Fromages Frais Maison Au Lait Bio, mon coup de cœur du jour

Fromages Frais Maison Au Lait Bio, mon coup de cœur du jour

En cuisine, il y a des choses qui me font fantasmer.

L’une d’elles est de faire mes propres fromages frais. Je me souviens encore de ce billet que j’ai lu et relu et qui me donnait furieusement envie de faire de la ricotta maison.

J’avoue ne jamais avoir franchi le pas.

Hier, j’ai trouvé dans ma boite aux lettres une très belle surprise : le nouveau livre de Frédérique Chartrand « Fromages Frais Maison Au Lait Bio », aux éditions La Plage.

Ce livre donne furieusement envie de s’y mettre.

Ce que j’aime dans le livre de Frédérique (voir toutes les infos sur son blog)

Les photos très fraiches avec une unité de bleu et de blanc, on se croirait en Grèce

Les explications limpides et détaillées sur le choix du lait, la présure, les ferments, la méthode, etc.

Les recettes simples et qui donnent faim, comme sa recette de petits suisses, celle des faisselles de chèvre, de fromage de chèvre à tartiner, ou la recette de brousse de chèvre.

Et surtout, le fait que les recettes soient très naturelles et ne demandent ni yaourtières, ni fromagère, ni ustensile compliqué ou introuvable.

Il ne me reste plus qu’à m’y mettre afin que cela ne reste plus à l’état de fantasme.

Comments

[Rédigé par : argone]

Je l'ai reçu hier et c'est vrai que je n'ai qu'une hâte : me lancer dans une des recettes !!

[Rédigé par : Elisa Boelle]

Ca donne envie de se lancer :)
Passes une journée radieuse !

[Rédigé par : Isa]

... et en plus avec le matériel (moins cher qu'une fromagère !) sur ce site :

http://www.lesfromagesdelaferme.fr/

y a pas à dire, c'est trop bon ; en plus ce que j'aime c'est de pouvoir faire participer les enfants ...

Bonne journée !

[Rédigé par : Emmanuelle]

Merci pour l'info, car cela fait aussi un moment que j'ai envie d'en faire, sans oser non plus sauter le pas !!

[Rédigé par : poucinette]

superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Rédigé par : flores]

Merci de nous faire découvrir ce livre.C'est vrai que l'amour des laitages donne envie de les faire soi-même.Une perspective qui me met l'eau à la bouche.

[Rédigé par : Caro']

J'y viendrais peut être un jour merci Pascale !
Bises
Caro'

[Rédigé par : tiuscha]

celui-ci, je pense que je vais l'acheter...

[Rédigé par : De la soupe au dessert]

Voilà une bonne idée, que ce soit pour les cuisinières en quête de nouvelles expériences, ou pour des enfants curieux et gourmands. Moi qui m'était promis de ne pas acheter de nouveau livre de cuisine ce moi ci... C'est encore raté, trop tentant!

[Rédigé par : colin]

je l'ai reçu ! le tien, pas celui-là il est super tentant !

[Rédigé par : Pralines et Canelés]

J'ai déjà tenté le mascarpone et le fromage blanc et le résultat était tout à fait raisonnable (avec une thermosonde mais sans matériel particulier sinon).

[Rédigé par : Blandine]

Hate de découvrir ce livre! Je me suis déjà lancée et ai fait du labné et paneer - le résultat était vraiment super.

[Rédigé par : voyance]

je viens de faire un tour sur votre site, je le trouve super

[Rédigé par : Artichaut et cerise noire]

Commandé à la lecture de ce billet (ça faisait un petit moment que je voulais) avec en même temps Cookies, muffins & Co. Reçu ce matin, je viens de les feuilleter tous deux et ils sont superbes! Merci à toi et à Frédérique!

[Rédigé par : Loïc marande]

C'est drôle, je me suis également jeté dessus. Recettes à venir...

[Rédigé par : Frédérique Chartrand]

Oh! Que vois-je? Un grand merci à toi Pascale pour cet article. Et venant de toi, je suis plus que ravie que le livre te plaire. Bon weekend.

[Rédigé par : David Khayat]

Je cherchais justement un livre comme celui-ci avec des recettes naturelles et vu vos commentaires, je cours l'acheter ! Merci pour la découverte.