Les sablés Euréka.

Il y a quelques années, j’ai renoncé aux programmes télé pour enfants, agacée par les publicités trop nombreuses et trop sonores, les dessins animés avec des animaux qui parlent (mais pourquoi donc cet acharnement à montrer des animaux qui parlent ?) et globalement par les couleurs trop nombreuses et les mouvements trop rapides. La télévision est alors devenue synonyme de cassettes puis de DVD.

Gabrielle m’a pourtant convaincue , il y a quelques mois, qu’une chaîne sur le satellite méritait notre attention : la chaîne Eurêka.

Elle avait raison : il n’y a presque pas de publicités, beaucoup de reportages et des films à la place des dessins animés.

Il y a quelques semaines, lors d’une émission qui s’appelle « La Boite à Trucs », Noé est venu me chercher tout excité en me disant qu’il voulait que je lui fasse les mêmes gâteaux que ceux de la télé.

Je suis arrivée devant le poste trop tard pour voir la recette mais assez tôt pour voir la méthode utilisée.

J’ai alors renoncé à ce que j’étais en train de faire pour me diriger dans la cuisine en compagnie d’un Noé très impatient. Nous avons confectionné ensemble ces petits sablés fort sympathiques que nous avons baptisés : les sablés Euréka.

J’ai adapté une recette toute simple de sablés dans mon livre « The Ultimate Cake Book » de Mary Berry, et j’ai suivi la méthode décrite dans l’émission.

Malgré un léger doute, cela a très bien fonctionné et je me demande si je ne pourrais pas appliquer cette méthode pour fabriquer des sablés échiquier que l’on voit dans certaines pâtisseries.

Les sablés Euréka

Pour une quinzaine de sablés

100 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

150 g de farine à levure incorporée ou

150 g de farine et ½ paquet de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de cacao

Préchauffez le four sur 180°C (Th. 6).

Mélangez le beurre mou et le sucre avec une cuillère en bois.

Ajoutez la farine et mélangez avec vos mains afin de bien amalgamer l’ensemble.

Divisez la pâte en deux.

Dans une moitié, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.

Formez un boudin avec la pâte sans cacao et un boudin avec la pâte au cacao, d’environ 5 cm de diamètre.

Veillez à ce que les boudins soient de la même taille.

Emballez chaque boudin dans du film étirable et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes.

Tenez bon lorsque votre petit garçon de 5 ans vous demande toutes les 2 minutes si c’est prêt.

Sortez les boudins du congélateur.

Retirez le film étirable.

Coupez chaque boudin en deux dans le sens de la longueur avec un couteau dont vous aurez trempé la lame dans de l’eau chaude.

Reformez deux boudins en oposant une moitié de boudin blanc et une moitié de boudin noir.

Coupez chaque boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et placez chaque rondelle sur une plaque allant au four en les espaçant bien.

Faites cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés.

Si vous n’utilisez pas toute la pâte, remettez là sous film étirable et congelez là pour une utilisation future.

Je ne sais pas ce que Noé a préféré : les gâteaux ou le fait d’avoir recréé ce qu’il venait juste de voir sur l’écran de la télévision.