Patidou farci.

Connaissez vous Monsieur Patidou ? J'ai fait sa connaissance l'année dernière dans mon panier campanier. Il était en compagnie de Mme Patidou et tous deux étaient si mignons. Nous en avons fait bon usage en les transformant en purée. Quel régal, une chair légèrement sucrée avec un goût de châtaigne. Il doit faire merveille également en dessert. En goguette sur le marché de Nogent Sur Marne, j'ai retrouvé toute une famille de Patidou. Mais où avais-je la tête ce jour là en n'achetant qu'un membre de la famille Patidou. Voilà donc Monsieur Patidou,  tout seul en compagnie de ses cousins et moi, bien désemparée devant lui qui ne pouvait pas nourrir 4 personnes.

C'est finalement Gabrielle et Noé qui ont eu le privilège de le dévorer, désolée Monsieur Patidou.

Monsieur Patidou était accompagné dans son aventure par du jambon blanc, de la crème fraîche, du parmesan et de la noix de muscade.

Patidou farci au jambon blanc, crème fraîche, parmesan et muscade.

Pour 2 gourmands

Un patidou

3 cuil. à soupe bombées de crème fraîche épaisse

3 cuil. à soupe de parmesan

2 tranches de jambon blanc

Quelques râpées de noix de muscade

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez le chapeau du patidou.

Retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.

Dans un petit bol, mélangez le jambon blanc coupé en morceaux, la crème fraîche, le parmesan et les râpées de noix de muscade.

Assaisonnez en sel et poivre du moulin.

Recouvrez d'un morceau de papier d'aluminium ou du couvercle du patitou et enfournez pendant 1 heure 15 minutes environ.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Je peux vous dire que j'ai pratiquement regretté de ne pas dîner à la maison ce soir là, j'aurais bien échangé mon repas contre celui des enfants.

Notre repas qui a suivi a malheureusement confirmé cette impression.

En ce moment vous pouvez très facilement trouver le patidou sur les marchés de France et d’ailleurs. N’hésitez pas à en acheter plusieurs, ils se conservent facilement quelques semaines.

Comments

[Rédigé par: mercotte]

Patidou??? mais je n'en ai jamais entendu parler, tout au moins sous ce nom là !! encore un cucurbitacée étrange ! d'après ce que tu décris , goût de chatâigne , ça ne doit pas être loin du potimarron, encore une découverte à faire, je vais explorer mon marché savoyard en quête de ce nouvel ami de la cuisine!
En plus ta recette est très sympa, parmesan jambon...sûr que tes enfants ont du se régaler !
Bonne journée
Mercotte

[Rédigé par: aude]

comment on dit patidou en allemand ?! comme Mercotte, je n'en avais jamais vu. Merci de nous l'avoir présenté ! à bientôt.

[Rédigé par: pascale]

Bonjour Mercotte,
Tu vas en trouver sans pb en ce moment. Il est en photo avant cuisson également dans mon billet. Son nom complet est : COURGE PATIDOU SWEET DUMPLING Cucurbita pepo L. Sa chair est plus sucrée que celle du potimarron. Bonne recherche.

[Rédigé par: menus propos]

En effet, j'en ai vu sur les marchés, je croyais que c'était uniquement pour la déco. Quelle courge, je fais (c'est de saison!)

[Rédigé par: Elvira]

Il y a des citrouilles partout, sur les blogs, en ce moment! On se demande bien pourquoi, tiens... ;-)

[Rédigé par: Choupette]

Je suis ravie d'avoir fait la connaissance de Monsieur Patidou !

[Rédigé par: Véro]

C'est bizarre, je ne vois pas la première image: je ne peux que lire "image not available" dans l'espace qui lui est réservé!
Bon, reste la recette, et c'est ça le plus important, pas vrai?
Celle-ci a l'air succulente et ma fois, moi non plus je ne connaissais pas cette variété de courge!!

[Rédigé par: Véro]

ma foi !!!!! Rrrrrrrohhhhhhhhh, on voit que ce sont les vacances ......

[Rédigé par: Michel]

Bonjour Pascale,
Je suis surpris que Mercotte ne connaissait pas le patidou !
Pour moi c'est banal, j'en ai toujours quelques uns dans mon jardin !
Je voudrais apporter une nuance à ce que tu dis sur cette courge, je trouve qu'elle a plutôt un goût d'artichaut avec une consistance de pomme de terre, qu'en dis tu ?

[Rédigé par: Michel]

Les mini-potirons blanc et orange que l'on voit sur ta photo sont délicieux aussi mais je les garde plutôt en déco !

[Rédigé par: Clipoye]

Ca y est j'ai enfin l'image! Et ça m'a l'air vraiment très appétissant!

[Rédigé par: Anne]

Et bien pour moi aussi c'est une découverte car Monsieur Patidou décore mon buffet! je ne savais pas qu'il se mange!
je sens bien qu'il ne va plus faire longtemps de ma décoration!

[Rédigé par: Viviane]

Bonjour Pascale,

Je viens de recevoir mon magazine ELLE, et on parle de vous à la p.162 dans "La folie des blogs culinaires".
Enfin, je pense que vous le savez déjà.
En tout cas, félicitations!
Bon week-end.

[Rédigé par: emma]

Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! je viens de terminer mon patidou ! Ce fut succulent !!

Vraiment à tester !

[Rédigé par: pascale]

Merci beaucoup pour vos commentaires. Il y a un an je ne savais pas non plus que l'on pouvait les manger.
Michel : je n'ai pas senti le goût d'artichaut mais je vais me concentrer la prochaine fois. Pour la consistance de pomme de terre, oui, je confirme.
Emma : merci beaucoup pour ton feedback.

[Rédigé par: pascale]

Merci Viviane pour l'info. J'ai hâte d'être à demain pour pouvoir acheter ELLE. Bon week end.

[Rédigé par: Mimosa]

vite à la découverte de cette joyeuse famille!

[Rédigé par: alice]

Merci pour ta très complète description du.. euh... -merde comment ça s'appelle déjà?- ah oui "patidou"!!
Viens faire un tour sur mon blog!! (ciné, rock, manga...)

[Rédigé par: Flo]

Merci beaucoup pour cette recette, nous nous sommes regales!!

[Rédigé par: Stéphane V]

Merci beaucoup pour cette recette !!!

J'adore le Patidou et ma fille aussi mais c'est une corvée de l'éplucher !!

Donc coup double : c'est un plat excellent et rapide !

Merci encore

[Rédigé par: Ger]

Je viens de visiter votre page à la recherche d'une recette de pâtidou, et je retrouve votre recette collée sur Ebay, en illustration d'une vente de graines, collier etc
http://cgi.ebay.fr/GRAINES-SEEDS-Patidou-Noisette_W0QQitemZ4438503709QQcategoryZ60731QQcmdZViewItem

[Rédigé par: julie]

J'ai testé cette recette et c'était super! seulement j'ai eu un petit problème de cuisson : mon four chauffant par le bas, le fond des patidous a noirci et le jus s'écoulait! j'ai du arréter la cuisson un peu avant!un peu dommage mais sans grande conséquences!!! c'était super quand même!!

[Rédigé par: caradec sylvie]

le patidou est un féculent ou un légume ?

merci de bien vouloir m'informer sur cette question.

[Rédigé par: pascale]

Bonjour Sylvie,
C'est un légume. Bonne journée.

[Rédigé par: Rossana]

Genial,
Je ne connais pas ce légume, la photo me donne envie de le découvrir.
Rossana de Sordi
http://artmodeetcreation.typepad.com/

[Rédigé par: les petits lous]

bonjour à vous

très étonnés de recevoir dans notre panier hebdomadaire de légumes bio cette forme étrange, qui n'en est pas moins belle. heureusement le petit récapitulatif nous donnait son nom. direction internet pour savoir comment déguster cet objet légumineux non identifié...
il se trouve que nous avons dans la cuisine tout ce qu'il faut pour la recette. et comme on dit par chez nous : "ça nous rit dans le ventre"

bon appétit et bonpatidou

[Rédigé par:]

j'ai manger un patidou pour la première fois samedi c'est vraiment bon farçi