Vino Santo et Cantucci

Il y a quelque temps, David et moi avons dîné dans un restaurant italien que nous adorons dans le Marais : L’Enoteca

L’Enoteca
25, rue Charles-V
Paris 4ième

Le repas fut excellent, ainsi que le vin, l’ambiance et le service. J’aime beaucoup leur buffet d’antipasti. Quand on sait le temps qu’il faut pour préparer toutes ces petites choses, c’est très appréciable.

Au moment du dessert, nous n’avions plus vraiment faim, mais pas question de terminer la soirée comme cela. Le serveur, charmant, nous a conseillé de prendre du Vino Santo avec des cantucci.

Etant un peu têtu, j’ai du mal à me laisser conseiller dans un restaurant mais il était vraiment charmant…

Nous voici donc avec deux verres de Vino Santo, une assiette de cantucci, et un serveur qui nous explique comment faire.

Le jeu consiste à faire trempette : le verre dans la main gauche, le cantucci dans la main droite et je trempe le cantucci dans le verre et je mange. C’est délicieux et un peu enivrant. J’avais déjà goûté des cantucci que je trouvais un peu sec, je dois le dire, mais là, avec le vin, c’est un pur délice.

David, qui n’est pas toujours très dessert, du moins dans les restaurants, m’en a souvent reparlé mais j’avoue ne lui avoir prêté qu’une moitié d’oreille attentive.

Je ne sais pas pourquoi, mais au moment de Noël, j’ai enfin entendu David.

J’étais au beau milieu de mes courses de Noël en train de chercher le Vino Santo et les cantucci un peu partout. Je n’ai peut-être pas été très persévérante ou plutôt préoccupée par les cadeaux, mais j’ai eu du mal à trouver le Vino Santo.

C’est finalement à Nogent sur Marne, dans une petite épicerie italienne qui fait également traiteur, que j’ai acheté le Vino Santo et les cantucci.

Signori Figli
92, grande rue Charles de Gaulle
94130 Nogent sur Marne

C’est toujours aussi bon. Très bizarrement, le vin seul ne semble pas très fort, alors qu’en mangeant les gâteaux trempés, il l’est. Mais bon, je ne suis pas une spécialiste des vins italiens.

Ceci dit, c’est un dessert qu’il vaut mieux manger si l’on ne doit pas conduire après …

A ce propos, vous trouverez un article très intéressant dans le Monde d’hier sur les vins italiens.

La prochaine fois, c’est juré, je fais les cantucci moi-même …

Petite info : le Vino Santo est un vin doux de couleur ambrée de la région de la Toscane
Les Cantucci (voir photo) sont aussi originaires de la Toscane, ce sont des petits biscuits secs aux amandes.