Sandwich grec au poulet.
Je lis régulièrement le blog de Mijo avec grand plaisir. Cela peut paraître étrange mais sans l’avoir jamais vue, je la trouve extrêmement sympathique. En ce moment (toujours d’après son blog) elle travaille beaucoup et c’est Olivier son mari qui cuisine le soir pour Mijo et leurs enfants. Je connais beaucoup d’hommes qui aiment et savent cuisiner (David se plaint d’ailleurs de ne plus pouvoir depuis le début de C’est moi qui l’ai fait !) mais, à ma connaissance, ils cuisinent plus lorsqu’ils reçoivent que dans le quotidien. Oh, je prends beaucoup de risques en disant cela et j’espère ne pas m’attirer les foudres de mes lecteurs. Ne m’en voulez pas, mon constat vient tout simplement de ce que je vois autour de moi et qui n’est pas forcement représentatif de toute la population.
Il y a quelques jours, j’ai imaginé un repas léger qu’Olivier pourrait faire pour Mijo et leurs enfants en 20 minutes, top chrono.
Les ingrédients se trouvent partout et peuvent se conserver facilement 3 jours. J’ai testé ce repas avec succès sur David et les enfants. N’hésitez à faire participer les enfants. Vos tranches de tomates et de concombre seront peut être un peu trop épaisses, mais qui va se plaindre ?
Je n’ai jamais été une pro de la diététique mais ce repas contient du fromage, des crudités, du pain, un peu d’huile d’olive, cela ne doit pas être trop mauvais pour la santé d’une famille, non ? Il me semble parfait pour les soirs de semaine lorsque chacun a fait un repas complet à l’extérieur.
Le sandwich grec au poulet
4 pains pita
2 escalopes de poulet (environ 350 g)
2 grosse tomates
½ concombre
200 g de féta
Huile d’olive
Menthe fraîche ciselée
Paprika doux
Préchauffez votre four sur 210°C.
Coupez chaque filet de poulet en 4 lanières.
Mélangez avec 1 cuil. à soupe d’huile.
Ajoutez 1 cuil. à soupe rase de farine et 1 cuil. à café de Paprika.
Mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet.
Mettez les lanières de poulet sur une plaque de cuisson puis enfournez pour 8 minutes, en retournant les morceaux de poulet à mi cuisson.
C’est la même méthode de cuisson que pour les tortilla wrap.
Pendant ce temps :
Ecrasez la féta à la fourchette avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et 2 cuil. à soupe de menthe fraîche ciselée.
Lavez les tomates et le concombre et coupez-les en tranches.
Faites griller les pains pita dans le grille pain, deux par deux.
Ouvrez les pains pita (attention, c’est chaud) à l’aide d’un couteau à pain mais pas complètement, il faut juste avoir une ouverture correspondant à la moitié du pain, pour créer une poche.
Déposez la feta à l’intérieur du pain pita.
Ajoutez 3 à 4 tranches de concombre, 2 lanières de poulet cuit et 3 rondelles de tomates.
Procédez de la même manière pour les 3 pains pita restant.
Vous pouvez utiliser du houmous à la place de la féta ou éventuellement ajouter des olives noires ou de la tapenade.
Mangez avec les mains.
Ah tiens... C'est sans doute l'été qui approche qui inspire de tels petits diners. Des sandwiches pita garnis de bons ingrédients seront aussi à l'honneur sur mon blog dans quelques jours !
L'idée des lamelles de poulet semble excellente :)
Rédigé par : Karine | vendredi 22 avril 2005 à 07h22
Pascale, c'est très gentil de penser à des recettes pour Olivier !!!
Celle-ci va lui plaire. Je pense rarement à introduire du concombre dans ma cuisine et Olivier adore en manger.
Merci pour ce sympathique clin d'oeil.
J'espère bien te rencontrer un jour pour te faire une grosse bise.
Rédigé par : mijo | vendredi 22 avril 2005 à 08h29
Nous pratiquons beaucoup ce type "d'exercice" à la maison. Les pitas sont une base géniale pour des tas de sandwichs. Chez moi, on pose pleins d'ingrédients sur la table et chacun met ce qu'il veut dans sa pita.
Rédigé par : saveurs sucrees salees | vendredi 22 avril 2005 à 14h32
ah enfin un plat avec de la feta (salakis???) au bon lait de brebis...grecques !
Rédigé par : Lau | vendredi 22 avril 2005 à 17h15
Ça m'a l'air bien sympa tout ça!! A tester!!
Merci pour les idées ;-)!
Rédigé par : Lena | dimanche 24 avril 2005 à 14h16
Où trouve-t-on ces pains "pita"? Je ne connais pas du tout cette variété de pain!
J'essaierais bien cette recette, moi, ça me convient parfaitement pour les jours de grosse fatigue!!!!!!!
Merci Pascale!
Rédigé par : Véro | dimanche 24 avril 2005 à 17h39
Un régal ! J'ai testé cette recette ce week-end. Le temps estival m'a donné envie d'esseyer ta recette simple mais vraiment goûteuse et sympa à grignoter aussi bien pour les grands que les plus petits!
Rédigé par : Anne | lundi 02 mai 2005 à 09h58
Quand je fais des sandwichs "grecs" (je dirais plutôt "orientaux") je fais mes galettes moi-même. Voici une recette facile :
Pour chaque galette :
100 g de farine tamisée
7,5 g de levure de boulangerie
une pincée de sucre
environ 5 cl d'eau tiède
une cuillère à café d'huile d'olive
une prise de sel
Faire un levain avec l'eau la levure et le sucre. Laisser reposer une demi-heure. Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients et pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple, comme une pâte à pizza. Laisser la boule lever au moins deux heures sous un linge.
Détailler la pâte pour le nombre de galettes prévues, frapper chaque boule et l'abaisser très finement sur une surface farinée. Faire cuire sur les deux faces dans un poêle antiadhésive très chaude. Si la pâte gonfle bien, on peut l'inciser comme une pita. Moi je préfère poser les ingrédients dessus et manger au couteau et à la fourchette...
On peut éventuellement rajouter des graines cumin ou de pavot dans la pâte...
Al
Rédigé par : Alain Stern | mercredi 04 mai 2005 à 10h25
Merci pour cette recette.
C'était excellent. Difficulté pour trouver le pain Pita, je me suis rabattu sur un pain italien dont il fallait terminer la cuisson au four. Ils étaient donc chauds pour faire les sandwiches.
Je reste preneur pour d'autres recettes de ce type ;-)
Rédigé par : L'Olivier de Mijo | samedi 14 mai 2005 à 20h23
Ce sandwich est superbe. Je l'ajoute dans mes favoris, sans hésiter.
T.
Rédigé par : Tarzile | dimanche 12 juin 2005 à 16h22