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13/03/14

Le Brownie aux noix de pécan en 15 minutes et 1 bol à laver

Brownie noix de pecan en 15 minutes

Brownie aux noix de pécan

Je ne compte plus les fois où Gabrielle et Noé sont entrés dans la cuisine en début de soirée en me disant « maman, tu crois que tu auras le temps ce soir de me faire un gâteau pour l'école pour demain ? ».

Autant je râle quand je dois signer un papier le matin avant de partir, à tel point que les enfants ont pris l'habitude de venir avec les papiers pré-remplis et un stylo pour que ça aille vite, autant je n'ai jamais pu résister au plaisir de leur faire un gâteau pour le lendemain, sans préavis et sans râler.

Comme quoi, on n'est pas toujours très logique avec ses enfants.

Ce brownie, c'est mon arme fatale. Il se prépare en 15 minutes, et tout se fait dans un seul bol. 

Ce soir, c'est pour moi que je prépare un gâteau pour le lendemain ou plutôt pour le « Sweet Friday » du boulot où chacun apporte une gourmandise à partager, achetée ou faite maison. Ce sera ce brownie, testé et approuvé ce week-end.

Et vous, c'est quoi votre recette fétiche quand vous n'avez pas beaucoup de temps pour faire un gâteau ?

Le Brownie aux noix de pécan en 15 minutes

Ingrédients

180 g de chocolat à 70% de cacao ou 200 g de chocolat à 60% de cacao

175 g de beurre demi sel

150 g de sucre de canne non raffiné

3 œuf + 1 jaune

85 g de farine & 1 cuil. à café rase de levure chimique

75 g de noix de pécan

25 g de noix de pécan pour la finition

Comment faire ?

Beurrez un moule rectangulaire de 18 sur 32 cm.

Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou à 180°C (chaleur conventionnelle).

Concassez les noix de pécan en 4, à la main.

Dans un bol, battez très légèrement les œufs et les jaunes, à l'aide d'une fourchette.

Mettez le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés dans un bol en verre ou en métal.

Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante et faites fondre en mélangeant de temps en temps.

Quand le mélange est lisse, retirez le bol de la casserole.

Ajoutez le sucre et mélangez.

Ajoutez les œufs, petit à petit, tout en mélangeant.

Ajoutez la farine, la levure, les 75 g de noix de pécan et mélangez.

Versez dans le moule puis parsemez la surface avec les 25 g de noix de pécan.

Enfournez pour 15 à 18 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du brownie doit ressortir sèche.

Attendez 5 minutes puis démoulez le brownie sur une grille.

Comment le transporter ?

Quand le brownie est froid, coupez-le en carrés puis mettez-les dans une boite en métal tapissée d'une serviette en papier. Les boites en métal ne se lavent pas, sous peine de rouiller, d'où la serviette en papier. Cette méthode permet un transport facile et cela évite de chercher un couteau partout au boulot et de salir une assiette.

 

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Commentaires

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Il est très gourmand!

Ce brownie n'a pas du faire long feu...

Pour moi ce sont les palets de dame, que mes enfants ont rebaptisé "cookies aux raisins", une vieille recette de Ginette Mathiot, indémodable et qui se prépare en 10 mn montre en main (à condition quand même d'avoir fait ramollir le beurre avant) : 125g de beurre, salé pour moi, et autant de cassonade mélangés en pommade, 2 oeufs, 150g de farine, un peu de vanille liquide et 50g de raisins secs macérés qqes minutes dans un peu de rhum. On dispose en petits tas espacés sur du papier cuisson et on fait cuire 10 mn environ à 180°, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Un délice qui embaume la cuisine et se conserve 2 jours (éventuellement!) dans une boîte en métal.
Merci pour la recette!

J'envie tes collègues plus particulièrement aujourd'hui

Bonjour, pour nous ce sera Brownie (noix ou amandes ou pépites de chocolat, selon ce que contient le placard)et cookies. Les deux recettes venant tout droit de votre livre "c'est moi qui l'ai fait", de plus ces recettes ont fait le tour de la famille.
Bonne journée à vous et bonne dégustation gourmande.

Bravo et merci pour cette recette rapide qu'on va s'empresser de tester en y incorporant nos chocolats !

Perso, j’adore préparer des cookies, c’est rapide, avec très peu de vaisselle également et, comme le brownie, ils permettent d’exprimer toute sa créativité.
Mais là, ce brownie a l’air génial, moi qui cherche THE recette partout, dès que je récupère mon four, hop, je fais tester auprès des copines!!!

C'est sympa comme recette ça me plait bien ;)

Tes brownies sont superbes et en plus prêt en 15mn avec qu'un seul bol, je suis preneuse.
Merci beaucoup pour la recette.

Pour moi c'est les cookies fait avec le beurre fondu (noisette si j'ai le temps) et étalé dans une lèche-frite pour que ça va plus vite (bar cookies). Mais tes brownies ont l'air super bon!

Attention, il y a 2 bols, en fait, ou je lis mal ? ;-)

Wow super pratique et super rapide ;)

Moi, ca reste le brownie d'un certain livre "Cookies, muffins & co" que je customise avec différents chocolats et autres garnitures :)

j'ai à peu près la même recette, que je dégaine dès que mon four est allumé car la cuisson "à coeur" permet d'utiliser la chaleur résiduelle du four...
je croyais trouver une combine pour salir moins de vaisselle, mais je compte aussi 2 bols à laver, ou à lécher pour le plus grand plaisir de mes petits gourmands !!!
Je ne connaissais pas l'expression "sweet friday" ... chez nous, c'est plutot café gourmand car chacun amène sa petite spécialité et on veut faire honneur à chaque pâtissier ...
personnellement, j'aime beaucoup utiliser mon moule à mini cannelé pour faire de petites bouchées de brownies qui se mange avec un peu moins de mauvaise conscience ...

J'ai fait la recette et je suis très déçue, je me demande si il n'y a pas une erreur dans les quantités. Extrêmement gras et pâte très friable.

Pauline et LadyMilonguera : merci beaucoup
Anne : merci mille fois pour ta recette qui me fait retomber en enfance
Philo : je crois qu’ils étaient contents 
Claude : merci beaucoup, je suis ravie
Chocolaterie Castelain : il faudra m’en donner des nouvelles
Joey : il faudra essayer alors …
Karen : merci beaucoup
Nadia : de rien
Maria : je ne connais du tout cette astuce, ça a l’air top. Merci beaucoup
Marie Claire : OOPS : effectivement, il y a deux bols. Il se trouve que l’on peut casser les œufs directement dans la pâte, c’est ce que j’ai fait pendant longtemps. Depuis qq mois, je mélange les œufs à part, désolée pour cette erreur. N’hésite pas à casser les œufs directement dans la pâte, afin de n’avoir qu’un bol à laver.
Anne : merci beaucoup
Léa : merci, cela me fait très plaisir. Cette recette est d’ailleurs adaptée de celle de mon dernier livre
Gwejeanne : Comme je viens de le dire à Marie-Claire : OOPS : effectivement, il y a deux bols. Il se trouve que l’on peut casser les œufs directement dans la pâte, c’est ce que j’ai fait pendant longtemps. Depuis qq mois, je mélange les œufs à part, désolée pour cette erreur. N’hésite pas à casser les œufs directement dans la pâte, afin de n’avoir qu’un bol à laver.
Dominique : désolée de lire cela, surtout que par rapport à une recette classique de brownie il y a moins de beurre. C’est une recette que je fais depuis longtemps, je viens de relire et c’est bien celle que je fais.

Bonjour,
Ma recette fétiche et hyper rapide que les enfants m'ont fait juré de leur dévoiler quand ils quitteraient la maison est un gâteau au chocolat de Julie Andrieu cuit en 5-7 min au µondes le secret: la cuillère crème fraiche!!!

sympa le sweet friday au boulot!! J'adore le concept!!
Quant à la recette fétiche, celle ci pourrait bien être en passe de le devenir. Sinon c'est gâteau au yaourt, revisité et revisité!!

J'ai testé et... c'est adopté.
Merci pour cette recette rapide, facile et malheureusement vite mangée !

Pour moi, lorsque je n'ai pas le temps c'est un gâteau normand aux pommes que je fais et qui en plus d'être bon et super léger.

Je confirme, super sympa cette tradition d'un "Sweet Friday", je crois bien que je vais l'instaurer au boulot, pour prendre la suite de mon chef américain, qui avait la gentille habitude de venir nous offrir des méga-cookies de chez Eric Kayser ! Mais je ne sais pourquoi, il ne le fait plus ;-) Quand je n'ai pas trop d'idée ni de temps, je fais soit un cake au carambar (merci Audrey !) soit des muffins à la banane (ça c'est quand j'ai des bananes trop mûres, une super recette d'une américaine), ces deux recettes ont toujours un succès fou :-)

Toujours un succès ce genre de gourmandises chocolatées! J’en profite pour t’inviter à venir participer au concours que j’ai organisé sur mon blog, n’hésite pas à venir y faire un tour : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/03/concours-claire-au-matchas-birthday.html! A bientôt!

La recette idéale que toute maman devrait avoir dans son carnet de recette ! Quand ma louloute demande une douceur, je n'ai généralement pas le temps de réfléchir car elle n'est pas très patiente, avec cette recette tu as dû sauver beaucoup de mamans :))

Le brownie, c'est notre recette phare: vite fait avec toutes les petites mains de la famille qui participent à sa réalisation. On l'a fait toujours avec des noix. Merci pour l'idée de la faire avec les noix de pécan que j'adore, je n'y aurais jamais pensé!

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