Les pâtes aux sardines du samedi midi, version cuisine du placard.

Les pâtes aux sardines du samedi midi , version cuisine du placard

En lisant régulièrement un blog de cuisine, c’est un peu comme si l'on entrait dans la cuisine de l’auteur(e), avec un coté un peu intime. On y découvre les repas pris les jours précédents, les achats, les coups de cœur et bien plus encore, dans la limite de ce que l’auteur(e) veut bien nous livrer.

Il m’arrive d’y détecter de la joie de vivre, de la gourmandise, de la passion, de la générosité ou parfois un peu de tristesse ou même de la colère.

J’imagine un peu la vie de l’autre, à travers son blog.

De mon coté, il y a des tas de choses liées à la cuisine dont je ne parle pas sur mon blog car c’est de la cuisine simple de tous les jours. Puis, je me dit que c’était bête de ne pas partager une recette que je fais souvent en famille car après tout, je ne dois pas être la seule à cuisiner pour 4 tous les jours ou même plusieurs fois par jour.

Chez nous, le samedi midi, les pâtes sont souvent au menu pour que Gabriele et Noé soient en pleine forme pour leurs activités sportives de l’après midi. Avez-vous déjà regardé un garçon de 7 ans jouer au foot s’il n’a mangé qu’un bol de soupe avec une tranche de pain et un morceau de fromage (le genre de repas du samedi midi qui nous va très bien à David et à moi) ?

Je ne compte donc plus les fois où j’ai fait ces pâtes aux sardines, en particulier quand je n’ai pas pu faire les courses. Cette fois, je la partage avec vous.

Les pâtes aux sardines du samedi midi, version cuisine du placard

Ingrédients pour 4 personnes

250 à 300 g de pâtes
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 petites échalotes émincées
1 boite de 200 g de purée de tomates fraîches
1 tomate
1 cuil. à soupe rase d’origan
3 pincées de sucre
1 cuil. à café de vinaigre balsamique
1 boite de sardines
1 poignée de pluches de persil plat ciselé
Parmesan détaillé en copeaux pour servir

Pelez puis émincez finement les 2 échalotes.
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les échalotes sur feu doux pendant 3 minutes.
Retirez le pédoncule de la tomate puis coupez-la en dés.
Ajoutez dans la poêle la purée de tomates, les dés de tomates et mélangez.
Ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et l’origan.
Mélangez et faites mijoter sur feu doux pendant environ 15 minutes.
Ajoutez les sardines égouttées et coupées en morceaux 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez les pâtes, versez-les dans un grand plat avec la sauce.
Mélangez bien et servez avec du persil plat ciselé et des copeaux de parmesan.

Enjoy !