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07/07/10

Ou déguster du vin à Paris sans se ruiner ? La bonne idée pour se constituer une cave et rencontrer d’autres passionnés.

Epicerie spring vue 1


Ou déguster du vin à Paris sans se ruiner ? La bonne idée pour se constituer une cave et rencontrer d’autres passionnés

Sans vouloir devenir un œnologue confirmé, ce n’est qu’en goutant des vins et en allant à la rencontre de ceux et de celles qui font ces petits merveilles que l’on arrive à savoir ce que l’on aime et à reconnaitre la qualité des vins.

Rien de mieux donc pour se constituer une cave et pour agrandir ses connaissances.
Si vous n’avez ni le temps, ni le budget pour vous offrir des week-ends dans les vignobles, ou pour passer vos vacances en flânant sur les routes du vin, il existe d’autres solutions.

Ce soir, j’ai envie de vous parler de deux personnes qui ont pris l’initiative d’organiser des rencontres entre vignerons et/ou cavistes et des passionnés de vin.

Le premier est Fabrice Le Glatin, auteur du blog Vin Sur Vin. Il organise depuis deux ans, dans divers endroits à Paris, des soirées dégustation de vins, autour d’un thème. Il y a parfois des vignerons, hommes ou femmes, mais pas toujours. En général, 8 à 10 vins sont dégustés. A la fin de la soirée, vous pouvez acheter du vin mais il n’y a absolument aucune pression, foi de Scally.

Lundi soir, j’ai testé la formule « TupperWine », c’est son nom, en compagnie de Stéphanie, passionnée également par le sujet. Nous avons dégusté 8 vins italiens chez Enoteca Midi, un caviste de la rue du Cherche midi, qui ne vend que des vins italiens qu’il choisit avec amour. Je garde un souvenir ému des deux derniers vins : un Amarone della Valpolicella de la région de Venise et un Passito de Pantelleria.

La dégustation dans le cadre du TupperWine est dans 90 % des cas gratuites. Si elle est payante (c'est arrivé 2 fois sur 30), c'est à un prix défiant toute concurrence (8 euros par exemple pour la prochaine dégustation de Pontet-Canet). Elle se fait en toute simplicité et j’ai beaucoup aimé le mélange entre professionnels et novices (nous avons discuté avec la sommelière du restaurant Itinéraires et avec une étudiante chinoise en œnologie, toutes les deux adorables).

J’étais ravie de revoir Emmanuel Delmas qui a une manière toute particulière et très imagée de parler vin. Ce n’est pas Stéphanie qui me dira le contraire.

Pour participer aux TupperWine, il suffit de surveiller le blog de Fabrice. Lorsque vous avez assisté à une première soirée, vous êtes automatiquement prévenus par e-mail. Les soirées ont lieu sur Paris une fois par mois, sauf en Août.

Le prochain TupperWine a lieu le 8 septembre avec Alfred Tesseron pour déguster 5 millésimes de Pontet-Canet. La dégustation coûte 8 euros si vous payez d’avance ou 10 euros si vous payez sur place (voir toutes les infos sur le blog de Fabrice).

Le second est Daniel Rose, propriétaire et chef du fameux restaurant Spring , dont j’ai déjà parlé sur ce billet.

Le restaurant Spring, situé dans le 9ième, est fermé et remplacé par restaurant Table 28. Le nouveau restaurant Spring va ouvrir dans un autre quartier de Paris dès que les travaux seront terminés.  Pour être tenus au courant, suivez tout simplement le blog de Daniel Rose.

En tout début d’année, Daniel Rose à ouvert une épicerie fine, dans laquelle vous pouvez trouver tous ses produits chouchou. C’est un endroit assez intime dans lequel on ne trouve que la crème de la crème, en terme d’épicerie fine, de fromage et de charcuterie, le tout dans une ambiance toute en simplicité. Il y a même du « banana bread » fait maison, vendu à la coupe.

En plus du coté épicerie fine, Daniel propose une sélection de vins.

Plusieurs fois par mois, certains soirs de semaine, Daniel Rose organise des dégustations de vins.

Les séances coutent entre 5 à 20 euros (snack compris) et vous pouvez discuter avec le vigneron du jour.

Pour être tenus au courant, je vous invite à visiter son blog.

Je n’ai pas encore testé les dégustations de Daniel Rose, mais ça ne saurait tarder.

Je trouve les deux initiatives très sympathiques, pas vous ?

Enoteca Midi (caviste spécialisé en vins italiens)
77 Rue du Cherche-Midi
75006 Paris

Tél. : 01 45 08 45 46
Du lundi au samedi de 10 à 20 heures

Epicerie Spring
52, rue de l'Arbre-Sec
75001 Paris
Tél. : 01 58 62 44 30
Du mardi au samedi de 10 h 30 à 21 heures.

Commentaires

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Pascale, je ne me souviens plus, est ce que le gingembre confit tue le palais ?

Tu m'as devancée : il faut absolument que je parle de l'Amarone, de cette histoire de frein à main et... de Barry White, si j'ose. Une impression toute perso que m'a laissé ce vin ;)

Pascale
Les petites degustations, plus intimes, sont plus sympas.
Quand je vais a des grands wine tastings, c'est difficile de tout couvrir. La meme chose avec des evenements 'gourmets' comme le 'Fancy Food Show' a NY recemment. J'ai trouve des produits interessants mais j'ai seulement gratte la surface.
Serge

Bonjour Pascale,
merci pour toutes ces informations je sens que je vais y participer à la rentrée !!
Au fait as tu essayé les rhubarbes au four !!
bonne journée à toi
Hervé (lesateliersdhys)

Très bonne idée ces dégustations... Parce que pour le coup, en vin, je n'y connais pas grand chose !

Bonjour Pascal,

Un autre bon plan pour une dégustation de vins : Wine by one.
Ce bar à vin et club de dégustation, situé dans le 1er arrondissement de Paris, est également caviste. J'invite vivement chacun à se rendre sur le site : http://www.winebyone.com/ et à aller tester d'excellents vins venus du monde entier.


Merci Pascale ! Un plaisir de te revoir.
Stéphanie, le coup du "frein à main", était destiné au Montepulciano d'Abruzzo.

Voici en quelques lignes, la dégustation de ce vin ici, rédigé hier. http://0z.fr/uw2Ke

A bientôt !

Emmanuel

Merci Pascale pour toutes ces adresses, j'en suis friande... (Attention, tu as mis le lien vers Stéphanie sur le Blog de Fabrice)Bise

dans le 13ème la cave du moulin vieux fait des dégustations gratuites tout les samedis et dimanche en présence des vignerons. sans obligations d'achats, c'est convivial, j'adore!

Et bien pascale bravo tu n.apprécie pas n'inporte quoi. L'amaronne et le passito c
'est le top ges top

Pascale

Je viens de mentionner (avec link) vos recommendations sur 'Serge the Concierge'.
J'ai pris la liberte d'utiliser votre photo de Spring pour mon post.
Voici le lien a mon court article
http://www.sergetheconcierge.com/2010/07/vacheron-sancerre-rose-one-of-daniel-rose-picnic-wines-at-spring-boutique-in-paris.html

Bon week-end

Serge

Merci a tous pour vos commemtaires.
Jude : nmerci beaucoup pour l'adresse.
Serge : je suis ravie.

Tupperwine, cela fait longtemps que j'aimerais assister à ces soirées, de l'inconvénient d'être trop éloignée...

Excellent article d'ailleurs en complément il y a celui -ci sur l'achat de vin à paris http://achatvin.blog.capital.fr/index.php?action=article&id_article=426466

quid des ventes en ligne ?

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