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02/04/08

Quatre quarts au chocolat au lait ou que faire des lapins en chocolat sans tête

Quatre_quart_chocolat_deux_vue_3

Quatre quarts au chocolat au lait ou que faire des lapins en chocolat sans tête

Cette année, le lapin de Pâques (il se reconnaîtra) s’est montré particulièrement généreux. Heureusement, j’ai des enfants qui aiment le chocolat, un peu chaque jour mais sans excès, pas comme leur mère lorsqu’elle était plus jeune.

Depuis Pâques j’ai observé un phénomène assez étrange : s’il adorent démarrer un œuf, une poule, un lapin ou autre animal en chocolat, leur intérêt semble s’évaporer une fois l’animal sans tête.

N’étant pas assez calée pour analyser ce phénomène, me voilà contrainte à passer la journée entourée d’animaux sans têtes.

Ce spectacle ne m’enchantant pas, j’ai décidé de les sacrifier jusqu’au bout en en faisant un dessert.

A part dans cette mousse au chocolat au lait refaite d’ailleurs à Pâques avec autant de bonheur que pour le réveillon du 31,  j’utilise très peu le chocolat au lait dans les desserts.

C’est dans ce genre de situation que les recettes qui vous ont marqué ont la bonne idée de surgir dans votre cerveau de gourmande. Aujourd’hui, c’est le fameux cinq quarts de Fred du blog Frais qui a gagné.

Me voilà donc partie à peser 3 œufs pour finalement légèrement tricher en diminuant la quantité de beurre et de sucre (voir recette).

Ayant, depuis la fin des travaux, quasiment installé mon bureau dans la cuisine, j’ai même pu admirer le gâteau en train de cuire dans le four notant au passage que les fours modernes permettent de voir à l’intérieur sans avoir besoin d’ouvrir la porte du four comme j’avais la manie de faire avec l’ancien, au grand désespoir de David.

Je n’avais pas fait de quatre quarts depuis des années et jamais au chocolat. C’est une très bonne surprise pour un gâteau aussi simple à préparer.

Et vous, vous faites quoi avec les restes des chocolats de Pâques ?

Quatre quart au chocolat au lait (ou plutôt cinq quarts)

Ingrédients 

3 œufs (soit 190 g chez moi)
175 g de sucre
175 g de beurre demi sel
180 g de farine
190 g de chocolat au lait

Sortez votre beurre du réfrigérateur afin qu’il soit mou au moment de démarrer cette recette.
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat.
Bravant mes angoisses, j’ai enfin utilisé le four à micro-ondes plutôt que le bain marie et je dois dire que c’est plutôt pratique même s’il cela demande beaucoup de surveillance.

Ajoutez les œufs un par un avec à chaque fois une cuillère à soupe de farine et mélangez bien entre chaque ajout.
Ajoutez le reste de farine et mélangez.
Ajoutez le chocolat fondu et tiédi puis mélangez juste assez pour incorporer le chocolat.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré, lissez la surface et enfournez pour 50 minutes environ.
Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.

Enjoy !

Quatre_quart_chocolat_vue_1

Commentaires

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Qu'est-ce que ça doit être bien d'avoir une cuisine toute belle, toute neuve !
Enjoy !
(et finalement sur ce billet c'est plus la perspective d'avoir une cuisine neuve à découvrir et "habiter" qui fait envie que la recette elle-même ;-) )

Bravo pour votre blog, il est très intéressant.

Si seulement j'avais la place de mettre un four chez moi. :(

...de toute façon il reste plus de lapin en chocolat :)

Restes de chocolat ?? Ce concept n'existe pas chez nous :-) Pourtant ce gâteau a l'air très bon ...

C'est marrant, quand j'étais petite, je faisais l'inverse : je mangeais le corps, mais je n'arrivais pas à me résoudre à manger la tête, ça me paraissait trop cruel...

Bonjour,
depuis le temps que je suis vos recettes, je me décide enfin à poster un commentaire : pas besoin de compliments, ils sont évidents ! mais en revanche, une demande : please, des photos de cette nouvelle cuisine tant attendue !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Car elle doit être splendide.
Si vous êtes d'accord, merci de tout coeur !

Bon j'ai honte : les photos sont dans l'album à droite... la cuisine est splendide, félicitations !!!

bonjour je viend voir tout les jours votre blog qui est genial bravo pour la cuisine elle est superbe l idee de se servir du chocolat de paque moi les miens commence aussi par la tete je n est jammais penser a m en servir pour les recettes de chocolat merci bonne journee a vous et votre famille

Bonjour Pascale

Je vais me décider à étre moderne et utiser le MO pour faire fondre le chovcolat.
Quell puissance, combien de temps?
Merci de tes bons tuyaux.

Bonjour,
Les restes de chocolat de Noël et de Pâques, qu'ils soient moulages ou bien "chocolats" en vrai (avec noisette, liqueur, ganache ou autre) finissent en brownies et c'est super bon !
Merci Pascale pour votre blog, beau, bon et interactif !
Et puis félicitations pour cette belle cuisine.
Très cordialement.

Ben j'en ai pas eu de chocolats :(
Je serais curieuse de goûter à un cake au choco au lait. Je crois que je vais bientôt en faire un !

ben ils ont presque tout mange cette annee. Mais eux aussi commencent toujours par la tete, peut-etre qu'ils ne veulent plus voir les yeux du lapin.

qu'est-ce que je vais faire des restes de choco?ben la même chose que toi,je pense....
Sauf que mon problème à moi, c'est que mon fils a eu un lapin qu'il trouve tellement beau qu'il ne veut même pas y touché......pfff jte jure!.....
en tout cas, ta nouvelle cuisine est tip-top

Bonjour
Bravo pour ton site, je le visite régulièrement, j'adore! J'imprime des recettes quelquefois, j'en ai essayé quelques unes, je me débrouille... Et là, le coup de foudre pour les carrelages "fruits" de ta nouvelle cuisine (magnifique). Ma cuisine est finie depuis 2 ans et le mur a été protégé par une peinture spéciale en attendant LE carrelage. Peux-tu me donner la marque des grands carrelages avec des fruits? Sais-tu s'il y en a avec des poivrons? C'est le thème de ma cuisine (stores écrus avec motifs de grands poivrons tricolores et un mur orange bien pétant!). D'avance merci et continue à nous régaler!!!

Moi aussi j'adore la nouvelle cuisine, je suivais régulièrement l'avancée des travaux... Car je suis moi mm en projet pour une nouvelle cuisine. Pas facile de se décider!...

Moi aussi j'adore la nouvelle cuisine, je suivais régulièrement l'avancée des travaux... Car je suis moi mm en projet pour une nouvelle cuisine. Pas facile de se décider!...

je connaissais déjà ce fameux 5/4 mais je n'avais pas encore remarqué les photos de ta cuisine : jolie et vitaminée !!! J'aime beaucoup : bravo !

merci beaucoup!

Comme toi, je recycle en gâteaux et autres muffins!

Jamais de restes, malheureusement chaque année c'est pareil je mange tout, même quand il n'y a plus de tête !

Chez nous aussi, les lapins n'ont déjà plus de tête depuis Pâques, mais les corps attendent gentiment que les enfants veuillent bien les manger, en miettes, sur leurs tartines de beurre, au goûter.
Le souci, c'est qu'en ce moment, ils préfèrent les biscuits industriels qu'ils trempent dans une compote !

Chez nous aussi, les lapins n'ont déjà plus de tête depuis Pâques, mais les corps attendent gentiment que les enfants veuillent bien les manger, en miettes, sur leurs tartines de beurre, au goûter.
Le souci, c'est qu'en ce moment, ils préfèrent les biscuits industriels qu'ils trempent dans une compote !

;)
Merci pour le petit clin d'oeil PAscale ^^
Bises et a++
Frédérique.

chez moi, les lapins sans tête finissent en 'pépites' dans les cookies.

Que du bonheur cette recette !

Voilà, c'est fait : j'ai "liquidé" les chocolats de Pâques... Grâce à vous... l'idée ne m'était jamais venue auparavant... En fait, j'ai fait un fondant dont la recette (excellente) provient de "Goosto" ... j'ai juste remplacé la farine par de la poudre d'amande... Bref, tout le monde a beaucoup aimé et les "cocottes" de Pâques ont eu une fin heureuse...

Fabuleuse recette qui illumine chaque fois les yeux de mes 3 monstres & enchante leurs papilles !


Merci beaucoup et en plus javais presque oublie cette recette.

Envoyé de mon iPhone

Votre recette cuit dans mon four à l'instant, verdict à l'heure du goûter de mes enfants;

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