« Salon du blog culinaire 2013, le week-end durant lequel la cuisine sur Internet se transforme en véritable partage culinaire | Accueil | Chelsea buns »

18/11/13

Œuf cocotte à la fourme d’Ambert, spécial retour du salon du blog culinaire

Oeuf cocotte fourme ambert

Oeuf cocotte à la fourme d'Ambert

Plein de boulot en ce lundi matin mais malgré la fatigue post week-end à Soissons, j'ai la pêche et finalement, le travail avance bien.

D'habitude, j'ai toujours des restes le lundi midi et je ne déroge pas à ma pause en me bricolant un déjeuner, je déteste sauter un repas.

Et quand il n'y a plus rien, il y a toujours les œufs, fidèles compagnons de mon réfrigérateur. Ils permettent de faire tellement de choses, comme des œufs toqués par exemple ou des oeufs cocotte. Deux œufs, un peu de crème, une garniture et des morceaux de pain à tremper dedans, c'est un de mes déjeuners en solo préférés. Si vous n'avez plus de pain, des crackers feront très bien l'affaire en apportant du croquant.

Philo a fait une version œuf cocotte aux endives et crème de Roquefort sur son blog ce matin et ça m'a donné envie. Pas d'endives chez moi mais un morceau de Fourme d'Ambert donné très gentiment par Benjamin hier après-midi à la fin du salon. Et voilà comment se faire plaisir et se restaurer en très peu de temps.

Je vous souhaite un très bon début de semaine.

Œuf cocote à la Fourme d'Ambert

Je me suis inspirée de la recette du livre « La cuisine, c'est aussi de la chimie » d'Arthur Le Caisne.

Mettez une petite cocotte ou un ramequin dans votre four puis préchauffez-le à 150°C.

Quand le four est à température, sortez la cocotte puis beurrez-la au pinceau.

Ajoutez 12 g de fourme d'Ambert en dés dans le fond de la cocotte, 1 cuillère à soupe de crème liquide puis cassez un œuf (pensez à le sortir du réfrigérateur afin qu'il soit à température ambiante). Ajoutez un peu de fleur de sel, recouvrez avec du papier aluminium et enfournez pour 15 minutes.

Servez avec un tour de moulin à poivre et 2 ou 3 dés de fourme d'Ambert.

Commentaires

Flux You can follow this conversation by subscribing to the comment feed for this post.

Merci pour ton clin d'œil et je suis ravie de t'avoir donné envie :-)
Cette version fait également bien envie.
Merci Pascal

Je viens d'en faire (avec du Cashel Blue á défaut de la fourme d'Ambert) et ce fut délicieux. Merci pour l'idée !!

Je suis parfois étonnée des dosages des ingrédients dans les recettes:pourquoi 12 grammes de Fourme d'Ambert??
Mireille (de Soissons).

Philo : de rien
Nora : super, merci pour le retour
Mireille : quand je cuisine, je note tout au gramme près et j'ai mis 12 g de fourme.
On reproche souvent aux magazines de ne pas avoir de recettes qui fonctionnent et quand je suis précise, les gens trouvent cela bizarre.
Rien ne t'empêche d'en mettre moins ou plus. Moi, c'est comme cela que j'ai trouvé cela bon. Si tu essais, tiens moi au courant.

quelques grains de caviar pour ajouter plus d'originalité :))

Vérifiez votre commentaire
Aperçu de votre commentaire

Ceci est un essai. Votre commentaire n'a pas encore été déposé.

En cours...
Your comment could not be posted. Error type:
Votre commentaire a été enregistré. Poster un autre commentaire

Le code de confirmation que vous avez saisi ne correspond pas. Merci de recommencer.

Pour poster votre commentaire l'étape finale consiste à saisir exactement les lettres et chiffres que vous voyez sur l'image ci-dessous. Ceci permet de lutter contre les spams automatisés.

Difficile à lire? Voir un autre code.

En cours...

Poster un commentaire sur Œuf cocotte à la fourme d’Ambert, spécial retour du salon du blog culinaire
Suivez Pascale Weeks sur Twitter


Mes recettes au Multicuiseur Philips
Retrouvez moi également ici
Diner Pamplemousse de Floride
Notes les plus populaires
    Mes blogs de cuisine chouchou
    Blogs utiles
    Mes sites de cuisine préférés
    Lectures non culinaires
    Partenaires
    • Couteau ceramique

    Ma Photo
    INDEX DES RECETTES
    • Pour retrouver toutes mes recettes, cliquez sur l'une ou l'autre des catégories dans la colonne de droite, sous les commentaires récents. Enjoy !

    Mes livres
    Livret de recettes à télécharger