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10/04/13

Comment faire des mini tartelettes avec du pain de mie ?

Tartelettes pommes de terre viande des grisons

Comment faire des mini tartelettes avec du pain de mie ?

Oui, vous avez bien lu, on peut tout à fait faire des mini tartelettes avec du pain de mie.

Ce n’est pas moi qui l’ai inventé. J’ai eu un coup de cœur pour ces mini-tartelettes proposées par Claudia Cabri, l’auteure d’un très beau livre appelé « Lunch In The Loft, les déjeuners clandestins de Miss Lunch ».

Ces fond de tartelettes sont faits non pas avec de la pâte à tarte mais avec du pain de mie. L’auteure propose plusieurs variantes, dont une avec de la pomme de terre et du fromage.

Je m’en suis inspirée il y a quelques mois pour faire ces mini tartelettes à la pomme de terre et à la viande de grisons pour le blog de la pomme de terre.

Et puis j’ai repris l’idée pour d’autres variantes dont je vous parlerai plus tard.
 
Ces fonds de tartelettes restent bien croustillants et sont beaucoup plus légers qu’une version avec de la pâte à tarte. Ils ne sont pas très longs à préparer, il suffit d’avoir un rouleau à pâtisserie et un moule à mini muffins en silicone. Ils peuvent se congeler avant la cuisson et ne vont pas se rétracter à la cuisson.

Une fois cuits, vous pouvez les conserver 24 heures dans une boite métallique.

Le reste, ce n’est qu’une affaire de créativité.

A vous de jouer !

Mini tartelettes pain de mie deux

Comment faire des mini tartelettes avec du pain de mie ?

Ingrédients pour 12 mini tartelettes

6 tranches de pain de mie sans la croûte
Un peu de beurre demi-sel

Préchauffez votre four à 200° C.
Étalez chaque tranche de pain de mie le plus finement possible, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en tournant d’un quart de tour la tranche à chaque fois que vous étalez.
Détaillez 2 cercles dans chaque tranche à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm.
Beurrez chaque cercle sur une seule face puis mettez-les dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone ou en métal, face beurrée sur le dessus.
Enfournez pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les fonds soient dorés et croustillants.
Sortez-les du moule et réservez.

Garnissez avec ce que vous voulez.

Commentaires

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C'est vraiment malin comme solution, à retenir pour un dépannage rapide.

C'est une super idée !!!
Je teste dès ce soir ;)
Merci Pascale

belle idée !
J'imagine que ça marche mieux avec du pain de mie industriel.

Super originales ces minis tartelettes ! Ca me donne bien envie de tester... :)

Chouettes ces mini-tartelettes...

Oh ben dis, ça, c'est quelque chose qu'il faut absolument que je retienne. Gain de temps incroyable ! Merci Pascale !

C'est très sympa !!!!!

Superbe idée!...merci!

Une astuce géniale à essayer d'urgence

Super idée ! ça me rappelle les charlottes faites avec du pain de mie, je garde précieusement pour les jours de hâte. Merci beaucoup !

c'est super sympa comme idée !

Très ingénieux, je vais tester ça rapidement, merci !

Génial, je teste cette recette rapidement !

Alors là, l'idée est top, j'adore !!!

vraiement trés original .mais si j'ai bien compris on ne peut s'en servir que comme contenant .à moins qu'il soit possible de refaire cuire ? pour une tarte au fromage par exemple ou une tarte au citron ?

Bluffant et très créatif... si les enfants ne dévorent pas tout le pain de mie au goûter je tenterai!

c'est une excellente idée !
@+++

comme tous les autres commentaires...je suis épatée par cette trouvaille...et il me tarde de l'essayer!
merci pour l'astuce!

chouette astuce

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