Si vous avez l’occasion d’aller à Bercy Village cet hiver (Paris 12), je vous conseille vivement d’aller goûter les soupes du stand « Be Good ». J’ai découvert ce stand la semaine dernière et j’ai adoré. Lorsque l’on cuisine beaucoup soi-même on sait également apprécier le travail des autres à sa juste valeur.
Vous y trouverez des soupes faites maison dont les recettes changent régulièrement. Si vous avez du mal à vous décider, vous avez le droit de les goûter, dans des petits godets, et c’est bien agréable. Lors de ma visite, il y avait 4 soupes : carotte lait de coco, endive anis vert, tomate gingembre et potiron cannelle. J’ai goûté puis acheté les deux premières et elles sont excellentes.
Piquée par la curiosité, j’ai posé beaucoup de questions à la personne qui servait (Arthur) et il m’a répondu très gentiment. De retour à la maison, après avoir photographié puis dégusté mes deux petits pots de soupe, j’ai contacté le responsable de « Be Good », Laurent Soulat.
Ce stand de soupe s’inscrit dans le cadre d’une alimentation rapide, saine et savoureuse. C’est une sorte de « soup bar » comme diraient les anglo-saxons. Les recettes ont été élaborées par une nutritionniste qui a déjà écrit plusieurs livre sur le sujet.
Les soupes s’articulent autour de 4 axes :
« Be Tonique » avec des soupes contenant beaucoup de vitamines et de minéraux
« Be Zen » avec des soupes permettant une bonne digestion par l’utilisation de légumes riches en fibres
« Be Coeurful » (j’aime beaucoup le jeu de mot !) avec des soupes destinées à diminuer les risques cardio-vasculaires par l’utilisation de produits riches en anti-oxydants comme la tomate et l’orange par exemple
« Be Mince », avec des soupes pauvres en matières grasses mais contenant néanmoins des protéines ; elles sont destinées aux personnes soucieuses de leur ligne
Ce qui m’a frappé, alors que je posais des questions à Arthur, fut le succès de son stand et surtout la variété des acheteurs : femmes seules, hommes seuls, couples, jeunes, moins jeunes, etc.
Be Good est également un restaurant à Montreuil (93) qui propose des soupes, des tartes, des salades, des sandwichs, des desserts légers, des jus de fruits frais et des jus de légumes, le tout fait sur place.
Informations pratiques sur le stand de soupes à Bercy Village
Où ?
Bercy Village (devant la boutique Olivier&Co)
Cour Saint Emilion
Paris 12
Métro : ligne 14, station Cour St Emilion
Parking Saint Emilion
Quand ? Tous les jours de 12h à 21h.
Combien ? 2,50 euros la soupe moyenne et 5 euros la grande.
Comment ? à déguster tout de suite en flânant dans la rue piétonne ou à emporter grâce au pot qui peut accueillir un couvercle. Du pain, des serviettes et des couverts sont à disposition. Même avec un temps très froid comme cette semaine, la soupe reste chaude plus d’1/4 d’heure.
Bientôt ? Be Good proposera également des jus de fruits frais fabriqués sur place.
Be Good
116 rue Lagny
93100 MONTREUIL SOUS BOIS
Tél : 01 48 70 72 08
Chère Pascale, avec ton envie de croquer la vie, tu es en train de dénicher toutes mes adresses secrètes :)
Laurent Soulat est un copain de promo très sympa (INSEAD 01), qui à force d'acharnement et de conviction est en train de monter un concept de restauration rapide superbe.
Tu le trouveras d'habitude en cuisine dans son petit restaurant de Montreuil!
Rédigé par: Rodrigo A. SEPULVEDA SCHULZ | 19/12/2004 à 11:16
Très bonne idée : c'est une bonne alternative aux glaces et sorbets pour l'hiver !
Rédigé par: swahili | 20/12/2004 à 10:08
Le monde évolue ! Ceux qui rechignaient à manger la soupe de Maman sont aujourd'hui ceux qui se ruent vers la soupe hype du 12ieme !
et moi la première :)
Rédigé par: lavomatic | 20/12/2004 à 16:28
Scally,
ton article donne envie de gouter à ces soupes, mais ici,à Marseille, pas possible!! DOMMAGE!!!!
(merci pour ton post!)
Rédigé par: s2mars | 20/12/2004 à 17:19
J'habite juste à côte du stand, et j'adore ces soupes, même si elle sont réservées à un public bobo et riche (2,5€ la PETITE, 3,5€ la moyenne, et 5€ la grande ca fait cher le bol pour tous les jours) dont je suis, certes, mais je fais gaffe quand même.
Les recettes changent tous les jours (une douzaine répertoriées à ce jour) et sont toutes bonnes (Courgette/coriande, tomate/gingembre, potimarron/lait de coco,...)
Ma mère a découvert le stand hier, et elle m'en veux de lui préférer ces soupes :-)
Rédigé par: Cyril | 24/01/2005 à 10:17
Scally,
auriez vous la gentillesse de dire à "Lavomatic" que enfin (depuis le 10/01/05) ça y est vous pouvez déguster de bonnes soupes maison chez "A fleur de soupe" à Marseille et c'est moi qui les fait!:
tous les jours je propose 4 soupes faites avec des légumes de saisons ( achetés le matin sur le marché du Prado) par exemple hier : carottes coco /soupe façon chili végétarien / potage du Barry/ verdure à la feta et à la menthe.
lundi ce sera : lentilles au saumon / potiron celeri/ chataignes aux petits lardons/ épinards au chèvre
les soupes(33cl) sont servies avec un petit pain: 3.9€ à emporter et 4.4€ sur place.
je propose aussi des petits plats salés ou sucrés pour compléter 3.1€ emporter 3.5€ sur place: tatin pommes poires/ petit pot de crème au citron/ soupe choco marron....
clafoutis saumon/ tarte aux champignons/crumble femouil chèvre....
liste non exhaustive qui change plusieurs fois par semaine, tout est fait maison
même les pâtes à tartes!
c'est ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 14h30
"A fleur de soupe" 34 rue J Fiolle 13006 Marseille métro Castellane 04/91/37/54/25
Si un jour vous passez par Marseille c'est avec plaisir que je vous recevrai, je trouve votre site sympathique, intéressant certainement à votre image :merci
Rédigé par: A fleur de soupe | 05/03/2005 à 15:24
Moi je viendrais en tout cas! Je vends du poisson au marché du Prado! Chuis pas loin, et j'aime la bonne cuisine.
vous m'avez mis l'eau à la bouche.
Rédigé par: Liselotte | 23/10/2005 à 01:14
je suis fan des soupes "be good", découvertes dans le 6E chez "Wanna Juice". si tu te sens d'attaque, essaie de dénicher la recette de la délicieuse Wanna Bar aux noix et vante leurs sublimes sandwichs aux abricots moelleux. Longue vie aux restos-sains!
Rédigé par: nora | 17/07/2006 à 13:32
Le stand de Be Good à Bercy Village aurait-il fermé? Il ne figure pas sur le site de Bercy Village. :(
Rédigé par: Zoé | 16/08/2006 à 17:38
Le stand de Be Good à Bercy Village aurait-il fermé? Il ne figure pas sur le site de Bercy Village. :(
Rédigé par: Zoé | 16/08/2006 à 17:39
Nous aussi nous sommes adeptes des fibres sans graisse et des vitamines sans sucre ajoutés!! A TOULOUSE chez FRAISH.com nous faisons les soupes FRAISH de façon traditionnelle et les jus de fruits FRAISH pressés, centrifugés et mixés. Nous sommes dans la galerie commerciale de LABEGE 2.
Rédigé par: DELMAS | 04/05/2007 à 03:40
Bonjour,
je possede une boutique de vente à emporter, je suis sur le point de lancer un service de soupe à emporter, je me demandais si vous vendiez vos soupes pour un revendeur.Evidement votre marque serait conservé ainsi que votre adresse sur les pots.
ma boutique se situe dans le 5ieme arrt et traite une clientéle surtout edutiante.
merci pour votre réponse.
salutations.
Rédigé par: handi | 01/11/2007 à 15:49