Salade de pâtes pour adolescente très sportive.

Cette fin d’année scolaire est assez étrange. Noé va toujours à l’école et Gabrielle,  à peine son sac posé (pour une fois non rempli de 12 kilos de livres !) s’entraîne tous les jours pour participer aux championnats de France de Kayak qui débutent dans un peu plus d’une semaine. Tout au long de l’année, en suivant assidûment les entraînements et en participant aux compétitions, Gabrielle, en toute discrétion, a su s’imposer et se faire qualifier. Lorsque nous avons appris la nouvelle, nous étions incroyablement fiers d’elle.

Est venue ensuite une période un brin stressante car totalement inconnue pour moi, étant tout sauf sportive. Lorsque son entraîneur m’a dit au téléphone « n’oubliez pas de surveiller son alimentation », j’ai failli paniquer. Le téléphone raccroché, je me suis dit que j’allais bien m’en sortir avec mon bon sens habituel. Puis, prise d’affreux doutes et d’un sentiment aigu de responsabilité parentale, j’ai tout de même demandé des conseils à une nutritionniste de mon entourage et j’ai retrouvé mon calme.

Le plus difficile est de gérer les repas pris à l’extérieur lorsque je dois lui préparer un pique-nique.  Pas question de glisser un simple sandwich avec un paquet de chips. Je me suis donc lancée dans la fabrication de salades de pâtes qu’elle emporte dans des boites en plastique.

Je la regarde partir en me disant qu’elle est incroyablement courageuse.

Salade de pâtes façon "Lunch Box" pour adolescente très sportive

Pour 3 à 4 personnes

250 g de pâtes crues
1 boule de mozzarella
2 pavés de saumon déjà cuits
2 tomates
2 poignées de graines (tournesol et courge)
1 petit bouquet de ciboulette
2 à 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 à 3 cuil. à café de vinaigre balsamique blanc

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez-les et rincez-les immédiatement sous l’eau froide.
Versez-les dans un bol, ajoutez l’huile, le vinaigre et mélangez.
Salez, poivrez et mélangez.
Egouttez la mozzarella, épongez-la, coupez-la en morceaux et ajoutez-les aux pâtes.
Coupez les pavés de saumon en morceaux et ajoutez-les aux pâtes.
Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux pâtes.
Ajoutez le ciboulette ciselée et mélangez bien.

Si vous transportez cette salade, mettez les graines sur la surface de la salade sans mélanger.
Sinon, ajoutez les graines juste au moment de servir.

Excellent dimanche à vous.