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24/02/12

Cuillère à glace, et si on détournait son usage ?

Cuillère à glace
Si vous avez suivi il y a quelques années mes vidéos hebdomadaires sur Goosto, vous aurez peut-être remarqué que j’utilise très souvent une cuillère à glace, en détournant son usage d’origine.

La cuillère à glace est un ustensile tout bête que vous avez très certainement quelque part dans un tiroir. Elle permet de faire de jolies boules de glace, à condition qu’elle soit à la bonne température/texture mais j’ai découvert il y a quelques années qu’elle peut avoir d’autres fonctions auxquelles on ne pense pas forcément.

Le principal avantage de la cuillère à glace est qu’elle permet de faire des portions régulières, bien pratique quand vous utilisez une préparation épaisse qui rend l’utilisation d’une poche à douille impossible.

Je m’en sers par exemple pour former mes cookies ou pour faire des boulettes de viande que je termine de façonner à la main.

Le deuxième avantage de la cuillère à glace est sa grande taille et sa forme profonde qui fait que les ingrédients ne risquent pas de déborder, contrairement à une simple cuillère à soupe.

Cette particularité la rend très pratique quand vous préparez des muffins, salés ou sucrés ou des petits gâteaux, car vous pouvez vous en servir pour remplir les caissettes sans en mettre partout. N’imaginez même pas utiliser une poche à douille pour la pâte à muffins, elle est bien trop épaisse.

Il m’arrive aussi de l’utiliser pour remplir mon moule à madeleines, même si dans ce cas, la poche à douille est plus précise.

Pour voir la cuillère à glace en pleine action, je vous invite à visualiser cette vidéo de muffins au chocolat, réalisée cet été à Soissons avec Chef Damien.

Je vous souhaite un excellent week-end.


Muffins au chocolat - 750 Grammes par 750grammes

Commentaires

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Merci pour l'astuce, nous n'y avions jamais pensé. Nous vous connaissons de réputation et venons de réaliser une de vos recettes de votre livre Légumes et tutti frutti. Bientôt publiée. C'est un vrai plaisir de vous lire.
Amitiés Gourmandes
Sissi et Abrielle

Je ne possède même pas de cuillère à glace, mais avec toutes ces astuces j'aurais presque envie d'en acheter une !

Conseils très intéressants et c'est d'autant plus frustrant pour moi qui suis gauchère !
Une boule à glace de ce type est beaucoup moins pratique à utiliser de la "mauvaise" main et très rare (et chère) à trouver pour gauchers.
Votre blog est très agréable, j'apprends beaucoup, merci de nous faire partager votre passion !!

Je n'avais pas pensé à l'utiliser pour les muffins, pourtant je l'utilise déjà pour les cookies et je la trouve très pratique ! Merci Pascale.

C'est vrai que c'est pratique. Dosae parfait des cupcakes. Pour les coookies cela me fait vraiment des gros cookies donc souvent je repars avec deux cuillères. Sinon c'est bien aussi pour des pâtes un peu épaises comme la pâte à blinis à base de pomme de terre etc Mais je n'ai jamais trouvé cela formidable pour la glace bizarrement !

Oh oui, la cuillère à glace, c'est ce qu'utilisent les Américains pour former leurs cookies et doser leurs cupcakes !

Zut, j'espère que je n'ai pas jeté la cuillère que j'ai cassée cet été, je vois qu'elle pourrait encore me servir !! Merci de ces bons trucs !

Et dire que je n'en ai même pas. Super idée et j'aime toujours autant tes vidéos !

Je pratique la cuillère à glace depuis des années dans des usages détournés, et c'est très chouette!Pour répondre - si je puis me permettre de la faire- à Marie-hélène, moi j'utilise une cuillère entièrememnt en silicone ( j'en avais assez de casser les multiples autres achetées auparavant, des années durant!), qui peut donc s'utiliser, je pense, pratiquement pareil des deux mains! Je l'ai achetée chez C*sa, environ 8€ il y a 4 ou 5 ans, et je l'aime bien:o) Gros muxu à tout le monde!

Très très chouette cette vidéo ! Je me reconnais bien dans la catégorie des gens qui "piochent dedans" ;) Sinon pour la cuillère à glace je n'en ai une que depuis quelques semaines, et je ne l'ai utilisée que pour faire des cookies ! J'en ai été très satisfaite, et je ne pensais pas qu'on pouvait aussi s'en servir pour des pâtes plus "liquides", telles les pâtes à muffin...
Bises,
Delphine

je fais de même quand je realise des cupcakes merci pour la recette!!!

Tres bons conseils merci Pascale ... Bonne soirée

Quels bons trucs. Fallait y penser!

super comme astuce !! je l'ai envoye a ma fille . pour une trouvaille c'est une trouvaille !!! merci

Super, moi qui vis dans le trou du "tuuut" du monde (j'exagère, m'enfin...), ces petites astuces sont tjs les bienvenues ;)

C'est une idée géniale ! Elle est adoptée ;)

ça y est c'est fait et avec la cuillère à glace, c'est juste la bonne dose. Je garde le truc. Merci

Bonjour, je suis nouvelle conseillère et je voulais vous féliciter pour ce site très bien fait ! quel travail ! c’est très chouette !

Chapeau pour cette idée qu'on peut effectivement qualifier de géniale (n'ayons pas peur des mots). D'une part cela évitera que la dite cuillère reste au fond du tiroir (car je ne sais pas s'il y en a qui arrivent à l'utiliser pour les glaces mais moi si je ne veux pas risquer la crise de nerfs j'évite...) et d'autre part c'est effectivement idéal pour remplir les muffins facilement, proprement, et de manière à ce qu'ils aient tous la même taille. D'une pierre deux coups et ma vie va changer, quoi!

Pas bête! en plus ça en fout plein la vue, un côté débrouillard, c'est important d'étonner en cuisine.

As-tu une newsletter ? Tes idées sont super. J'ai toujours fait pareil avec la cuiller à glace.

merci Marie-Jeanne. Tu peux inscrire ton mail en haut à droite de mon blog et tu recevras un mil à chaque nouveau billet.
Bonne fin de dimanche.

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