Faux crumble bananes rôties noix de coco, dessert minute

Faux crumble bananes rôties noix de coco, dessert minute

Lorsque j’ai écrit mon premier livre cookies muffins & co, je voulais absolument intégrer une recette de crumble de bananes. J’ai testé deux recettes mais à chaque fois Gabrielle et David m’ont fait comprendre que cela ne méritait pas de figurer dans le livre.

J’ai fini par abandonner, surtout quand David m’a dit à juste titre que les crumbles étaient plutôt faits pour les fruits juteux.

Les années ont passé, je pensais avoir oublié ce crumble aux bananes mais il faut croire que je n’abandonne pas aussi facilement mes idées.

Cette fois, après avoir testé ce crumble banane chocolat sur le salon de l'agriculture sur le stand des bananes de Guadeloupe, j’ai réitéré avec une recette minute et David qui avait de son côté complétement oublié mes essais ratés a approuvé.

Comme la banane ne rend pas de jus, il faut tricher un peu en la faisant rôtir, ce qui donne un mélange moelleux très sympathique, à décliner comme bon vous semble.

Je vous invite d'ailleurs à tester cette recette de bananes rôties aux épices, ce yaourt glacé à la banane rôtie ou ces bananes meringuées.

Faux crumble bananes rôties noix de coco, dessert minute

Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes assez mûres
2 grosses noisettes de beurre
4 cuil. à café rase de sucre roux
6 cuil. à café de jus de citron

Pour le crumble

90 g de sablés bretons
2 cuil. à soupe bombée de noix de coco râpée

Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez les bananes, coupez-les en rondelles de 2 cm puis mettez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez le beurre, le sucre, le jus de citron et mélangez.
Enfournez pour 12 minutes, en mélangeant 2 fois durant la cuisson. Les bananes doivent être bien fondantes.
Pendant ce temps, écrasez les biscuits entre vos mains, au-dessus d’un bol, afin d’obtenir comme un crumble.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen, sans matière grasse.
Ajoutez la noix de coco puis faites-la revenir en mélangeant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Versez sur les sablés écrasés et mélangez.
Quand les bananes sont rôties, répartissez-les dans 4 ramequins, recouvrez avec le crumble puis servez.

Comments

[Rédigé par : Le Grumeau]

Ca a l'air si bon! J'ai un grand truc avec les bananes roties toutes simples en ce moment mais c'est vrai que les noisettes apportent un bon croquant! Merci pour la recette!

[Rédigé par : Cathy]

Il à l'air très appétissant ce faux crumble bananes...
Merci pour le partage!
Bonne après midi!

[Rédigé par : La médecine passe par la cuisine]

Faux, faux...pas si faux que ça. Puisque très bon et "minute". Pascale, je n'ai pas toujours le temps de faire un crumble bien consciencieusemment à mes filles alors cette recette, je l'adore ! Avec des fruits en plus...Bises

[Rédigé par : LadyMilonguera@Talons hauts & sac a dos]

Quelle belle idée pour une envie soudaine de gourmandise.

[Rédigé par : Marderelle]

Très bonne idée de le faire avec des bananes et en plus c'est rapide !!, merci pour cette recette.

[Rédigé par : francis]

trés belle recette, trés savoureuse et bien mise en valeur bravo et merci

[Rédigé par : La Cuisine du Jardin]

Excellent pour un dessert express !

[Rédigé par : kitchenette]

Astucieux ce crumble rapide à préparer !!! J'aime beaucoup l'idée que je trouve très gourmande .. Bravooo
kiki

[Rédigé par : sophie]

pourquoi pas le dessert de ce soir lors d'un repas de st valentin?

[Rédigé par : Mapopotte]

Très très appétissant !

[Rédigé par : Marie-Anne]

Merci Pascale pour cette recette. Ma fille de 5 ans en me voyant préparer a dit: super des bananes au chocolat.. j'ai donc ajouté des pepites de chocolat pour rendre le dessert encore plus gourmant!

[Rédigé par : Calisse]

j'adore les desserts minutes et celui là a l'air particulièrement délicieux... Il ne me manque que les sablés bretons :(((
bravo
cath

[Rédigé par : Poisgourmand]

Super le dessert minute!