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21/06/13

Menu évasion avec mon panier Marque Repère

Nouilles sautéées courgettes champignons

Oui, je me rends bien compte qu’en lisant ces lignes, vous allez avoir l’impression que j’ai 100 ans …

Quand j’ai commencé à cuisiner, il y a plein d’ingrédients que l’on ne trouvait pas et pire encore dont on avait jamais entendu parler. Je me souviens que j’ai commencé à être attirée par les autres cuisines vers 25 ans mais à l’époque (c’était en 90), les recettes que je trouvais n’étaient pas très authentiques et les ingrédients n’étaient pas si faciles à trouver.

A présent, le lait de coco, les nouilles chinoises, la sauce soja, les pâtes de curry, les tortillas de blé ou de maïs sont entrées dans notre répertoire culinaire.

Aujourd’hui, je suis toujours attirée par cette cuisine du monde, qu’elle vienne de Chine, de Corée, de Thaïlande, d’Inde, du Mexique, des Antilles, etc.

Quand j’ai commencé à découvrir et à tester les produits Marque Repère (Marque De Distributeur des enseignes Centres E. Leclerc),  j’ai tout de suite remarqué la variété des produits avec notamment des produits « cuisine évasion » avec la gamme « Tables du monde ».

Je n’avais pas encore eu l’occasion de les intégrer dans un panier.

Cette fois, c’est fait et j’ai pu m’en donner à cœur joie. J’ai complété les produits « Tables du monde » par des produits frais comme des courgettes bio également de chez Marque repère, du Mesclun, du fromage frais, etc.

Tables du monde marque repere
Avec 18 euros, j’ai concocté un menu pour 4 personnes que nous avons goûté et apprécié en famille comme c’est l’habitude chez nous, je n’aime pas cuisiner dans le vide.

C’est avec plaisir que je le partage avec vous.

Enjoy !

Chicken wrap poulet
Tortilla wrap au fromage frais & poulet

Ingrédients pour 4 personnes 

2 filets de poulet Marque Repère
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de curry doux
8 tortillas au blé « Tables du monde »
1 boite de fromage à tartiner nature Marque Repère
1 sachet de mesclun Notre jardin 
Vinaigrette :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de vinaigre balsamique
Sel & poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez chaque filet de poulet en 4 lanières, dans le sens de la longueur.
Mettez-les dans un bol, ajoutez l’huile, le curry, ½ cuil. à café de sel et mélangez, afin de bien enrober chaque lanière de poulet.
Déposez les lanières de poulet en une seule couche sur une plaque de cuisson antiadhésive.
Enfournez pour 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Etalez le fromage à tartiner sur chaque tortilla et recouvrez de mesclun.
Déposez une lanière de poulet en bas de chaque tortilla puis une seconde au milieu.
Repliez le côté gauche puis le côté droit de la tortilla vers le centre.
Repliez le bas de la tortilla sur la première lanière de poulet puis roulez le tout en serrant bien.
Coupez chaque tortilla en deux puis servez avec le reste du mesclun mélangé à la vinaigrette.

Nouilles sautées aux champignons noirs, courgettes et œufs  (photo en haut du billet)
 
Ingrédients pour 4 personnes

1 paquet de pâtes façon chinoises (250 g) « Tables du monde »
1 paquet de champignons noirs séchés « Tables du monde »
2 courgettes bio village 
3 œufs fermiers Label Rouge 
4 cuil. à soupe de sauce soja « Tables du monde »
3 cuillères à soupe d’eau
½ cuil. à café de sucre de canne roux
1 cuil. à café de purée de piment « Tables du monde »
Huile végétale

Préparation

Mettez les champignons noirs dans un bol, recouvrez d’eau chaude et réservez 10 minutes.
Faites bouillir une grande casserole d’eau très légèrement salée.
Hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez.
Laissez reposer 4 minutes puis séparez les pâtes à l’aide d’une fourchette.
Egouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
Retirez les extrémités des courgettes puis râpez-les.
Cassez les œufs dans un bol puis mélangez-les très légèrement à la fourchette.
Egouttez puis coupez les champignons en lanières.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’eau le sucre et la purée de piment.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande sauteuse ou dans un wok.
Ajoutez les courgettes puis faites-les revenir sur feu entre moyen et vif pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons noirs et prolongez la cuisson de 2 minutes, en mélangeant assez souvent.
Versez dans un bol puis couvrez pour réserver au chaud.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans la sauteuse ou dans le wok.
Ajoutez les nouilles, le mélange à base de sauce soja et faites revenir en mélangeant très souvent, jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes.
Versez-les dans le bol avec les courgettes.
Versez les œufs dans la sauteuse, baissez le feu à feu moyen puis mélangez, jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
Hors du feu, ajoutez les nouilles, le mélange courgettes et champignons et mélangez bien.
Servez immédiatement.

Flan coco
Petits flancs coco
 
Ingrédients pour 4 personnes

1 boite de lait de coco « Tables du monde » (40 cl)
2 œufs + 1 jaune fermiers Label Rouge
10 g de Maïzena
50 g de sucre de canne roux
4 cuillères à soupe de noix de coco Marque Repère

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Délayez la Maïzena dans 3 cuillères à soupe de lait de coco.
Faites chauffer le restant du lait de coco dans une casserole.
Dans un bol, mélangez les œufs, le jaune et le sucre.
Ajoutez la Maïzena délayée et mélangez à nouveau.
Quand le lait est frémissant, versez-le sur le mélange aux œufs, petit à petit, tout en fouettant.
Répartissez ce mélange dans des ramequins et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Il faut que le mélange soit pris et encore légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir puis réservez au frais pendant 2 heures.
Servez avec un peu de noix de coco râpée.

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Commentaires

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Hahahaha... pour paraphraser Amanda Sthers, tu es la "vieux cuisinier brune"! Tes plats de nouilles me font toujours rêver. Tu en es incontestablement la spécialiste pour moi. Bisou

Merci Anne. Cest trop bon les nouilles sautées, tout comme le riz dailleurs. Bises.

J'aime beaucoup ce que tu proposes à chaque fois pour Marque Repère ! Et j'aime bien l'idée de faire un menu avec un panier, il ressort toujours des créas sympas !

Nham... Votre dessert est super pour notre climat - Brésil. Nousn'avons pas cette marque mais beaucoup de noix et lait de coco.

Un classique de votre cuisine française, je l'ai fait hier:
http://tocdecuisine.blogspot.com.br/2013/06/peras-no-vinho-branco-com-especiarias.html

Merci pour votre recettes PARFAITES.

oh la bonne idée que voilà, je la note pour + tard et bravo pour les photos, elles sont magnifiques!

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