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05/03/09

Quinoa à la roquette, viande des Grisons et graines diverses, pour cuisine en solo.

Quinoa roquette grisons vue 1 

Quinoa à la roquette, viande des Gisons et graines diverses, pour cuisine en solo

Merci encore pour tous vos commentaires et mails à l’occasion des 5 ans de ce blog. Je suis très touchée par votre gentillesse et par votre fidélité.

Je n’ai pas le souvenir d’avoir beaucoup cuisiné pour moi toute seule depuis que je vis en couple, tout simplement par manque d’envie et d’occasions.

Ce n’est que depuis que je travaille à la maison que j’apprécie la cuisine en solo.

Il faut dire, qu’après de longs mois de déjeuners complètement anarchiques, j’ai fini par trouver l’ensemble bien déprimant.

Aujourd’hui, si je ne me régale pas avec le résultat de mes tests, je me prépare un repas.
Si je suis allée sur le marché le matin, c’est le plus souvent du poisson. Sinon, je bricole quelque chose à partir de ce que j'ai sous la main, en me laissant guider par ce que j’ai envie de manger. Le hasard de mes réserves fait souvent bien les choses et c’est comme cela que j’ai créé mes recettes chouchoutes.

En ce moment, comme je n’ai pas de four, je privilégie les salades repas.

Celle-ci est à base de quinoa, de roquette et de viande des Grisons que j’avais achetée pour faire totalement autre chose. Il y en a largement assez pour 2, ce qui vous donnera l’occasion de la faire goûter à la famille le soir ou à un de ses membres qui rentrerait à l’improviste ce jour là.

Quinoa à la roquette, viande de Grisons et graines diverses, pour cuisine en solo

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

250 g de quinoa cuit et refroidi
50 g de viande des Grisons
1 carotte
1 grosse poignée de roquette
1 cuil. à soupe de graines de lin (magasins bio)
2 cuil. à soupe de graines de courges (magasins bio)
Vinaigrette :
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de jus de citron
Sel et poivre du moulin

Pelez, lavez puis râpez la carotte.
Coupez la viande des Grisons en très fines lanières, à l’aide d’une paire de ciseaux.
Emincez la roquette.
Dans un grand bol, mélangez le quinoa, la carotte, la roquette, les graines et la viande des Grisons.
Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile.
Versez sur le quinoa et mélangez.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel, poivre et jus de citron.

Et vous, quand vous êtes seule ou seul à la maison, vous cuisinez ?


 

Commentaires

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Je n'avais pas l'habitude de cuisiner pour moi toute seule. Les quantités des recettes sont généralement prévues pour 4 ou 6 personnes. Diviser par 4 ou 6, 3 oeufs, 200 g. de viande ou 1 échalote, bof bof bof ;-) ! Donc au début, je ne faisais aucun effort et me rabattais sur un yaourt, un morceau de chocolat ou une pomme. Pas folichon. Et puis, je me suis dit "eh oh, fais toi plaisir un peu, c'est quoi ce laisser aller !" Depuis, il y a toujours un bon morceau de poisson qui m'attend au congélateur (choisi et congelé avec soin au cas où), vite grillé dans la poêle et de bons légumes frais dans le panier à légumes pour une salade vitaminée ou un wok minute.

Bises

Miette

J'adore le quinoa et les enfants aussi! Le quinoa est très intéressant d'un point de vue nutritif : il est plein de protéines...

Merci à vous et merci d'être à l'initiative de cette démocratisation de la cuisine!

Bon vent à C'est moi qui l'ai fait!

j'adore le printemps et l'arrivée des salades sur les blogs culinaires!

Pas de four ! ma pauvre Pascale, je compatis...
Et je suis sûre qu'en plus la cuisine est minuscule et les ustensiles réduits au strict minimum... l'enfer quand on aime faire la cuisine !
Courage

Oh je vais la refaire celle-là, elle me plaît beaucoup tiens!

Mon mari travaillant de nuit, je déjeune très souvent seule ou avec mes enfants le week end et pendant les vacances scolaires. J'adore me concocter une assiette gourmande avec un peu de salade verte, un toast au chèvre, des légumes selon les saisons, cuits ou crus, éventuellement du jambon de bayonne ou du saumon fumé... le principal : un temps de préparation court, de la couleur, du croquant et de la fraicheur ! Quand mon mari se réveille, vers 14h, il est aussi intéressé par les restes de mes préparatifs pour un petit encas !

Je vais essayer de décliner ta recette avec du millet, car je la trouve tout à fait dans mes gouts sauf le quinoa.
Moi je ne mange pas solo, mais j'apporte ma gamelle au travail. Ce qui revient au même, niveau proportion de cuisine, avec une difficulté en plus : que ce soit transportable.
Ta recette va me permettre de faire encore plus baver mes collègues, qui eux vont se chercher à manger à la boulangerie du coin :) Merci.

Bonjour je suis également très souvent seule à midi, et j'aime bien me préparer une petite salade ou une viande grillée . La semaine prochaine je tente le quinoa, avec en plus plein de graines très bonne idée, et encore bravo et merci pour ton blog qui me régale. Amicalement. Laurence

Oui, je vis seule et j'aime cuisiner. Alors je cuisine pour moi.
Par exemple je me fais des soupes que je congèle. Ou du lapin à la moutarde (ça se vend en découpes).
Je me fais du pain aussi. Je le coupe en tranche, je le congèle. Et hop au grille pain pour le décongeler.
En tout cas, merci pour ton blog. C'est un petit moment de bonheur de recevoir le mail.

Tout à fait le genre de salade croquante et rafraichissante que j'adore!

Seule, le bonheur! Pas quesion de cuisiner, mais de commander de la nourriture preparee par resto indien , chinois ou italien, et de s occuper de sa petite personne.

Bonjour,
Depuis que je me suis arrêtée de travailler, je suis assez souvent seule pour déjeuner mais il est très rare que je cuisine réellement pour moi, sauf des "petits délices", genre oeufs au plat...Ce n'est pas que je n'ai pas envie de le faire mais plutôt que je n'en ai pas besoin, car malgré les années qui passent je souffre toujours de l'angoisse du "pas assez". Quand les enfants étaient à la maison, nous étions alors 4 , chaque plat aurait pu satisfaire au moins 8 bons mangeurs, et depuis que nous sommes 2, je ne prépare rien qui ne soit valable pour au moins 4 convives....Je profite donc des restes, ce qui n'est pas n on plus désagréable !

Quand je suis seule à la maison, je ne cuisine pas. Quelques pâtes mais sans plus. Par contre je cuisine souvent des plats pour moi seule, mais c'est pour les emporter au bureau. Cette salade sera sans doute dans mon panier la semaine prochaine!
Bises et très bon anniversaire encore à ton blog que je lis presque depuis le début!

tres riche en tout cas ce petit plat, bravo

tres riche en tout cas ce petit plat, bravo

Miette : merci pour ton commentaire, j’aime beaucoup ta démarche basée sur le plaisir car c’est ça qui prime non ?
Mes recettes créatives : merci beaucoup
Aurélia : oui, on le sens venir non ?
Iris : la cuisine n’est pas trop petite mais tu as raison, il n’y a presque rien …
Stéphanie : n’hésite pas …
Karine : tes assiettes me tentent beaucoup et tu as raison, la présentation est primordiale
Laurie : ah oui, le millet, très bonne idée. Il y a pas mal de recettes de déjeuners à emporter sur les autres blogs avec la folie des bentos
Laurence : merci pour ton commentaire et bienvenue au club
Catherine : merci beaucoup pour tex trucs et astuces, cela me fait penser que je ne congèle pas assez car c’est sûrement très agréable de ressortir qq chose en rentrant du travail
Boacook : merci beaucoup
Cécile : je te comprends très bien car je l’ai fait aussi lorsque les enfants étaient bébés et allaient au lit tôt et que je me retrouvait seule. J’en profitais pour regarder un film de filles
Annie : tu as bien raison, les restes sont très agréables et j’avoue aimer cela aussi. On l’apprécie parfois plus le lendemain non ?
Anne : merci beaucoup et n’hésite pas à l’emporter au boulot avec la vinaigrette à part.
Amour de cuisine : Merci beaucoup pour le compliment

ah, oui! si je n'ai pas les restes de la veille à terminer, j'en profite pour me préparer des céréales que les enfants aiement moins. Un peu comme toi, quinoa ou millet avec des légumes, cuits et/ou crus, salade verte et petites graines. Un filet de poisson vapeur pour compléter, un morceau de beaufort (rapporté des Alpes) et un carré de chocolat avec mon café!

J'ai remarqué une fois que l'association roquette/pâtes était particulièrement heureuse. Du coup, quand je suis seule et que je me prépare une belle assiette de pâtes (honte à moi, je ne "cuisine" pas pour moi-même, je ne réserve mes efforts culinaires que pour les gens que j'aime), j'essaie de prévoir quelques réserves de roquette! Mais je n'avais pas pensé au quinoa, que je consomme pourtant énormément! Merci Pascale pour cette astucieuse idée, je tenterai dès que possible!
mimi

I recently came across your blog and have been reading along. I thought I would leave my first comment. I don't know what to say except that I have enjoyed reading. Nice blog. I will keep visiting this blog very often.

Sarah

http://grillsblog.com

voilà bien une recette que je vais adopter !
tout ce qu'il faut pour un repas simple et délicieux et puis ce n'est pas parce que parfois on mange solo que l'on doit se faire une triste assiette.
merci

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