Panna cotta au coulis de framboises : recette en vidéo, C'est moi qui l'ai fait !

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> 16/03/2007

Panna cotta au coulis de framboises : recette en vidéo

« Scally, tu devrais mettre des vidéos sur ton blog ! »

Je ne compte plus les fois où j’ai entendu ce conseil de la part des pros du blog.

Mais voilà, ce n’est pas si simple lorsque l’on n’a pas de caméra et pas vraiment le désir d’investir. Sans compter que cela prend beaucoup de temps de préparation, qu’il faut une personne pour filmer, gérer le son, monter, couper, ajouter un générique, etc.

C’est avec l’équipe d’Arts Culinaires avec qui je travaille depuis plus de deux ans que nous nous sommes lancés dans l’aventure.

La première recette filmée (panna cotta au coulis de framboises) est disponible depuis hier après-midi sur le site arts culinaires.com, sur ce lien (clic).

Ce n’est qu’un début car il y aura d’autres recettes filmées dans les semaines qui suivent, avec d’autres intervenants.

Enjoy !

Merci mille fois à Sébastien, Véronique et Aude pour ce formidable travail d’équipe.

Photo prise dans le Lot cet été sur le marché des producteurs de Pays.

Posté le 16 mar 2007 | dans Desserts | Permalink

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Commentaires

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Super, je viens de regarder la vidéo et c'est très pro! Merci pour cette recette je vais me décider à tester la panacotta!

Rédigé par: Sophie | 16 mar 2007 11:06:42

Trés bien cette vidéo.J'en attends d'autres bien sûr.
Je n'ai jamais fait de pannacotta; et je me lance de suite.

Rédigé par: Marie | 16 mar 2007 11:23:14

Génial et très pro! Tu as bien fait de te lancer. Je te trouve fort sympathique! :-)

Rédigé par: Ninnie | 16 mar 2007 11:42:16

Super video! Je vais préparer cette recette ce weekend.

D'ailleurs....j'ai lu l'entrevue que vous avew donné à Josh Friedland (j'ai eu le lien sur le site de David Lebovitz). Félicitations !

Rédigé par: Vicky | 16 mar 2007 11:51:33

C'est vraiment une très bonne initiative (cela se fait déjà beaucoup aux US sur les blogs culinaires). A quand la video temps réel du risotto, 20 mn en plan fixe devant la casserole ? ;-)

PS: La panna cotta, j'adore, et c'est si simple...

Rédigé par: Thierry | 16 mar 2007 12:00:10

En plus de la panna cotta... Déjà que j'adore ce dessert, alors en plus si il y a tes conseils je n'ose imaginer comme je vais nous régaler :-)

Rédigé par: huats | 16 mar 2007 12:10:24

Bravo pour cette recette et pour ta préstation pour cette 1ere vidéo. Il faut dire que tu commences a avoir l'habitude ;-)

Rédigé par: stephane | 16 mar 2007 13:19:48

Je l'ai vu tout à l'heure et je suis séduite par la simplicité de ce clip!

Rédigé par: anne | 16 mar 2007 14:21:14

Bravo pour cette vidéo très agréable à regarder

Rédigé par: | 16 mar 2007 14:21:29

Bravo pour la vidéo, parfaite pour apprendre aux enfants à faire les desserts. Petite question : je ne suis pas très gélatine. Puisque c'est dans l'air du temps, je peux remplacer les trois feuilles de la recette par un sachet de 2g d'agar agar ? Bravo encore!

Rédigé par: kty | 16 mar 2007 15:23:18

je l'ai visionnée hier dès que j'ai eu la news letter d'arts culinaires ! Bravo, bien fait et naturel, mais comme le dit très justement Stéphane tu commences à avoir l'habitude!

Rédigé par: mercotte | 16 mar 2007 15:40:00

Je viens de visionner cette recette. C'est super de te voir et de t'entendre. Cette vidéo est une très bonne idée. Merci

Rédigé par: gillette35 | 16 mar 2007 16:21:18

Mmm!!! C'est simple, frais, appétissant: je vais mettre en pratique très vite!

Rédigé par: Elodie | 16 mar 2007 17:10:52

Bonjour
Je viens de découvrir votre site génial.
Je suis du Québec (Canada) j'arrives d'un voyage en France de 2 semaines et je m'ennuie déjà beaucoup de votre belle région
j'espère y retourner un jour.
Sylvie
p.s.: J'adore les Pannacotta

Rédigé par: Sylvie | 16 mar 2007 18:19:33

L'idée de la vidéo est tout à fait ingénueuse: lire une recette, même lorsque beaucoup de conseils y sont distillés, est toujours insuffisant à l'heure de cuisiner avec des ingrédients dont on n'a pas l'habitude (pour moi, les feuilles de gélatines)...et puis, personnellement, cela comble ma curiosité quant à la voix de la personne dont je fréquente le blog très règulièrement, juste pour le plaisir!

Rédigé par: caroline | 16 mar 2007 19:26:32

Super ! Et bein ils ont eu raison, j'ai adoré cette recette toute en vidéo :o)
Et puis la recette à tout pour me plaire, panna cotta, fleur d'oranger et coulis de framboises, ça ne pouvait pas tomber mieux... Bravo ! Tu es super professionnelle, et c'est agréable d'écouter tes explications (claires et précises).

Rédigé par: Béré | 16 mar 2007 21:50:43

Depuis plusieurs semaines, Aymerick m'incite à filmer des recettes et à les placer sur mon blog. L'idée est excellente, puisque tu l'as mise en pratique ;)
Ma principale réticence : le "poids" de la vidéo, très longue et désagréable à lire avec des connexions lentes. Parce que Oui, oui ! ça existe encore ! ma connexion de campagne, pourtant en adsl, ne m'a permis de voir la recette que par petits bout de 3 ou 4 secondes. J'aurai presque eu le temps de la réaliser en direct ! :p
Peut etre qu'un jour j'habiterai en ville !
En tout cas, merci pour cette recette et vive la panna cotta !

Rédigé par: Karine | 16 mar 2007 21:55:08

Bravo! Cette vidéo est une réussite. Toujours bon de déguster une panna cotta d'autant plus au coulis de framboise.

Rédigé par: menus propos | 16 mar 2007 22:51:57

Il ne manquait plus que cette corde à ton arc... Ca y est ! tu es (aussi) une star du cinéma !
;-)

Rédigé par: Soho (Chocoholic) | 16 mar 2007 23:01:33

C'est vraiment génial de pouvoir te voir et entendre ta voix, quand cela fait si longtemps que je te lis. Tu avais l'air un peu "pas trop à l'aise", mais je ne dis pas cela comme une critique, au contraire, c'était très charmant ! en tout cas, je te conseille de renouveller l'expérience car cela fait très "star".....

Rédigé par: sandra | 17 mar 2007 08:56:08

J'ai regardé et bien j'ai appris plein de choses: je croyais qu'il fallait faire cuire la gélatine pour que ça marche! J'ai beaucoup aimé cette vidéo où tu es très zen, ça donne vraiment l'impression que c'est facile!

Rédigé par: kitchenette | 17 mar 2007 10:41:39

Bravo !
Les recettes "texte" sont déjà géniales, mais alors expliquées si simplement ... c'est divin !

Je ne connaissais pas ce dessert, je vais le tester

merci !

Rédigé par: Ingrid | 17 mar 2007 11:41:33

Oh que je vais aimer !
J'adore la panna cotta et je n'ai pas encore essayé avec des framboises. Ca ne saurait tarder maintenant !
Bravo pour la vidéo et merci pour ton blog riche en idées originales et en saveurs !
Michèle

Rédigé par: Miechambo | 17 mar 2007 12:29:08

Très sympa cette vidéo! Quant à la recette, c'est simple, rapide, et évidemment délicieux: tout ce que j'aime...

Rédigé par: flo | 17 mar 2007 14:37:25

C'est génial Pascale. Une vidéo très bien faite qui donne envie de réaliser la recette. bravo!

Rédigé par: ingrid | 17 mar 2007 18:24:50