Mes recettes de Noël sur Arts culinaires.com.

Depuis que j’écris des dossiers et des recettes pour Arts-Culinaires.com, je découvre un exercice très intéressant : celui de cuisiner des choses pour des occasions particulières mais en dehors de ces occasions. Après le pique nique, le brunch, les pots au boulot, ce fut le moment de préparer le repas de Noël.

En Novembre, j’ai fabriqué des bûches, réalisé des truffes au chocolat, des verrines pour l’apéritif, et fait des plats de légumes pour accompagner la pièce maîtresse du repas.

Je vous invite à aller voir les dossiers et les recettes suivantes

Les bûches de Noël

Bûche aux griottes, façon foret noire

Bûche au chocolat

Bûche au chocolat blanc et aux framboises

Les truffes au chocolat

Truffes au chocolat et au gingembre confit

Truffes au chocolat et au cognac

Truffes au chocolat et au café

Les verrines pour l’apéritif

Velouté de céleri rave au curry, chips de bananes

Verrine de ricotta, noisettes et raisins

Verrine de boudin noir, pommes et spéculos

Les légumes d’accompagnement

Frites de patates douces au piment d'Espelette et au thym

Poêlée de marrons aux shitakes

Chou rouge braisé aux pommes, raisins et épices

Vous trouverez également les accords mets et vins de Patrick.

Bons préparatifs de Noël !