Aujourd’hui est un anniversaire un peu spécial : c’est le 500 ième billet que j’écris pour http://www.cestmoiquilaifait.net.
J’ai bien failli passer à coté, jusqu’à ce que, pour répondre à un ami, j’ai regardé sous Typepad le nombre de billets que j’avais déjà écrit.
Pour fêter ce 500 ième billet, je vous offre une gourmandise virtuelle : une pâte à tartiner au praliné.
Ce n’est pas une chose que l’on crie sur tous les toits, mais je n’ai jamais aimé les pâtes à tartiner. Puis, à force de voir les enfants en manger et, devant ma manie à vouloir tout faire moi même, j’ai commencé à les apprécier et à m’amuser à en faire à la maison, avec cette recette.
Puis, à l’occasion d’un petit déjeuner en amoureux au Pain Quotidien, j’ai découvert avec bonheur leur assortiment de pâtes à tartiner (chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir et praliné). C’est celle au praliné qui a eu ma faveur et j’ai bien cru que tout le pot allait y passer.
Profitant d’une dimanche pluvieux, comme nous en avons eu récemment, j’ai concocté cette pâte à tartiner au praliné. Je regrette vraiment d’avoir fait cet essai car je sens que je suis en train de devenir fan de cette gourmandise.
J’ai choisi de la faire avec du chocolat noir à 70%, ce qui explique sa couleur sombre.
Je vous la conseille vivement, sa texture est bien lisse, son goût de praliné est irrésistible, sans être écœurant. Je suis certaine que l'on doit pouvoir la faire avec du bon chocolat au lait (Valrhona par exemple ?).
Ne soyez pas en colère contre moi si vous ne pouvez plus y résister, car elle le vaut bien !
Pâte à tartiner au praliné
Pour 1 pot de 25 cl
150 g de chocolat noir à 70 %
100 g de beurre demi-sel
100 g de praliné (voir note)
20 cl de lait concentré sucré
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre.
Ajoutez le praliné et le beurre coupé en morceaux.
Faites fondre au bain-marie en posant le bol en verre sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.
Lorsque les ¾ du chocolat est fondu, retirez le bol de la casserole puis remuez avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le lait concentré sucré et remuez bien.
Mettez dans un pot et gardez à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Cette pâte à tartiner fait merveille sur ce pain brioché.
Note sur les ingrédients
Le praliné est un mélange d’amandes et de noisettes grillées que l’on fait caraméliser dans un sirop de sucre. Ce mélange est ensuite broyé jusqu’à obtenir une pâte. Il est appelé dans le jargon des chocolatiers du praliné au sucre cuit. Ce praliné ou pâte de praliné sert ensuite à faire des chocolats que l’on trouve chez nos chocolatiers préférés. Certains chocolatiers fabriquent leur propre praliné, d’autres ’achètent tout fait.J’achète le mien chez G Detou (58 rue Tiquetonne, Paris 02). Je l'utilise pour faire le praliné feuilleté au chocolat.
Whaou quel beau cadeau !! et 500 !! c'est impressionnant, je te souhaite une longue continuation et continue à nous régaler avec des recettes comme celle-là.
Rédigé par: Cathy | 25/08/2006 à 11:18
Miam ! je t'en voudrais à mort si après l'avoir testée, je ne peux plus m'en passer !
PS : ton lien ne fonctionne pas, tu as oublier le o à "moi"... remarque, ça fait "mi" et forcément, une bilingue comme toi... ,o)
Rédigé par: Audinette | 25/08/2006 à 11:25
Génial, j'adore ... Le Pain Quotidien, c'est belge et j'adoooore ...
Comme je vais faire mes courses demain chez Gdetou, je ne manquerai pas de tenter cette pâte à tartiner au pralin
Rédigé par: Fabienne | 25/08/2006 à 11:28
Bravo pour ce 500ème billet ! Et c'est un beau cadeau que tu nous offres. Il va falloir que je teste cette pâte à tartiner !
Rédigé par: Tante Anna | 25/08/2006 à 11:32
Audinette : je sens que je ne vais plus avoir beaucoup d'amies, après ce billet :-) Merci pour la coquille, je viens de corriger ...
Fabienne : oui, c'est belge et ils font un carton. C'est fait avec du praliné et non du pralin. Bonnes courses !
Rédigé par: pascale | 25/08/2006 à 11:33
C'est sur que c'est le genre de recette dont on devient vite accro !!! Merci de la partager avec nous
Rédigé par: Débo | 25/08/2006 à 11:39
Oh lalala ! je craque deja alors que je n'y ai pas encore gouté ! Ca doit être tout simplement delicieux...
Rédigé par: Milie | 25/08/2006 à 11:54
Je ne connais pas l'enseigne "Pain Quotidien", merci donc de cette information, j'ai hâte de découvrir un de ces lieux "magiques" lors d'un séjour à Paris. Bonne fête à vous pour la joie que vous nous donner à vous lire.
maryse
Rédigé par: maryse | 25/08/2006 à 11:58
Maryse : il y a également des magasins en régions (voir sur leur site).
Rédigé par: pascale | 25/08/2006 à 12:09
j'imagine bien le potentiel addictif de cette petite "chose"...
Rédigé par: loukoum°°° | 25/08/2006 à 12:11
500ème billet pour 500 calories à la cuiller...mais puisque ça le vaut bien, va falloir essayer!
Rédigé par: CelineCook | 25/08/2006 à 12:45
Je ne dirai pas que c'est un cadeau "empoisonné" loin de là, mais comment résister à ça! ;-) Félicitations pour ce 500ième billet!
PS pour le 501ième une recette basses calories peut-être pour annihiler les effets du précédent;-)
Rédigé par: Choupette | 25/08/2006 à 13:47
Depuis le temps que je salive sur votre blog, je me décide à vous laisser un commentaire! Cette pâte à tartiner à l'air d'être un délice (et pourtant, je ne suis pas fan non plus de cela!).
Je vous un culte à votre petit livre Cookies, Muffins & Co :D! Je teste les recettes au fur et à mesure et ma dernière découverte, le Lemon Curd, est à tomber ;)!
Rédigé par: Céline | 25/08/2006 à 13:54
Félicitations, déjà 500!
Et pour la pâte à tartiner, j'aurai dit pareil, celle du Pain Quotidien, c'est la meilleure du monde! :)
Rédigé par: Marie, Paris | 25/08/2006 à 14:17
Mes enfants sont fans de l'autre, l'industrielle. J'ai tres envie d'essayer ta recette, pour voir.
Felicitations pour le 500eme.
Rédigé par: Gracianne | 25/08/2006 à 14:39
Superbe recette !
Combien coûte le praliné ches Detou ??
Merci !
Rédigé par: Virginie | 25/08/2006 à 14:54
BRAVO pour le 500e et on en veut encore 500 autres, au moins. Pour la pâte au chocolat noir, je sens que j'y deviendrais vite accro! Merci pour la recette.
Rédigé par: Miss Diane | 25/08/2006 à 17:00
Mmmmm, une recette très très gourmande qui ravira à coup sur la famille Papilles ;)
Rédigé par: Anne (P&P) | 25/08/2006 à 20:33
ouh la, alors cette recette il ne vaut mieux pas que je la teste. C'est typiquement le genre de gourmandise à laquelle je deviens accro.
Rédigé par: Vivie | 25/08/2006 à 21:01
Quel excellente idée pour ton 500e!
Une très belle façon de se faire plaisir. Ça l'air délicieux, je prends en note.
:)
Rédigé par: cammu | 26/08/2006 à 00:09
J'adore cette recette, les pates à tartiner du pain quotiden sont divines! A dans quelques heures pour y gouter!
Rédigé par: Adèle | 26/08/2006 à 00:33
Bon anniversaire. Et quelle recette pour le souligner,
Tarzile
Rédigé par: Tarzile | 26/08/2006 à 00:36
500, c'est énorme! C'est fantastique, tout ce temps, toutes ces recettes, ces photos, ces textes! Je suis admirative! Peut-être as-tu déjà répondu à des questions pour d'autres sites, ou d'autres messages, car J'aimerais lire ton avis sur l'expérience à long terme de la tenue d'un blog. Il y a un lien pour ça?
Rédigé par: la sieste | 26/08/2006 à 00:52
félicitation pour le 500 eme billet, c'est fabuleux. bravo en tout cas car ton blog est super!!!
Rédigé par: mickymath | 26/08/2006 à 01:29
félicitations pour ce 500e billet! et un grand merci pour ce cadeau! je pense attendre un peu avant de l'essayer...car je suis sure d'en devenir accro!
Rédigé par: debo76 | 26/08/2006 à 07:39
Bravo pour le 500eme !!! Et merci pour la pâte à tartiner...je plonge avec délice ma cuillère dans le pot !
Rédigé par: Saveurs Sucrées Salées | 26/08/2006 à 08:25
Moi qui commence un weekend "detox", ce matin, entre les viennoiseries de Mercotte et ta pâte à tartiner, c'est dur!
Rédigé par: kitchenette | 26/08/2006 à 09:03
et voilà, rien qu'en lisant la liste des ingrédients, je suis prise d'une furieuse envied de pâte à tartiner maison, y'a pas à dire, Pascale, tu as le don de créer des envies de cuisine!
Rédigé par: alhya | 26/08/2006 à 09:43
Prendre un petit déjeuner au pain quotidien c'est quelque chose que je ne manque jamais de faire quand je vais à Paris, j'adore.
Je vais essayer ta pâte à tartiner, ça a l'air fameux et je suis sûre que les enfants vont adorer.
Rédigé par: Sandra | 26/08/2006 à 10:02
J'ai tous les ingrédients, je vais essayer cette pâte à tartiner qui a l'air à se damner.
Bravo pour le 500ème billet!
Rédigé par: menus propos | 26/08/2006 à 10:03