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01/11/04

Noël

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Un petit billet qui regroupe tous les mets « spécial Noël ».

Joyeux Noël à tous.

Christmas Pudding

Vin chaud aux épices

Bûches de Noel

Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Tourte à la farce et aux marrons

Commentaires

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Salut Scally,

Merci pour ton blog qui m'inspire et bravo pour les photos et ton style d'écriture. J'adhère à 100%.

Voici une recette que je tiens de ma grand-mère pour utiliser les blancs d'oeufs. Un vrai régal qui fait l'unanimité dans ma famille. J'ai l'habitude de mettre au congélateur dans un petit bocal réservé à cet effet les blancs d'oeufs non utilisés. Lorsque que j'en ai 8 c'est le pied, je m'y colle...

Carrés de Vevey

8 blancs d'oeufs
100g. de farine
100g. d'amandes moulues
300g. de sucre vanillé
175g. de beurre

Mélanger tous les ingrédients l'un après l'autre sauf le beurre. Battre 5 min.
Ajouter le beurre fondu noisette (chauffer et bruni).
Verser le tout sur une plaque à gâteau carrée ou dans un moule à charnière beurré et fariné. En couche pas trop épaisse (env. 4 cm).

Mettre au four 180°C 20min.
Laisser refroidir avant de démouler. Couper en carrés réguliers.

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