« Tartine à la sicilienne (Bruschetta Con Sarde) | Accueil | Coq aux vingt minutes de David. »

25/08/06

Cadeau gourmand pour mon 500ième billet.

Pate_a_tartiner_au_praline_vue_1

Aujourd’hui est un anniversaire un peu spécial : c’est le 500 ième billet que j’écris pour http://www.cestmoiquilaifait.net.

J’ai bien failli passer à coté, jusqu’à ce que, pour répondre à un ami, j’ai regardé sous Typepad le nombre de billets que j’avais déjà écrit.

Pour fêter ce 500 ième billet, je vous offre une gourmandise virtuelle : une pâte à tartiner au praliné.

Ce n’est pas une chose que l’on crie sur tous les toits, mais je n’ai jamais aimé les pâtes à tartiner. Puis, à force de voir les enfants en manger et, devant ma manie à vouloir tout faire moi même, j’ai commencé à les apprécier et à m’amuser à en faire à la maison, avec cette recette.

Puis, à l’occasion d’un petit déjeuner en amoureux au Pain Quotidien, j’ai découvert avec bonheur leur assortiment de pâtes à tartiner (chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir et praliné). C’est celle au praliné qui a eu ma faveur et j’ai bien cru que tout le pot allait y passer.

Profitant d’une dimanche pluvieux, comme nous en avons eu récemment, j’ai concocté cette pâte à tartiner au praliné. Je regrette vraiment d’avoir fait cet essai car je sens que je suis en train de devenir fan de cette gourmandise.

J’ai choisi de la faire avec du chocolat noir à 70%, ce qui explique sa couleur sombre.
Je vous la conseille vivement, sa texture est bien lisse, son goût de praliné est irrésistible, sans être écœurant. Je suis certaine que l'on doit pouvoir la faire avec du bon chocolat au lait (Valrhona par exemple ?).

Ne soyez pas en colère contre moi si vous ne pouvez plus y résister, car elle le vaut bien !

Pâte à tartiner au praliné

Pour 1 pot de 25 cl

150 g de chocolat noir à 70 %
100 g de beurre demi-sel
100 g de praliné (voir note)
20 cl de lait concentré sucré

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre.
Ajoutez le praliné et le beurre coupé en morceaux.
Faites fondre au bain-marie en posant le bol en verre sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.
Lorsque les ¾ du chocolat est fondu, retirez le bol de la casserole puis remuez avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le lait concentré sucré et remuez bien.

Mettez dans un pot et gardez à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Cette pâte à tartiner fait merveille sur ce pain brioché.

Note sur les ingrédients

Le praliné est un mélange d’amandes et de noisettes grillées que l’on fait caraméliser dans un sirop de sucre. Ce mélange est ensuite broyé jusqu’à obtenir une pâte. Il est appelé dans le jargon des chocolatiers du praliné au sucre cuit. Ce praliné ou pâte de praliné sert ensuite à faire des chocolats que l’on trouve chez nos chocolatiers préférés. Certains chocolatiers fabriquent leur propre praliné, d’autres ’achètent tout fait.J’achète le mien chez G Detou (58 rue Tiquetonne, Paris 02). Je l'utilise pour faire le praliné feuilleté au chocolat.

Commentaires

Flux You can follow this conversation by subscribing to the comment feed for this post.

Whaou quel beau cadeau !! et 500 !! c'est impressionnant, je te souhaite une longue continuation et continue à nous régaler avec des recettes comme celle-là.

Miam ! je t'en voudrais à mort si après l'avoir testée, je ne peux plus m'en passer !
PS : ton lien ne fonctionne pas, tu as oublier le o à "moi"... remarque, ça fait "mi" et forcément, une bilingue comme toi... ,o)

Génial, j'adore ... Le Pain Quotidien, c'est belge et j'adoooore ...
Comme je vais faire mes courses demain chez Gdetou, je ne manquerai pas de tenter cette pâte à tartiner au pralin

Bravo pour ce 500ème billet ! Et c'est un beau cadeau que tu nous offres. Il va falloir que je teste cette pâte à tartiner !

Audinette : je sens que je ne vais plus avoir beaucoup d'amies, après ce billet :-) Merci pour la coquille, je viens de corriger ...
Fabienne : oui, c'est belge et ils font un carton. C'est fait avec du praliné et non du pralin. Bonnes courses !

C'est sur que c'est le genre de recette dont on devient vite accro !!! Merci de la partager avec nous

Oh lalala ! je craque deja alors que je n'y ai pas encore gouté ! Ca doit être tout simplement delicieux...

Je ne connais pas l'enseigne "Pain Quotidien", merci donc de cette information, j'ai hâte de découvrir un de ces lieux "magiques" lors d'un séjour à Paris. Bonne fête à vous pour la joie que vous nous donner à vous lire.
maryse

Maryse : il y a également des magasins en régions (voir sur leur site).

j'imagine bien le potentiel addictif de cette petite "chose"...

500ème billet pour 500 calories à la cuiller...mais puisque ça le vaut bien, va falloir essayer!

Je ne dirai pas que c'est un cadeau "empoisonné" loin de là, mais comment résister à ça! ;-) Félicitations pour ce 500ième billet!
PS pour le 501ième une recette basses calories peut-être pour annihiler les effets du précédent;-)

Depuis le temps que je salive sur votre blog, je me décide à vous laisser un commentaire! Cette pâte à tartiner à l'air d'être un délice (et pourtant, je ne suis pas fan non plus de cela!).

Je vous un culte à votre petit livre Cookies, Muffins & Co :D! Je teste les recettes au fur et à mesure et ma dernière découverte, le Lemon Curd, est à tomber ;)!

Félicitations, déjà 500!
Et pour la pâte à tartiner, j'aurai dit pareil, celle du Pain Quotidien, c'est la meilleure du monde! :)

Mes enfants sont fans de l'autre, l'industrielle. J'ai tres envie d'essayer ta recette, pour voir.
Felicitations pour le 500eme.

Superbe recette !
Combien coûte le praliné ches Detou ??
Merci !

BRAVO pour le 500e et on en veut encore 500 autres, au moins. Pour la pâte au chocolat noir, je sens que j'y deviendrais vite accro! Merci pour la recette.

Mmmmm, une recette très très gourmande qui ravira à coup sur la famille Papilles ;)

ouh la, alors cette recette il ne vaut mieux pas que je la teste. C'est typiquement le genre de gourmandise à laquelle je deviens accro.

Quel excellente idée pour ton 500e!

Une très belle façon de se faire plaisir. Ça l'air délicieux, je prends en note.
:)

J'adore cette recette, les pates à tartiner du pain quotiden sont divines! A dans quelques heures pour y gouter!

Bon anniversaire. Et quelle recette pour le souligner,

Tarzile

500, c'est énorme! C'est fantastique, tout ce temps, toutes ces recettes, ces photos, ces textes! Je suis admirative! Peut-être as-tu déjà répondu à des questions pour d'autres sites, ou d'autres messages, car J'aimerais lire ton avis sur l'expérience à long terme de la tenue d'un blog. Il y a un lien pour ça?

félicitation pour le 500 eme billet, c'est fabuleux. bravo en tout cas car ton blog est super!!!

félicitations pour ce 500e billet! et un grand merci pour ce cadeau! je pense attendre un peu avant de l'essayer...car je suis sure d'en devenir accro!

Bravo pour le 500eme !!! Et merci pour la pâte à tartiner...je plonge avec délice ma cuillère dans le pot !

Moi qui commence un weekend "detox", ce matin, entre les viennoiseries de Mercotte et ta pâte à tartiner, c'est dur!

et voilà, rien qu'en lisant la liste des ingrédients, je suis prise d'une furieuse envied de pâte à tartiner maison, y'a pas à dire, Pascale, tu as le don de créer des envies de cuisine!

Prendre un petit déjeuner au pain quotidien c'est quelque chose que je ne manque jamais de faire quand je vais à Paris, j'adore.
Je vais essayer ta pâte à tartiner, ça a l'air fameux et je suis sûre que les enfants vont adorer.

J'ai tous les ingrédients, je vais essayer cette pâte à tartiner qui a l'air à se damner.
Bravo pour le 500ème billet!

Après m'être attelé à la tache il y a quelques mois (comme tu l'avais évoqué), j'avais fait de nombreuses tentatives dans les semaines qui ont suivi, jusqu'à ce que je trouve le dosage et les ingrédients qui me conviennent. Assurément, le mélange chocolat noir, praliné et lait concentré faisait mon affaire. Mais là... avec du beurre demi-sel... HMMM !... je me laisserais bien tenter !

wawwww chapeau !! 500 !

Bon, j'ai du praliné donc en avant pour la pâte à tartiner made in Pascale. Le praliné feuilleté a l'air aussi très sympathique.
Très Bon anniversaire.

On peut aussi faire son propre praliné
http://sandrakavital.blogspot.com/2005/12/concours-ph10-le-duc-de-praslin.html
avec l'avantage là aussi de choisir de bons produits. Ce qui fait la célébrité et le succès incroyables de la fameuse pâte italienne, ce sont ses noisettes (d'abord piémontaises aujourd'hui principalement turques). Faire son praliné avec d'excellentes noisettes et choisir un chocolat haut de gamme: la pâte à tartiner Nut n'a qu'à bien se tenir!!
Bravo pour les 500!!

Félicitations pour ce 500 ème....... et bravo pour tous ces billets Merci.

FELICITATION!
Moi aussi j'ai un blog de cuisine, depuis peu... En combien de temps avez vous fait 500 recettes?!
Bravo pour votre blog que je suis depuis peu.
Rendez moi visite pour me donner vos avis :
http://www.a-la-louche.com
A beintôt et je vous souhaite 500 post pour bientôt!
Maud.

Qu'est-ce qu'ont peu te souhaiter ??? 1000... 10 000... le million !!! euh je m'énerve peut-être un peu là !!! en tout cas moi je souhaite une seule chose : pourvu que ça dure !!! que ça dure... que ça dure...

J'ai eu la chance de goûter hier chez toi la pâte à tartiner photographiée ci-dessus, je confirme que c'est un véritable régal! une véritable "bombe" (calorique!!;))

je viens d'essayer sans brioche. Bon mais un peu lisse à mon goût. Aurais-tu une idée pour le rendre un peu rapeux sous la langue ?

P.S. je sais je suis un peu exigente !

merci pour cette gourmandise et continue à nous régaler!

Après la Fiat 500, la 500 iemes recettes, en te souhaitant une aussi belle réussite, toujours ravis de te lire.

Félicitations ....

Pascale

Congratulations

J'ai mentionne ta recette aujourd'hui dans mon post 'Jammin... not with Bob' sur 'Serge the Concierge'.

Bonne soiree

Serge
Blog:
http://www.sergetheconcierge.com

Ben bravo pour ce score ! Et en plus toujours avec des billets intéressants !
Je suis très loin d'arriver à ce chiffre, surtout avec le nombre de billet que je poste en moment ...

Michael, un assidu lecteur

Merci Scally pour toutes ces délicieuses recettes! J'adore ton blog et je le consulte trés souvent... A propos du praliné, où en trouver lorsque l'on habite pas Paris (je suis sur Lyon)?

Ariane

Grâce à votre billet du jour, je découvre votre recette de pâte à tartiner.
Savez-vous combien de temps elle se conserve?

Bonjour,
conservez-vous cette pâte à température ambiante ou bien laissez-vous les pots au frigo ?
Je suis très tentée de les laisser au frigo (à cause du beurre) mais j'ai peur d'abimer le chocolat.
Merci pour vos recettes et votre blog.

Pascal : il faut la conserver à température ambiante, ce qui ne pose pas de problème, le beurre n'ayant pas besoin d'être conservé au frais. Le délai est de 10 jours environ

Vérifiez votre commentaire
Aperçu de votre commentaire

Ceci est un essai. Votre commentaire n'a pas encore été déposé.

En cours...
Your comment could not be posted. Error type:
Votre commentaire a été enregistré. Poster un autre commentaire

Le code de confirmation que vous avez saisi ne correspond pas. Merci de recommencer.

Pour poster votre commentaire l'étape finale consiste à saisir exactement les lettres et chiffres que vous voyez sur l'image ci-dessous. Ceci permet de lutter contre les spams automatisés.

Difficile à lire? Voir un autre code.

En cours...

Poster un commentaire sur Cadeau gourmand pour mon 500ième billet.
Suivez Pascale Weeks sur Twitter


Mes recettes au Multicuiseur Philips
Retrouvez moi également ici
Je soutiens
Diner Pamplemousse de Floride
Notes les plus populaires
    Mes blogs de cuisine chouchou
    Blogs utiles
    Mes sites de cuisine préférés
    Lectures non culinaires
    Partenaires
    • Couteau ceramique

    Ma Photo
    INDEX DES RECETTES
    • Pour retrouver toutes mes recettes, cliquez sur l'une ou l'autre des catégories dans la colonne de droite, sous les commentaires récents. Enjoy !

    Mes livres
    Livret de recettes à télécharger