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27/08/14

Bœuf haché et sauté à la thaïlandaise

Boeuf sauté a la thailandaise

Boeuf haché et sauté à la thailandaise

Cette recette, je voulais la faire depuis des années. Elle fait partie de celles que j'avais le temps de découper dans les magazines au tout début de mon blog. Une fois par an, je ressors mon classeur à idées et à chaque fois, je remarque que je m'en inspire sans m'en rendre compte. C'est drôle, non ?

D'ailleurs, je n'ai même pas pris le temps de sortir mon classeur pour préparer cette recette. Comme pour cette salade de vermicelles de riz au poulet, j'ai juste repris l'idée.

C'est une super recette pour utiliser des steaks hachés. Vous pouvez servir le bœuf dans des petites coques de laitue comme je l'ai fait, c'est très frais et parfait pour un déjeuner léger. C'est très bien aussi avec des nouilles chinoises sautées au wok.

Je vous souhaite une bonne reprise si les vacances sont terminées.

Bœuf sauté à la thaïlandaise

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 steaks hachés
  • 1 cuil. à soupe de sauce de soja
  • 1 cuil. à soupe de sweet chili sauce
  • 1 cuil. à café d'eau
  • 1 noisette de sauce pimentée (Sriracha)
  • 1 petite gousse d'ail pelée et râpée
  • 2 cuil. à soupe de persil plat ciselée
  • Graines de sésame grillées
  • Huile pour la cuisson
  • Le cœur d'une belle laitue pour servir

Comment faire ?

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sweet chili sauce, la sauce pimentée (Sriracha) et l'eau.

Détachez les feuilles du cœur de laitue.

Détaillez les steaks en petits morceaux entre vos doigts.

Faites chauffer un wok ou une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.

Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 30 secondes sur feu vif.

Ajoutez la viande et faites-la sauter pendant 30 secondes.

Ajoutez les liquides contenus dans le bol puis prolongez la cuisson pendant 1 minute. Il ne doit plus presque plus y avoir de liquide.

Hors du feu, ajoutez le persil plat ciselé, les gaines de sésame et mélangez.

Remplissez les coques de cœur de laitue et servez sans attendre.

Commentaires

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et bien voilà,
avec tes 2 dernieres recettes, je viens de faire une commande d’épicerie asiatique!
et en plus j'ai presque déjà faim et il n'est même pas 11h ;)

ah c'est différent du boeuf coupé en fines tranches, et sauté à la ciboulette chinoise, mais ça a l'air bien bon aussi. Un cousin sans doute :)

Ca a l'air très très bon, j'aime beaucoup mettre quelque chose dans de la salade pour en faire une bouchée mais ton quelque chose à toi est sympa !

Merci pour la recette... A tester ce week-end !

C'est bien plus joli qu'un steack haché-salade!! et surement bien meilleur!!! bonne journée!!!

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