« Pommes de terre confites & graines de sésame (recette au multicuiseur) | Accueil | Gratin de potimarron au parmesan »

11/10/13

Cake au potimarron, raisins et amandes, façon carrot cake

Cake gateau potimarron raisins amandes
Cake au potimarrons, raisins & amandes

Rien ne me fait plus plaisir que d'avoir un gâteau fait maison posé sur une planche dans un coin de la cuisine, prêt à être détaillé en tranches.

Je ne suis pas la seule : Noé m'a téléphoné il y a quelques jours pour me demander s'il pouvait commencer le gâteau qu'il a découvert sur le plan de travail en rentrant de l'école.

Ce cake ou plutôt ce gâteau au potimarron est une belle découverte qui vient enrichir mon répertoire de gâteaux aux légumes (beetroot cake, carrot cake nouvelle version, pain d'épices carotte et betterave et gâteau aux topinambours). Souvent, je suis partie de ma recette de Carrot Cake en mettant moins d'huile et moins de sucre.

Cette fois, j'ai voulu changer et je me suis inspirée de la recette de Nanoue. J'ai utilsé le potimarron à la place de la courge Butternut, j'ai diminué le sucre car j'ai utilisé un sucre de canne complet roux assez costaud. J'ai rajouté un peu plus de raisins et j'ai remplacé les noisettes par des amandes. Cette recette donne un gâteau très moelleux et pas trop sucré. S'il ne vous reste plus rien chez vous pour le petit déjeuner, il peut très bien faire l'affaire, même si comme moi, vous n'êtes pas fans des gâteaux au petit déjeuner.

Noé, David et moi nous nous régalons avec depuis quelques jours.

Si vous venez dimanche à la journée Marmiton, passez me voir, j'ai l'intention d'en refaire un pour mon atelier « courge attitude ».

Potimarron vue 1

Cake au potimarron, raisins et amandes, façon carrot cake

Ingrédients pour un grand moule à cake de longueur 28 cm, largeur 10 cm et hauteur 7cm

250 g de potimarron râpé (environ 1 demi-potimarron)

225 g de farine

1 cuil à café de levure chimique

1 cuil. à café rase de de cannelle moulue

1 cuil. à café rase de gingembre moulu

150 g de sucre de canne brun non raffiné

25 g de sucre

60 g d'amandes concassées ou d'amandes en bâtonnets

75 g de raisins secs

15 cl d'huile de tournesol

3 œufs

Un peu d'amandes concassées et de cassonade pour le dessus du gâteau

Préparation

Préchauffez votre four à 165 °C et huilez votre moule à cake.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les épices, les sucres, le potimarron râpé, les raisins et les amandes.

Dans un autre bol, de préférence à bac verseur, battez les œufs au fouet, ajoutez l'huile petit à petit, tout en continuant à battre.

Versez sur le premier mélange et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'on ne voit plus la farine.

Versez dans le moule à cake huilé, parsemez la surface du cake avec des amandes et de cassonade et enfournez pour 50 minutes à une heure.

Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortie sèche.

Attendez 15 minutes puis démoulez le gâteau sur une grille.

Je vous souhaite un très bon week end.

Commentaires

Flux You can follow this conversation by subscribing to the comment feed for this post.

Ton cake me donne très envie car quand je fais mon carott cake, j'aime y mettre des raisins.
Je serais bien venue à la journée Marmiton mais je crois que je suis invitée dimanche midi... Tu nous raconteras?

Il a l'air super bon ! Je vais le tester ! Merci !
Bises

Ca donne rudement envie dès le matin ce gâteau ;) Slurps ! Vivement dimanche ;)

Oui, je viens dimanche. Trop, trop pressée....

Mmmmh, ça donne envie! Je pense le tester vite (et ça tombe pile poil, j'ai un demi potimarron au frigo)!

Ca donne envie d'essayer !

Voilà une bien belle idée.
Merci et bon dimanche à toi.
@+++

Aussi beau que bon !
Dégusté à la journée Marmiton :-)
Merci Pascale ! J'ai hâte d'en faire un !

Ce cake est délicieux! Merci pour la recette. (J'ai d'ailleurs ajouté une pincée de sel pour renforcer les saveurs.)


Eva : merci beaucoup, suis ravie que ce cake vous plaise. Bonne idée pour le sel.


Nathalie : merci mille fois et bonne semaine.

Un grand bravo et merci pour cette recette. J'ai eu le plaisir d'y gouter un petit bout ce dimanche, que j'ai bcp apprécié. Une bonne recette pour l'automne!

J'ai testé cette recette hier en y apportant une petite modification puisque j'avais sous la main de la purée de courge. J'ai donc remplacé le 250g de potimarron râpé par 250g de purée de courge. Le résultat était délicieux! Les enfants aussi ont adoré. À refaire

Merci pour cette recette, c'était un délice : http://www.evacuisine.fr/archives/2013/10/16/index.html

Chère Pascale, je vous lis depuis longtemps et c'est la première fois que je fais (enfin) l'une de vos recettes. Hier, je me suis mise au fourneau mais je n'avais pas de potimarron alors je l'ai remplacé par de la sucrine du Berry: un délice, ce gâteau est simple à réaliser et parfait au goût, exactement comme je l'imaginais. Merci beaucoup ! J'ai du monde ce soir et ce sera notre dessert et je vais le refaire pour ce week-end également. Miam, miam !

Top cette recette, merci Pascale. Je viens d'en réaliser un aux carottes, comme Nanou, mais avec encore moins de sucre (je le mange pr le petit déj) la boucle est bouclée ;) !

j'ai le même potimarron sur le plan de travail ramené du potager d'Annecy; je ne voulais pas en faire une soupe, et pourquoi pas un cake

J'ai fait ce cake ce WE. Un vrai délice ! et avec l'autre moitié le gratin au potimarron.
Un autre succès ! Merci pour toutes ces bonnes recettes Pascale.

Refait cette année avec des noisettes dedans et un mélange de graines sur le dessus ! Toujours aussi bon ;-)
http://particules-alimentaires.blogspot.fr/2013/10/cake-au-potimarron-raisins-et-amandes.html

Vérifiez votre commentaire
Aperçu de votre commentaire

Ceci est un essai. Votre commentaire n'a pas encore été déposé.

En cours...
Your comment could not be posted. Error type:
Votre commentaire a été enregistré. Poster un autre commentaire

Le code de confirmation que vous avez saisi ne correspond pas. Merci de recommencer.

Pour poster votre commentaire l'étape finale consiste à saisir exactement les lettres et chiffres que vous voyez sur l'image ci-dessous. Ceci permet de lutter contre les spams automatisés.

Difficile à lire? Voir un autre code.

En cours...

Poster un commentaire sur Cake au potimarron, raisins et amandes, façon carrot cake
Suivez Pascale Weeks sur Twitter


Mes recettes au Multicuiseur Philips
Retrouvez moi également ici
Diner Pamplemousse de Floride
Notes les plus populaires
    Mes blogs de cuisine chouchou
    Blogs utiles
    Mes sites de cuisine préférés
    Lectures non culinaires
    Partenaires
    • Couteau ceramique

    Ma Photo
    INDEX DES RECETTES
    • Pour retrouver toutes mes recettes, cliquez sur l'une ou l'autre des catégories dans la colonne de droite, sous les commentaires récents. Enjoy !

    Mes livres
    Livret de recettes à télécharger