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16/06/11

Mes recettes préférées autour du concombre + distribution de tomates et concombre de France, samedi 18 juin sur le Champ de Mars, à 11 h et à 14 h.

Crostini cocombre et faiselle

Mes recettes préférées autour du concombre.

Il y a quelques semaines, j’ai assisté à un atelier cuisine autour des concombres et des tomates de France, animé par Louise Denisot durant lequel j'ai eu un coup de coeur pour une des recettes : une soupe très fraiche concombre radis, façon ile flottante.

Aujourd’hui j’écris ce billet pour soutenir l’Association d’Organisations de Producteurs
Nationale (AOPn) Tomates et Concombres de France. J’espère que d’autres blogueurs feront pareil dans leur pays, je pense notamment à l’Espagne.

Les producteurs de Concombres et Tomates de France se trouvent aujourd’hui dans une situation économique difficile suite aux soupçons infondés portés sur les concombres durant l’épidémie liée à la bactérie E. Coli : chute des ventes de concombres de 70%, baisse des prix de tomates de 40%.

Pour sensibiliser les consommateurs et pouvoir dialoguer avec eux sur leur métier, les garanties offertes, etc., une distribution gratuite de concombres et de tomates a lieu ce samedi 18 Juin à 11H00 et à sur le Champ de Mars à Paris, Place Joffre 75007(devant l’Ecole Militaire).

Et pour vous donner des idées, voilà une sélection de recettes autour du concombre que vous pouvez trouver sur mon blog. J'espère que cela vous donnera envie de renouveller votre répertoire. De mon coté, j'avais oublié certaines recettes.

Cliquez sur le titre de la recette pour accéder au billet.

Soupe glacee cocombre tomate menthe vue 1 

 Soupe glacée de concombre, tomates et menthe

Crostini cocombre et faiselle vue 1 
Crostini concombre et faisselle

Gaspacho concombre vue 1 

Gaspacho de concombre

Verrinne mousse concombre chevre menthe coulis de poivron vue 1 

Verrine mousse de concombre chèvre menthe et coulis de poivrons

Mini brochettes apéritif vue 1 

Mini brochettes pour l’apéritif

Tzatziki vue 2 

Tzatziki

Amuse bouche concombre anguille fumée vue 1 

Amuse bouche concombre, mousse d’anguille fumée

Salade grecque vue 1 
Salade grecque

Salade fattouche vue 1 

Salade fattouch

Panzanella vue 2

Panzanella (salade de pain à la tomate)

 

Commentaires

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Tomates et concombre ... je pense forcement à la salade grecque, quel délice! La recette originale, donnée par un grecque, est tout simplement : tomates, concombres, poivrons verts, féta, olives noires, oignons blancs, huile d'olive et vinaigre balsamique. Je pourrai en manger tous les jours.

belle initiation je trouve

Mais bien sur, quel oubli impardonnable. Il existe une version sur mon blog, que je viens de rajouter à la liste. Très bonne journée.

Oui, cest vrai. Merci pour ton

mot et très belle journée à toi avec peut-être des pralines roses dans ta boite aux lettres.

 

Les moutons ont arrêtés de manger du concombre et bêlent que le bio c'est forcément dangereux puisque sans produits chimiques qui tuent les bactéries (lu sur libé.fr). je tenterais bien la mousse concombre-chèvre-menthe, mais diviser un sachet d'agar agar en quatre, ça va être coton !

Je n'ai malheureusement pas pu me rendre à cette invitation ce qui est bien dommage puisque je mange au moins 1 repas sur 2 des tomates en entrée le midi et parce que j'adore le concombre. D'ailleurs avec moi, une rondelle coupée = une rondelle sur 2 mangée, je prévois donc toujours 2 concombre quand je le cuisine.

Je doute pouvoir être présente pour la distribution, mais à la place, j'irais en acheter (et des bios en plus, histoire de ...).
Belle initiative, je relaie sur mon blog dès cet instant!

Belle initiative!pour ma part,je n'ai pas arrete d'en manger,puisque j'achète toujours des légumes français et si possible locaux.la petite verrine de mousse de concombre me fait de l'oeil,je vais vite la tester..

Bravo pour cette initiative : heureusement que tout le monde ne cède pas à la panique ! Et puis, avec l'été qui arrive, quel plaisir de redécouvrir ces recettes si fraîches...

Merci pour cette initiative, Pascale ! J'espère que tout le monde va se mettre à dévorer concombres et tomates.
L'une de mes recettes préférées c'est celle des mini-sandwichs au concombre que tu présentes dans ton livre "Slunch" Très british et comme tu le dirais "so good" !

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