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09/12/08

Cadeaux gourmands : sucre parfumé au citron.

Sucre_parfume_citron_vue_1

Cadeaux gourmands : sucre parfumé au citron

Nos travaux d’agrandissement avancent bien (ENFIN !!!) et notre nouvelle salle de bain est quasi terminée si je ne compte pas les rideaux à acheter, ni la dernière lampe (Youpi !!!).

Nous allons devoir bientôt vider totalement la maison (sauf la cuisine et la salle de bain, c’est déjà ça de gagné !) et trouver un autre toit pour six semaines environ, afin de refaire tout l’intérieur. Ne me demandez pas où nous allons, nous n’en avons qu’une vague idée mais David et moi, sommes d’éternels optimistes, insouciants ou inconscients, au choix. 

En écrivant ces lignes, je visualise mes parents et, avec un peu d’imagination, je peux presque les entendre me dire, comme ils le font souvent.

Mon père : « Vous êtes très courageux, je ne pourrais plus passer par là»

Ma mère : « Cela n’aurait-il pas été plus simple de déménager ? »

Ils ont tous les deux raison à leur manière mais bon, comme dit mon beau père, c’est ce genre d’expérience qui forge le caractère, soit à peu près en anglais "this is character building !". Et lui aussi a totalement raison.

Du coup, lorsque j’ai un peu de temps, c'est-à-dire pas souvent, je fais des cartons, je trie, je donne (je vais bientôt troquer) et je jette.

C’est en parcourant un vieux magazine Saveurs que j’avais gardé car ils avaient fait une chronique de mon livre « C’est moi qui l’ai fait.net » (ah nostalgie, quand tu nous tiens) que j’ai remarqué une recette de sucre parfumé au citron que je n’avais absolument pas repérée lors de ma première lecture.

Aussitôt dit, aussitôt fait.

Cette recette est venue agrandir mon répertoire de cadeaux gourmands. Elle à l’avantage d’être très rapide à réaliser pour ceux et celles qui veulent faire plaisir mais qui n’ont pas des heures à y passer.

N’oubliez pas d’utiliser des citrons non traités pour cette recette, on les trouve assez facilement de nos jours et c’est tant mieux.

Sucre parfumé au citron

Par rapport à la recette d’origine, j’ai utilisé du sucre roux à la place du sucre blanc et des citrons jaunes à la place des verts. J’ai également fait sécher le sucre au four à 35 °C, ce qui donne de très bons résultats, le sucre redevenant bien sec.

500 g de sucre roux
3 citrons jaunes non traités

Prélevez le zeste des 3 citrons.
Mixez la moitié du sucre avec les zestes.
Versez dans un bol, ajoutez le restant du sucre et mélangez.
Etalez sur une plaque de cuisson en enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 35°C afin de « sécher le sucre ».
Laissez dans le four éteint pendant 1 heure puis passez au mixeur pendant quelques secondes.

Emballez, c’est prêt.

Ce sucre a un parfum fantastique et je me surprends dans la journée à l’ouvrir pour le sentir.

D’autres idées de sucres parfumés ?

Le sucre à la vanille de mon livre Cadeaux Gourmand
Le sucre orange cannelle de Clotilde dans le dernier magazine Elle A Table

Très bons préparatifs de noël à vous.

Votez pour C’est moi qui l’ai fait !

C’est moi qui l’ai fait a été sélectionné dans le TOP 20 des blogs de cuisine par ELLE/Wikio.
Si vous appréciez mon blog, n’hésitez pas à voter pour lui/moi. C’est sur ce lien.

Bravo à Anne pour sa première place.

Commentaires

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c'est vrai que c'est une bonne idée de cadeaux gourmands!! et bon courage pour les semaines à venir!!

Encore une bonne idée de cadeaux.
Bon courage !
bizzzzzzzzz
Barbichounette

My god, 6 semaines... c'est long, bon courage ! Et encore une bonne idée de côté pour Noël.

C'est marrant je viens de faire quasi le même mais avec de l'orange.
C'est sur que c'est une bouffée parfumée à chaque ouverture du bocal !!

Mon four démarre à 40°C c'est grave docteur ?

Le gros avantage de ces sucres parfumés étant, mis à part leur parfum délicieux, leur longue conservation...

j'aime beaucoup cette idée de sucre au citron....mais j'attends avec encore plus d'impatience la recette promise des Spritzbredele. J'ai même acheté un "engin" spécial pour les préparer. J'espère qu'au milieu de tous vos paquets (je vous plains sincèrement !), vous aurez le temps de nous la donner, sinon, bien sûr, ce sera pour l'année prochaine, ils n'en seront que meilleurs !
Bon courage et amitiés !

Merci Pascale pour cette idée de recette de sucre dont les arômes de citron semblaient déjà passer comme dans un dessin animé au fur et à mesure de ma lecture à travers mon écran... et un grand merci pour Vin&Chère.A bientôt. M&S

Ravie d'avoir fait ta connaissance hier soir. Je vais essayer de tester quelques recettes :)

C'est amusant, en cherchant un truc sur les macarons, je suis tombée sur ton blog, que je n'avais pas encore eu le temps d'aller voir! Clin d'oeil la soirée d'hier !

Très bonne idée que ce sucre au citron. J'avais déjà repéré celui de Clotilde à l'orange et à la cannelle...Merci!

C'est marrant j'ai passé la semaine dernière à préparer des sels aux epices (divers epices, vanille , citron,, gomasio) et des sucres orange cannelle et un autre au citron pour les offrir à noël :)

Exactement le genre d'idée dont j'avais besoin pour mes paniers gourmands. Merci Pascale !!
PS : je viens d'essayer de voter pour toi mais j'ai l'impression que ça ne marche pas quand on clique sur "OK", est-ce normal ?

J'aime aussi beaucoup vous lire- voilà maintenant + d'1 an que je vous " connais" et que , tous les matins, je me délecte à la lecture du billet du jour; je ne vous dis pas la déception que j'éprouve quand ( pour des raisons que je comprends tout à fait ) vous n'avez rien écrit !!!! Tout ça pour dire que je crois avoir voté ( en suivant le lien ) et que j'espère ne pas être la seule .
Au plaisir de vous lire le plus longtemps possible.

Moi pour des cadeaux gourmands, je me suis lancée dans le sucre-tonka... super parfumé. Je pense qu'il remplacera avantageusement le sucre vanillé dans certaines recettes.

Ca ne marche pas avec du sucre blanc ??? C'est qu'ici je ne trouve pas de sucre brun....

Merci à toutes pour vos commentaires et vos encouragements, j'en ai bien besoin.
Pour répondre aux questions :
Tiuscha : pas grave, ca devrait le faire comme on dit de nos jours :-)
Annie : j'espère bien les faire la semaine prochaine, c'était un peu de la folie ici.
Marise : de rien
Nathalie et Marie : ravie d'avoir fait votre connaissance lundi.
Tiphaine : la recette d'origine était avec du sucre blanc, tu peux y aller les yeux fermés.
Merci beaucoup Marie, je suis très touchée.


Bonjour! Je viens de trouver votre blog. Je suis Americaine, et il y a plus de 20 ans que j'ai etudier le francais, alors je m'excuse parce que mon francais est mauvais. :) Merci pour cette recette, j'adore les cadeaux gourmands et j'espere la faire bientot!

Moi qui ne jure que par le sucre de canne bio et qui adore le citron, cette jolie recette créative me plait bcp!

Quelle coïncidence, j'ai déjà fait celui à l'orange et je viens tout juste d'acheter des citrons pour en mettre dans mes paniers gourmands de Noël !

Bonjour et merci pour la recette.
Auriez-vous une recette de gateaux avec ce sucre afin de comparer les expériences ( texture et gout ) avec un même gateau mais avec sucre ordinaire ?
merci et bravo pour votre site.

béné

merci pour cette bonne recette

merci beaucoup pour cette recette j'en ai déjà l'eau a la bouche

Ce parfum gourmand a embaumé la cuisine tout hier.
Merci

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