Mini sandwichs club au cottage cheese en deux versions, concombre et saumon fumé

 

Mini sandwichs club au cottage cheese en deux versions, concombre et saumon fumé

Ce week-end, j’ai animé deux démonstrations autour du cottage cheese sur le salon du blog culinaire à Soissons. Les pancakes au cottage cheese ont eu beaucoup de succès, la recette est dans ce billet. J’ai même suggéré que nous fassions un Food Truck l’année prochaine dans lequel je pourrai préparer mes pancakes toute la journée.

Le dimanche matin, en plus des pancakes, j’ai préparé des mini sandwichs club, un peu dans l’esprit d’un brunch.

L’idée est directement chipée à David. Quand j’ai passé mes premiers week-end avec lui en Grande- Bretagne à Southsea dans un appartement dans lequel nous entendions les bateaux partir vers la France ou ailleurs, je me souviens très bien de son sandwich préféré. Il le préparait avec des tomates, du concombre, du cottage cheese, de la laitue iceberg et un super pain de campagne anglais.

Mes petits sandwichs sont un croisement entre celui de David et ceux servis lors du fameux « tea time » ou « High Tea » britannique.

Je vous invite à les faire à la maison, le cottage cheese apporte beaucoup de moelleux et de fraicheur à cette recette.

Mini sandwichs en 2 versions : cottage cheese & concombre + cottage cheese & saumon fumé

Ingrédients pour 8 mini sandwichs

4 tranches de pain de mie aux céréales
200 g de cottage cheese
1 bouquet de ciboulette ciselée
1 cuil. à café de Savora (moutarde douce)
¼ de concombre
1 tranche de saumon fumé
Sel fin

Dans un bol, mélangez le cottage cheese avec la ciboulette, à l’aide d’une fourchette.
Salez puis mélangez à nouveau.
Répartissez la préparation dans 2 bols.
Ajoutez la moutarde dans l’un des bols et mélangez.
Coupez le concombre en tranches très fines, sans le peler.
Etalez les 4 tranches de pain.
Sur la moitié des tranches de pain, tartinez le mélange cottage cheese au Savora puis recouvrez l’une des tranches avec des rondelles de concombre en les faisant se chevaucher. Recouvrez avec l’autre tranche.
Sur les autres tranches de pain, tartinez le mélange cottage cheese sans moutarde puis recouvrez l’une des tranches avec le saumon fumé. Recouvrez avec l’autre tranche.
Emballez les sandwichs dans du film étirable et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir, retirez la croute du pain puis coupez chaque sandwich en 4 carrés.
Servez.

Mon conseil : préparez-les un peu à l'avance, il seront encore meilleurs, les saveurs vont se mélanger et le sandwich sera plus moelleux.

Comments

[Rédigé par : jacre]

je met cette recette de côté, j'ai aimé aussi le cottage cheese...

[Rédigé par : Lizée]

Yummi !
Ces petits sandwish me donne vraiment envie, puis ça n'a pas l'air si compliqué pourquoi pas tenter j'ai des invités demain soir ? En apéritif c'est bien ?

Merci pour la recette !
Enjoy !

[Rédigé par : joelle]

Qui peut me dire SVP comment se présente le cottage cheese, je ne le trouve pas MERCI !

[Rédigé par : pascale]

Jacre : merci beaucoup
Lizée : oui mais en petite quantité alors
Joëlle : je t'envoie la photo par mail.

[Rédigé par : Babeth De Lille]

ah!...les petits sandwiches anglais!...un souvenir gustatif bien agréable!...par contre, le cottage cheese n'est pas si facile à trouver...en tous cas dans mes supermarchés habituels..

[Rédigé par : hebergement web maroc]

sympa ... super article .
h

[Rédigé par : Silvia]

J'ai adoré tes mini-sandwich et je confirme que tes pancakes sont à tomber! J'en ai raffolé :D
Bon week-end, bises

[Rédigé par : La médecine passe par la cuisine]

Une très belle recette que je vais m'empresser de refaire à la maison. Merci Pascale ! Bises

[Rédigé par : voyance par CB]

Une magnifique recette que je vais faire à la maison.C'est irrésistible!