Lorsque David rentre tard, que je n’ai pas eu la patience de l’attendre et qu’il n’y a plus de restes pour lui *, je lui fait alors une omelette, rien que pour lui.
* la probabilité que tous ces éléments concordent est finalement assez faible, même si la fréquence de l’élément 1 est assez élevée.
Mauvais souvenirs ou goût personnel, je ne suis pas une grande fan des omelettes, sauf celles aux pommes de terre.
La première fois que David m’a vu faire une omelette, il m’a dit « tu as une manière étrange de faire, moi je finis la cuisson au four ». C’est toujours intéressant de cuisiner en compagnie d’autres personnes venant d’horizons différents, cela permet de confronter plusieurs façons de faire et l’on y apprend beaucoup.
L’idée de finir la cuisson de l’omelette au four m’a d’abords semblé bizarre, puis, j’ai essayé et j’ai fini par adopter cette méthode qui permet, comme pour les œufs au plat au four, d’avoir une cuisson plus homogène des œufs et une présentation plus esthétique.
Omelette aux tomates cerise et à la Féta
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes
4 œufs
Sel et poivre du moulin
50 g de féta
8 tomates cerise
Une noisette de beurre
Ciboulette
Préchauffez votre four à 210°C.
Cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette.
Salez et poivrez.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle pouvant aller au four.
Versez les œufs et faites chauffer sur feu moyen.
Dès que les bords sont pris, ajoutez les tomates cerise coupées en deux sur toute la surface.
Emiettez la féta et parsemez-en la surface.
Enfournez pour 8 minutes en surveillant la cuisson au bout de 5 minutes, selon si vous aimez l’omelette plus ou moins baveuse.
Pour David, c’est 8 minutes !
Ajoutez la ciboulette juste au moment de servir.
Variantes : elles sont nombreuses selon le contenu de votre ami le réfrigérateur. Vous pouvez également faire des petites omelettes en utilisant des plats à œufs (ou plat à oreilles) ou des petits plats en fonte.
Et vous, vous les faites comment vos omelettes ?
