Omelette aux tomates cerise et à la Féta., C'est moi qui l'ai fait !

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> 09/06/2007

Omelette aux tomates cerise et à la Féta.

Lorsque David rentre tard, que je n’ai pas eu la patience de l’attendre et qu’il n’y a plus de restes pour lui *, je lui fait alors une omelette, rien que pour lui.

* la probabilité que tous ces éléments concordent est finalement assez faible, même si la fréquence de l’élément 1 est assez élevée.

Mauvais souvenirs ou goût personnel, je ne suis pas une grande fan des omelettes, sauf celles aux pommes de terre.

La première fois que David m’a vu faire une omelette, il m’a dit « tu as une manière étrange de faire, moi je finis la cuisson au four ». C’est toujours intéressant de cuisiner en compagnie d’autres personnes venant d’horizons différents, cela permet de confronter plusieurs façons de faire et l’on y apprend beaucoup.

L’idée de finir la cuisson de l’omelette au four m’a d’abords semblé bizarre, puis, j’ai essayé et j’ai fini par adopter cette méthode qui permet, comme pour les œufs au plat au four, d’avoir une cuisson plus homogène des œufs et une présentation plus esthétique.

Omelette aux tomates cerise et à la Féta

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes

4 œufs
Sel et poivre du moulin
50 g de féta
8 tomates cerise
Une noisette de beurre
Ciboulette

Préchauffez votre four à 210°C.
Cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette.
Salez et poivrez.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle pouvant aller au four.
Versez les œufs et faites chauffer sur feu moyen.
Dès que les bords sont pris, ajoutez les tomates cerise coupées en deux sur toute la surface.
Emiettez la féta et parsemez-en la surface.
Enfournez pour 8 minutes en surveillant la cuisson au bout de 5 minutes, selon si vous aimez l’omelette plus ou moins baveuse.

Omelette_servie_vue_2 Pour David, c’est 8 minutes !

Ajoutez la ciboulette juste au moment de servir.

Variantes : elles sont nombreuses selon le contenu de votre ami le réfrigérateur. Vous pouvez également faire des petites omelettes en utilisant des plats à œufs (ou plat à oreilles) ou des petits plats en fonte.

Et vous, vous les faites comment vos omelettes ?

Posté le 9 juin 07 | dans Oeufs | Permalink

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Voici les sites qui parlent de Omelette aux tomates cerise et à la Féta.:

Commentaires

C'est fou ça. dés fois, on se prend la tête à faire des recettes méga complexe pour nos zoms alors qu'une omelltte rapido les comblent! Ta recette a l'air fort sympathique.
nb: je vais tester bientôt ta recette du tofu pané aux graines de sésame'site goosto.fr)dans le cadre de mon régime californien(j'en ai fait un blog,lien à partir de mon blog habituel!
nb2: j'ai refait un commentaire concernant le cake à la chataigne et myrtille car j'ai modifié grandement les proprotion et c'est trop bon!

Rédigé par: Marianne | 9 juin 07 10:18:40

Moi, j'ai une vraie tendresse pour les omelettes, en particulier un doux attachement pour l'omelette du Dimanche soir, celle que l'on bricole en vitesse après un retour de week-end tardif quand on ne rêve que de poser ses valises et de retrouver son calme. Quelques restes convenablement sélectionnés, quelques oeufs, un fond de lait et c'est fini. On respire enfin. On se régale de simplicité. La semaine commencera demain.

Rédigé par: Chroniques du Plaisir | 9 juin 07 11:14:57

j'aime aussi beaucoup les omelettes, mais c'est la première fois que j'entends (lis) cette histoire de cuisson au four et ça me plait bien ;-)
il me faut juste la poêle qui va au four maitenant ;-)

Rédigé par: auntie jo | 9 juin 07 12:16:54

Moi, je les fait pas ! C'est mon Titi qui les fait - c'est le seul plat qu'il prépare mieux que moi (sachant que son répertoire est limité par ailleurs, il a horreur de ça !). Donc je prépare l'appareil en battant bien (parfois je rajoute un peu de lait dans les oeufs pour plus de mousseux) et il se charge de la cuisson. Complètement à la poêle, mais j'ai remarqué qu'il déplace l'appareil en train de cuire au for et à mesure... Je ne sais pas s c'est ça la clef de son succès, mais ça donne quelque chose de très aérien. L'omelette que je préfère, en saison, c'est brocciu et menthe...

Rédigé par: Céline-marine | 9 juin 07 12:52:21

C'est bien pratique le soir, elle a une bien bonne tête cette omelette.

Rédigé par: mamina | 9 juin 07 13:09:25

je ne mange pas d'omelette, quand tout comme toi il m'arrive d'en faire en vitesse je la fait classique, je vais donc la prochaine fois tenter cette finition au four qui me paraît fort attrayante !

Rédigé par: mercotte | 9 juin 07 13:10:37

Jusqu'à présent je n'en faisais que peu, mais avec cette cuisson là, je pense que l'omelette va me séduire à nouveau.
En tous cas, en photo, c'est délicieux!

Rédigé par: Camille | 9 juin 07 13:37:23

Je finis aussi toujours la cuisson au four. A la maison ce n'est pas pour l'homme qui rentre tard (ce qui arrive souvent) mais plutôt pour les enfants et on agrémente les omelettes de plein de choses en fonction du frigo : dés de courgettes et pignons, morceaux de fromage, pommes de terre, etc. Ils ont l'impression de manger une nouvelle omelette à chaque fois !

Rédigé par: Requia | 9 juin 07 13:49:06

Ont dirait un clafoutis aux tomates :)
Ton omelette a l'air délicieuse, il faut que j'essaie la cuisson au four.

Rédigé par: _Dali_ | 9 juin 07 14:06:18

Je vais peut être enfin pouvoir, avec cette recette, rivaliser avec les "fameuses" omelettes de ma maman ... Merci et bon week-end

Rédigé par: | 9 juin 07 14:42:02

Coucou Scally
Je ne sais pas si j'ai raison, j'ai vu Nigella Lawson faire ainsi l'omelette, est-ce que ça a un rapport avec les origines britaniques?En tout cas, je voyais que cela donnait un bon résultat, plus esthétique, c'est vrai. Personnellement, j'incorpore toujours un peu de crème fraîche dans le mélange, je la préfère ainsi.Bises.
ps: je suis très contente de voir qu'en ce moment, tu publies plus souvent, on ne s'en lasse pas.

Rédigé par: tunis | 9 juin 07 17:26:03

Moi non plus je n'aime pas trop l'omelette.
A la suite d'un jeu sur un blog, je me suis renseignée sur l'omelette, j'ai découvert que la cuisson pouvait se faire au four. J'ai testé, et approuvé!

Rédigé par: $ha | 9 juin 07 20:24:36

elle est jolie comme une pizza ! moi je fais classique , à la poêle , garnie de ce qu'on veut ! et repliée en chausson pour le service

Rédigé par: irisa | 10 juin 07 13:32:58

Voilà une bien délicieuse omelette

Rédigé par: nuage de lait | 10 juin 07 16:48:13

j'adore les omelettes ! j'adore cette idée de cuisson au four :-) A tester !

Rédigé par: suiksuik | 11 juin 07 10:43:32

Lorsque j'ai vu la première fois ma belle-mère (qui est italienne) faire une omelette, j'ai été très surprise: elle la cuit au four!
Es-ce une exception française de cuire l'omelette à la poêle?
J'aime beaucoup ton association feta et tomates. J'en ferai peut-être mon repas de midi.

Rédigé par: anne | 11 juin 07 11:27:48

Très agréable cette omelette, je note !

Rédigé par: Flo | 11 juin 07 14:01:07

qu'est ce qu'elle a l'air bonne cette omelette c'est vrai que je ne connaissais pas du tout la cuisson au four pour les omelettes mais la prochaine fois j'essaie promis
la tienne ressemble a une superbe tarte !!!

Rédigé par: couramiotte | 14 juin 07 15:52:13

ah, les omelettes! merci pour cette idée sympa ! chez nous, comme en témoigne un des derniers articles de mon blog, quand l'omelette n'est pas toute simple, elle est aux lardons et aux pommes de terre...
il faudra aussi qu'on essaie ce nouveau mode de cuisson...

Rédigé par: claire | 15 juin 07 18:29:46

Re-huuuum...

Rédigé par: Miss Boule | 16 juin 07 02:04:30

mmm ça m'a l'air à la fois simple et délicieux, cette omelette... have to Enjoy!!

Rédigé par: Cecile | 26 juin 07 15:43:58