Mojito à l’eau de coco Vai Vai, à déguster sur une terrasse quand le soleil reviendra.

 

Mojito à l’eau de coco Vai Vai

C’est grâce à Beena, auteur du blog Beendhi que j’ai entendu parler de l’eau de coco pour la première fois, alors que je venais juste de goûter à sa mousse à l’eau de coco dont je garde un souvenir impérissable. J’espère que sa recette sera très bientôt sur son blog.

L’eau de coco est ce liquide que l’on recueille lorsque l’on tranche une noix de coco. J’ai goûté en Guadeloupe sur la plage, comme tous les touristes mais je n’avais aucune idée que l’on pouvait l’acheter en briques.

Depuis un an, la très jeune entreprise Vai Vai, représentée par Emmanuel Jesberger et Gaetan Laederich, commercialise l’eau de coco en France. Vous pouvez la trouver pour le moment chez Monop Store, Berts, Cojean, etc. ou sur le site Vai Vai, mais mon petit doigt me dit que l’on ne va pas tarder à en trouver ailleurs.

Il y a quelques semaines, j’ai été été l'élève dissipée d'une Cocktail Class (ça fait plus chic que cours de Cocktail, non ?). J’ai été très agréablement surprise par l’eau de coco, bu en arrivant. A l’inverse des jus de fruits que je fuis comme la peste, ils me coupent l’appétit et m’empêchent d’apprécier mes repas, l’eau de coco est toute en légèreté et très goûteuse.

C’est un produit naturel et plein de qualités mais je ne vais pas m’étendre sur le sujet. Vous avez déjà vu une gourmande choisir un produit pour ses qualités ? Vous trouverez néanmoins tous les détails sur le site Vai Vai ou dans cet article qu’Estérelle Payany a écrit pour ELLE.

Ce que j’ai tout de suite remarqué grâce à la patience et au professionnalisme de Vir, notre mixologue de la soirée, c’est qu’elle est parfaite dans les cocktails, à la fois avec alcool et sans alcool.

Du coup, profitant d’une très belle soirée pendant les vacances, j’ai concocté un Mojito à l’eau de coco pour David et moi. Il était ravi.

Mojito à l’eau de coco Vai Vai

Pour chaque verre

7 feuilles de menthe
2 cl de sirop de sucre de canne
1 demi citron coupé en 6 morceaux
4 cl de rhum
10 cl d’eau de coco
Glace pillée

Mettez les feuilles de menthe au fond du verre.
Ajoutez le sirop de sucre de canne puis les morceaux de citron vert.
Avec un petit pilon, écrasez le citron, délicatement, afin de ne pas déchirer les feuilles de menthe.
C’est la règle d’or du Mojito car si l’on déchire les feuilles de menthe, elles perdent beaucoup de leur saveur. C’est pourquoi elles sont au fond du verre et protégées à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron vert.
Ajoutez la glace pillée, le rhum et l’eau de coco.
Mélangez puis servez avec une paille.

Remarque : Vous pouvez également réaliser ce cocktail sans alcool, ce sera alors un Virgin Mojito à l’eau de coco.

Si vous faites régulièrement des cocktails, je vous vous conseille d’investir dans un petit ustensile très pratique qui permet de mesurer d’un coté 2 cl et de l’autre 4 cl.

Lorsque vous préparez un cocktail à la maison, Il est important de respecter les doses de la recette, à la fois pour l'équilibre entre les différents éléments, comme en cuisine, et pour savoir quelle dose d’alcool vous mettez effectivement dans chaque verre. Pour avoir plus d’infos sur les unités/doses d’alcool selon le type d’alcool utilisé, je vous conseille de visiter le site 2340.fr.

 

Comments

[Rédigé par : Sylvie]

Pour moi ce serait plutôt la version virgin mais je vois bien autour de moi à qui la version non virgin pourrait plaire !!!

[Rédigé par : Colette de Marseille]

j'adore

[Rédigé par : Pascale]

nous avons préparé la version virgin durant la soirée et c'est vraiment très bon.

[Rédigé par : Pascale]

ravie de partager avec toi.

[Rédigé par : Eva in London]

Pareil, j'adore le virgin mojito, je suis donc bien contente que tu proposes cette version aussi !

[Rédigé par : LadyMilonguera]

J'adore ! J'ai soif d'un coup...

[Rédigé par : Cathy]

Il n'y a pas a dire........le meilleur cocktail possible!!! Le citron vert et la menthe, et maintenant l'eau de coco (jamais plus bu depuis que je suis partie de Colombie)......un delice!

[Rédigé par : Une quiche en cuisine]

Le mojito est mon cocktail préféré (version virgin tout de même !)
Je n'avais jamais pensé à utiliser de l'eau de coco tiens...

[Rédigé par : cecile en balade]

ça donne envie d'été, de soleil et de vacances ! lol
bises

[Rédigé par : marjorie]

Merci pour cette bonne idée ! Je savoure toujours l'eau de coco nature, c'est ma boisson préférée ; elle est très recherchée à La Réunion (comme dans beaucoup d'îles tropicales je suppose ...), dont je suis originaire, et c'est quelque chose qui me manquait vraiment à Paris jusqu'à ce que je découvre, ô miracle, joie, bonheur, etc., qu'on peut en trouver ici. L'eau de la marque Vaï Vaï est bonne, mais ma préférence va aux noix de coco jeunes (les blanches découpées en forme de petites maisons) vendues dans les magasins asiatiques, qui sont meilleures en goût, moins chères (que les petites bouteilles), et dont on peut ensuite déguster la chair bien tendre à la cuillère, directement dans la noix ...
Cela dit, la prochaine fois que j'en achète, j'essaie ce Virgin Mojito Coco ;-)

[Rédigé par : kitchenette]

Humm !! Mon cocktail favori !!.. Trop trop bon !!
Et avec cette eau de coco, je suis certaine que ce doit être merveilleux .. Très doux, et savoureux !!
Tu me fais bien envie là d'un coup .. Humm, à savourer dehors, sous le fraîcheur du cerisier, ou les pieds dans l'eau !! ahhhh ..
Bon w.e Pascale !!
Bisousss
kiki

[Rédigé par : poucinette]

je trinque à ta santé !!!!! belle S0IREE

[Rédigé par : Simplement bon...]

Je suis fan du mojito... J'ai donc hâte de tester cette version.

[Rédigé par : Philippe Bourgau]

Après avoir gouté le véritable sirop de canne à la Martinique, je n'ai plus jamais acheté de sirop blanc (comme on en trouve partout ici). Ce qu'on ne sait pas, c'est que le sirop de canne brun et parfumé est très simple et rapide à préparer. Pour ma part, j'ai depuis quelques années adopté une recette que j'ai trouvé ici : http://www.jmfontaine.net/2004/07/26/sirop-de-sucre-de-canne-maison/. Ça donne également des Ti'Punch délicieux.

[Rédigé par : beena]

Ton morito me laisse rêveuse : je vais essayer ! Je te promets la mousse eau de coco/mangue tout bientôt...

[Rédigé par : Pascale]

Merci mille fois Philippe, je ne savais pas du tout. Bon dimanche.

[Rédigé par : Mélodie]

Bonjour Pascale,
J'ai essayé le mojito ce week-end (sans alcool), j'ai la chance d'avoir un daily monop à côté de chez moi qui vend le précieux breuvage VaïVaï ! C'était délicieux ! Par contre niveau quantité ça faisait le tiers du verre, ce n'était vraiment pas assez (peut-être le fait de ne pas avoir mis les 40ml de rhum), il faudra que je double les doses la prochaine fois...

[Rédigé par : codesreduc]

delicieux le mojito avec un petit verre entre amis