C'est moi qui l'ai fait !

La cuisine du divorcé (également recommandé aux hommes mariés qui veulent le rester).

La cuisine du divorcé (également recommandé aux hommes mariés qui veulent le rester)

J’ai eu le coup de foudre pour ce livre reçu dans ma boite aux lettres il y a quelques jours. Je me suis même fait la réflexion que c’était le genre de livre que j’aurais bien voulu écrire.

Il est unique en son genre car ses auteurs, Antoine Isambert (éditeur et divorcé) et Emmanuelle Redaud (restauratrice) n’ont pas eu peur dans leurs recettes de tout expliquer, sans pour autant rendre les choses compliquées.

Je me suis rendue compte à plusieurs reprises en répondant aux questions de certaines de mes amies, qui ne cuisinent pas beaucoup, que certaines choses qui me paraissent évidentes ne le sont pas du tout pour elles.

Du coup, les livres de cuisine qui simplifient au maximum les recettes  en pensant que cela va être plus facile pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner ne sont finalement pas d’une grande utilité.

Avec ce livre, pas de soucis. Que vous soyez effectivement divorcé et/ou que vous n’avez pas l’habitude de cuisiner, ce livre est pour vous.

Les recettes (environ 80) sont alléchantes, équilibrées, et surtout, il y a une grande rigueur dans l’écriture, ce qui rend les choses faisables et compréhensibles pour le commun des mortels.

En plus des recettes, les auteurs reprennent les choses depuis le début. Vous y apprendrez comment faire cuire des œufs, de la viande, du poisson, les légumes, le riz, quelle quantité de pâte faire cuire par personne (ça parait bête mais je vous assure que je connais au moins 3 personnes dans mon entourage qui ne le savent pas), comment faire cuire des pommes de terre, comment laver de poireaux, etc.

Au risque de me facher avec l'éditeur, je trouve que ce livre est destiné à un bien plus large public que les hommes divorcés. Je le conseille donc à tous ceux qui s’installent, homme ou femme, ou à tous ceux qui n’ont jamais cuisiné et qui veulent s’y mettre.

Je ne sais pas si c’est lié, mais, quelques jours après avoir montré ce livre à David, il m’a confié un soir « j’aimerais beaucoup me remettre à cuisiner pour toi ».

 

Joy Of Cooking.

Joy Of Cooking

Depuis toujours, j’ai une manie. Si je suis chez quelqu’un que je connais suffisamment, et que ses livres de cuisine sont dans un endroit visible et accessible, je ne peux résister au plaisir de les feuilleter.

C’est amusant de voir que si nos cuisines ont souvent beaucoup d’ustensiles en commun, ce n’est pas du tout le cas pour les livres de cuisine.

La première fois que j’ai séjourné sur l’ile de Wight, nous avons dormi dans la maison de mes beaux parents, Anne et Alan, qui se trouve être l’ancienne maison de la tante d’Alan, décédée il y a quelques années.

Au bout de quelques jours, j’ai découvert dans la bibliothèque de l’entrée des vieux livres de cuisine. Le soir même, tranquillement installée dans un canapé, je les ai feuilletés. 

C’est très bizarre de feuilleter le livre de cuisine d’une personne qui n’est plus de ce monde, surtout quand vous ne l’avez pas ou très peu connue. Au détour d’une page, un papier rempli de notes s’échappe et tombe sur le sol. Certaines pages sont plus tachées que d’autres, vous permettant de découvrir ce que la propriétaire du livre aimait cuisiner.

Parmi les livres que j’ai feuilletés ce soir là figurait « Joy of Cooking », dont je n’avais pas entendu parler à cette époque. En regardant les recettes, j’étais intriguée car les mesures étaient américaines. Ma belle mère m’a alors confié que sa tante avait été mariée à un américain. Mystère résolu.

J’ai souvent repensé à ce livre dans les mois qui ont suivi, ayant pu le découvrir plus en détail au cours de mon séjour. Il se trouve qu’il s’agit de la bible de la cuisine américaine, un peu comme les livres de Ginette Mathiot pour les français. Il a été écrit par Irma S. Rombauer et auto édité pour la première fois en 1931 et le pire de tout est qu’il n’a pas vieilli du tout. Bien entendu, il ne ressemble pas aux livres de cuisine d’aujourd’hui mais il y a des tas de recettes qui sont encore totalement d’actualité. La version dont je parle date de 1973.  De nombreuses éditions existent, dont la dernière est sorti en 2006, afin de célébrer les 75 ans de la première édition.

Un an plus tard, alors qu’Anne me disait qu’elle manquait d’idées pour mon cadeau d’anniversaire, je lui ai dit que je serai ravie d’avoir ce livre de cuisine.

Et comme ma belle mère est un génie pour faire des cadeaux, mon vœu a été exaucépour mon anniversaire, il y a quelques semaines.

Le plus drôle dans cette histoire est que juste après avoir récupéré le « Joy of cooking » sur l’ile de Wight, ma belle mère a vu le film Julie and Julia dans lequel on parle beaucoup de ce livre. Julia Child a en effet rencontré l’auteur de Joy of Cooking à plusieurs reprises. En sortant du cinéma, elle m’a appelé toute excitée en me disant qu’elle comprenait mieux mon souhait, m’avouant par la même occasion l’avoir trouvé un peu étrange à l’origine.

Merci mille fois à Anne pour ce cadeau si précieux.

 

Inde, cuisine intime et gourmande : mon nouveau livre de chevet.

Inde, cuisine intime et gourmande : mon nouveau livre de chevet

Il ya quelques mois, j’ai reçu un mail d’une lectrice, me demandant de lui conseiller un livre sur la cuisine indienne. J’ai passé mentalement mes livres en revue, j’ai passé du temps à gamberger et le pire de tout est que je n’ai jamais répondu car le temps est passé et je n’arrivais pas à répondre simplement à la question.

Martha Stewart, Biscuits, Sablés, Cookies, la bible des tout petits gâteaux.

Martha Stewart, Biscuits, Sablés, Cookies, la bible des touts petits gâteaux

Et voilà, j’ai craqué et ce n’est pas banal. En général, je n’achète jamais de traductions de livres de cuisine anglo-saxons, j’ai bien trop peur de tomber sur des traductions hasardeuses d’ingrédients, du type « buttermilk » traduit par « babeurre » !

Rectificatif au 15 mai : si "buttermilk" se traduit bien par "babeurre" au Québec, en France, nous n'utilisons pas ce mot mais plutôt "lait fermenté" ou "lait ribot".

Mais là, en feuilletant le livre de Martha Stewart dans ma librairie, je n’ai pas pu résister.

Tout d’abords parce que les petits gâteaux et moi, c’est une grande histoire d’amour, comme vous pouvez le contacter en parcourant la rubrique « petits gâteaux et mignardises » sur mon blog.

Et puis, à la lecture rapide des recettes, rien ne m’a choqué, ce qui tendrait à dire que la traduction a été bien faite. Par ailleurs, je suis toujours sensible à la rigueur des anglo-saxons dans l’écriture des recettes.

Le livre de Martha Stewart a également une approche que je trouve originale puisque les petits gâteaux sont classés par texture (légers, tendres et moelleux, sablés, riches, croquants, etc) Comme l’explique très bien l’auteur, on est souvent attiré par une texture particulière. Un jour vous pouvez avoir envie d’un biscuit bien croustillant avec votre thé puis le lendemain de quelque chose de plus moelleux.

Dans ce livre, vous trouverez de grands classiques, comme des recettes fort sympathiques de cookies, des petits gâteaux anglo-saxons, comme les brandy snaps, les roulés au figues, très proches des figolu, d’autres que nous commençons un peu à connaître en France, comme les carrés au citron ou aux noix de pécan, beaucoup de petits gâteaux d’origine allemande, comme les Spritz, des sablés pour Noël, comme les sablés vitraux, etc. 
C’est effectivement une vraie bible qui contient plus de 150 recettes.

Bien entendu, les mesures américaines ont été converties mais je regrette juste que certaines mesures, comme le sirop d’érable soient proposées en ml pour des petites quantités car il aurait été plus simple de les laisser en cuillère à soupe (ex : 62 ml de sirop d’érable). 

A ma connaissance, c’est le premier livre de Martha Stewart qui a été traduit en Français ou du moins le premier après une longue période.

J’ai déjà prévu de faire les carrés au citron, les roulés aux figues, les sablés noix de pécan et sirop d’érable, ainsi que les sablés au citron et au fromage frais.

Si vous vous demandez depuis le début de ce billet « Mais qui est donc cette Martha Stewart ?»

Martha Stewart est LA reine du « fait maison » aux Etats-Unis avec un nombre impressionnant de livres, un magazine que vous pouvez trouver chez WHSmith à Paris (Martha’s Living), un site, un blog, une émission de cuisine (The Martha Stewart Show), etc. C’est une véritable femme d’affaire qui non seulement a donné aux américains l’envie de cuisiner mais également de recevoir, de faire du travail manuel, du jardinage, du bricolage et de la décoration. Elle est incontournable dès qu’on parle d’art de vivre à l’américaine. On aime ou pas. Pour plus d'infos, voilà un lien vers une de ses biographies.

J’ai beau réfléchir, je ne vois pas d’équivalent en France, alors que Martha Stewart approche de ses 70 ans.  Contrairement à d’autres stars de la cuisine en dehors de la France (je pense aux britanniques Jamie Oliver, Nigella Lawson, Gordon Ramsay) Martha Stewart n’est finalement pas très connue en France.

Et vous, vous connaissez Martha Stewart ? Avez vous déjà des livres d'elle ?
 

Manga culinaire : Aya conseillère culinaire.

 

Manga culinaire : Aya conseillère culinaire

« Il n’y a plus que Papa qui ne lit pas de manga maintenant » a proclamé Noé, alors que nous étions tous dans la voiture.

Et oui, à 43 ans, je viens de lire mon premier manga !

Un manga oui, mais pas n’importe lequel : un manga culinaire, dont j’ignorais totalement l’existence il y a encore quelques jours.
C’est en faisant des recherches sur les nouilles Udon avant de publier mon billet sur la salade de nouilles Udon, que j’ai découvert un ancien billet d’Estérelle qui parlait avec enthousiasme d’un manga intitulé « Le gourmet solitaire » puis sur son article qui traite des mangas culinaires en général.

En trois clics, j’ai commandé les 2 mangas dont elle parlait.

Vendredi 1er mai, dans un parc, allongée sur l’herbe, j’ai donc commencé à lire mon premier manga « Aya, conseillère culinaire » et j’ai complètement accroché. Suis-je en train de retomber en enfance ou de faire ma crise d’adolescence à retardement ? Non, tout d’abord parce que les mangas ne sont pas réservés aux enfants et aux ados, mais destinés au départ aux adultes et tout simplement parce que je suis curieuse de tout ce qui touche à la cuisine de près ou de loin et que la cuisine japonaise m’intrigue.

Il faut dire aussi que l’engouement de mes enfants pour les mangas m’a toujours semblée étrange et je n’aime pas trop avoir l’impression d’être larguée et de ne pas comprendre/accepter les choses qui n'existaient pas lorsque j'étais enfant. 

Aya est le nom d’une jeune femme japonaise qui est chargée par l’entreprise pour laquelle elle travaille, de sauver des restaurants au bord de la faillite, le plus souvent en raison d’histoires assez tristes (alcoolisme, divorce, maladie, etc.). Le tout est raconté et imagé avec une quasi philosophie sur le goût et sa transmission que je trouve particulièrement intéressante. On y parle également beaucoup de l’âme des restaurants.

Si vous êtes passionnés de cuisine japonaise, de cuisine en général et du goût en particulier, je vous le conseille. Les plats japonais, les produits et les techniques cités tout au long des histoires sont explicités en tout petit en dessous des dessins.

J’avais un peu peur de décrocher car j’ai toujours été beaucoup plus livre que tout autre forme d'écriture, mais pas du tout, au contraire, je trouve ce manga très lisible. 

Ah, j’oubliais : si vous n’avez jamais lu de mangas, n’oubliez pas que la plupart du temps, et c'est le cas avec Aya, il faut les lire en partant de la fin puis de droite à gauche et de haut en bas (merci à Noé pour ses explications). Pas facile au début, mais on prend vite le pli.

J’ai hâte d’arriver au tome 3, afin de découvrir plein de choses sur toutes les nouilles japonaises (soba, ramen, udon, etc).

Pour plus d’infos, je vous invite à lire le dossier Aya Conseillère culinaire sur le site Manga News.

 

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Jamie Oliver, Ministry of Food, son nouveau livre

Jamie Oliver, Ministry of  Food, son nouveau livre

Mise à jour au 9 septembre 2009 : ce livre est désormais disponible en francais, sous le titre "Tout le monde peut cuisiner".

Je trouve que certains livres de cuisine sont froids. Froids parce qu’ils se contentent de présenter les recettes les unes derrière les autres, sans présenter l’auteur, ni même prendre la peine d’écrire une introduction, histoire, j’imagine de mettre une recette de plus dans le livre, comme si l’on comptait les recettes avant d’acheter un livre de cuisine.

Et bien moi,  j’ai besoin de savoir à qui je confie mes couteaux et mes poêles. Etant particulièrement curieuse, j’ai également envie de découvrir pourquoi l'auteur a écrit ce livre et bien plus encore.

C’est certainement pour cela que j’ai un faible pour les livre de cuisine britanniques qui ont une âme.

Fidèle à mon habitude, dès notre arrivée en Grande Bretagne, je me suis précipitée dans une librairie, dans laquelle il m’était quasiment impossible de passer à coté du dernier livre de Jamie Olivier, bien en place.
Ne me prenez pas pour une folle, mais, tout comme avec les auteurs de romans que j’aime, j’ai toujours une crainte en découvrant leur nouveau livre, par peur d’être déçue, surtout lorsque les auteurs sont célèbres.

Cette fois, pas d’inquiétude : Jamie Oliver est fidèle à lui-même et devient de plus en plus direct dans ses livres.

Son dernier livre "Ministry of Food" n’est pas qu’un simple livre de recettes mais le résultat de l'engagement de Jamie Oliver. Son message est particulièrement clair : les problèmes d’obésité ou de maladies, liés à l’alimentation ne peuvent se régler que par la cuisine. Tout le monde doit donc se retrousser les manches et s’y mettre en commençant par préparer des choses simples, comme un poulet rôti, une truite grillée à la moutarde et aux flocons d’avoine, un saumon vapeur à l’asiatique, des carottes en papillotes, une sauce bolognaise, un poulet tikka, un bœuf sauté à la chinoise, un velouté panais et gingembre, etc. afin de se nourrir de manière saine et économique, sans systématiquement recourir aux plats préparés.

Une fois ces recettes simples maîtrisées, l’idée est d’apprendre à d’autres personnes à les réaliser qui apprendront alors à d’autres personnes et ainsi de suite. Il appelle cela le « pass it on », soit « faites passer » ou « passe à ton voisin ».

Je trouve son idée très juste et très belle et, comme le dit Jamie Oliver, c’est très proche de l’entraide que l’on ne pratique plus beaucoup dans les villes. C’est finalement assez proche du partage que l’on retrouve le plus souvent sur les blogs de cuisine.

Cette idée a été mise en oeuvre dans une émission qui porte le même nom. Des centaines de cours de cuisine ont été organisés dans le cadre de cette action. Pour plus d’infos, je vous invite à visiter le site Ministry Of  Food.

A qui s’adresse ce livre ?

J’aurais tendance à dire à tout le monde et en particulier à tout ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner et à qui l’idée de faire un poulet rôti semble une montagne et à ceux qui ont envie de mieux se nourrir en consommant moins de plats tout préparés. Comme le dit Jamie Oliver, tout le monde est capable de cuisiner, il suffit juste d’être épaulé au début et je suis totalement d’accord avec lui.

On y trouve vraiment de bonnes bases, des recettes de plats familiaux économiques et un très bon choix de plats de la cuisine du monde. En tant que mère de famille qui prépare au moins un repas par jour, voire plus le mercredi, les week-end et durant les vacances scolaires, ce livre va me donner des idées pour varier mes classiques.

Ce livre n’est pas encore traduit en Français mais j’imagine que cela ne saurait tarder. Je me demande juste comment le titre sera traduit en Français..

Ministry of Food : pourquoi ce titre ?

Il fait allusion au cabinet créé après la seconde guerre mondiale en Grande Bretagne qui avait pour objectif d’apprendre aux britanniques à cuisiner de manière saine pendant les périodes de rationnement qui fut très sévère. Des centaines de cuisinières furent envoyées dans tout le pays pour apprendre aux britanniques à tirer le meilleur parti des aliments disponibles pendant le rationnement.

Pour rester dans l’esprit de Jamie Oliver et parce que c’est bientôt l’épiphanie, j’ai envie de partager avec vous une vidéo réalisée l’année dernière sur la galette des rois.

C’est une recette très simple et économique à réaliser à la maison. Lancez vous et partagez la avec votre famille et vos amis.

La vidéo est sur ce lien (clic).

Mes petits cadeaux cosmétiques Bio.

Mes petits cadeaux cosmétiques Bio

Je me souviens encore parfaitement du jour où Christie m’a parlé de ce projet qui était encore à l’état d’embryon et qui n’avait même pas été proposé à un éditeur. J’ai trouvé l’idée excellente et lorsque, plus d’un an après, j’ai reçu le livre « Mes petits cadeaux cosmétiques Bio », j’étais ravie de tenir entre les mains la concrétisation de ce beau projet.

Ce livre est d’abord l’histoire d’une rencontre entre Marie, conseillère en aromathérapie dans un magasin bio et passionnée de produits cosmétiques home made et Christie, auteure talentueuse, et passionnée de cadeaux qui ont un sens.

Marie, lectrice du blog de Christie, s’est lancée dans le monde du blog, sur les bons conseils de Christie afin de partager sa passion des produits cosmétiques faits maison. Puis, sur leur lancée elles ont démarré un projet intitulé « Les ateliers de la souris verte » où Marie a initié des participants à la création de produits de beauté home made (les ateliers existent toujours depuis le retour de Marie en France, voir infos sur son blog).

L’aventure a continué par l’écriture de ce livre à 4 mains.

Vous y trouverez la plume directe et pleine d’humour de Christie et les conseils pro de Marie pour faire vous-même vos produits cosmétiques bio, à offrir ou à garder jalousement.

J’avoue que je n’avais jamais envisagé de faire des produits de beauté à la maison et là, je suis plus que tentée à la lecture de ce livre (M. et Mme G.Detou, n’oubliez pas de vous approvisionner en beurre de cacao, je vais bientôt vous rendre visite)

Tout est là pour vous donner furieusement envie de vous lancer et pour réussir. Vous y trouverez :

Une introduction sur les matières premières bio.

Une partie sur les premiers achats à effectuer pour démarrer (« vos matières premières, où les acheter, comment les choisir ? les contenants pour les offrir, les ustensiles, etc.).

Viennent ensuite les 60 recettes très tentantes et particulièrement bien expliquées et documentées avec toujours la touche d’humour et de pêche qui donne à ce livre une âme.
Les recettes sont classées par occasion (grossesse, naissance, Saint Valentin, jardinage, stress, etc.) ou par personne (ado, grand-mère, etc.)

Ce livre est une bible et si je devais commencer demain, je me précipiterais sur le parfum d’ambiance bout du monde, la crème peau sèche, les bonbons de bain effervescents au thé matcha, la bougie de massage chaud devant et le baume à main bricolage).

Bravo à Christie et à Marie pour ce superbe livre.

Mes petits cadeaux cosmétiques
Marie Bousquet
Christie Vanbremeersch
Editions Leducs 12,90 euros

Atelier bio : le bio fait son « coming out » !

L'Atelier bio : le bio fait son « coming out » !

Ce titre m’est venu ce matin dans un flash, alors que je buvais mon thé, seule, debout dans la cuisine.

Au fur et à mesure de la création des « blog bio », je suis familiarisée avec des produits qui me paraissaient un peu étranges auparavant, comme par exemple le tofu soyeux, les graines germées, les laits végétaux ou le quinoa soufflé. Je me suis également rendue compte que manger bio est beaucoup plus vaste que ce que je pensais.

Coté livres de cuisine, j’ai toujours trouvé que le bio se montrait particulièrement timide et que les livres avaient tendance à vivre cachés. C’était souvent des fascicules minces sur des thèmes aussi variés que l’agar agar, le quinoa, les oléagineux, les légumes secs, les laits végétaux, etc.

Avec l'Atelier Bio, le bio fait enfin son « coming out » et c’est tant mieux.

Ce livre, édité chez La Plage, en plus d’être une bible, est particulièrement agréable à consulter. J’aime sa maquette fraîche, gourmande et moderne. J’espère de tout mon cœur que l’on pourra le trouver dans toutes les librairies et non pas seulement dans les librairies spécialisées, ce serait dommage.

Atelier bio est le résultat d’un travail en équipe.

Nolwenn Bernard, auteur du blog Blé Dormant a créé les recettes de l’atelier Dessert et une partie des recettes de l’atelier Hiver
Anne Brunner, auteur du blog Blogbio a écrit l’introduction et toute la partie sur les produits bio (comment les choisir, les cuisiner, leurs bienfaits, etc.), ainsi que la création d’une partie des recettes de l'atelier Hiver et les recettes du chapitre Sauces et Condiments.
Clea, auteur du blog Clea Cuisine a créé les recettes de l’atelier Automne
Fannie Denault, auteur du blog Mitaine Ecarlate a créé les recettes de l’atelier Printemps
Amandine Geers et Olivier Degorce, créateurs de l’association « What’s for dinner ? » ont créé les recettes de l’atelier Eté
Nathalie Nagy-Kochmann, auteur du blog Chez Willow a créé une partie des recettes de l’atelier Hiver
Les photos sont de Myriam Gauthier-Moreau

Et dans l'Atelier Bio, on trouve quoi ?

Une partie technique très bien faite qui reprend tous les ingrédients que l’on trouve dans les magasins bio. C’est un peu le « tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les ingrédients bio … » destiné aussi bien aux novices qu’aux personnes déjà informées.
Vous y apprendrez forcément quelque chose et même comment faire votre propre tofu.

On commence par les céréales, les légumineuses, les fruits et les légumes, avec quelques portraits d’agriculteurs bio, on arrive aux algues, aux graines germées, aux graines et aux huiles et on finit par les œufs, le lait de vache et les laits végétaux, les sucres, etc.

Et les recettes ?

Après un chapitre sur les sauces et les condiments (ah, le beurre de tournesol rose, la sauce au beurre de cacahuètes, etc.), vous trouverez des recettes classées par saison.

Ce sont des recettes créatives et gourmandes, toutes végétariennes et parfois même végétaliennes. Ce livre regroupe plus de 500 recettes.

Quelques exemples de recettes

Taboulé rose de chou-fleur à la menthe, truffes de radis aux pistaches, verrines de crème de roquette et de tofu soyeux, l’assiette déjeuner de Bombay à Trivandrum, curry de légumes au lait de coco, tartine à la chantilly de chèvre, aux figues et au miel, roulades de courgettes, tarte aux champignons et au parmesan d’amandes,  salade de potimarron au gingembre et aux graines de sésame, blinis à la farine de châtaigne, tarte aux mirabelles à la farine de châtaignes, crumble de pêches et d’abricots à la purée de noix de cajou, mousse végétale au chocolat et à l’essence de bergamote, sorbet à la rhubarbe au sirop d’agave.

L'Atelier bio, c’est pour qui ?

A mon avis, ce livre est pour vous si

Vous êtes curieux et gourmand

Vous voulez cuisiner les légumes de saison autrement

Vous souhaitez varier votre alimentation en faisant la part belle à tous les produits du monde végétal

Vous êtes végétarien, voir végétalien

Vous avez une intolérance au gluten ou au lait de vache

Merci mille fois à Clea de m’avoir offert ce livre et longue vie à Atelier Bio.

« Aux innocents la bouche pleine » de François Simon ou comment je suis descendue faire la sieste avec lui.

« Aux innocents la bouche pleine » de François Simon.

Pour tout ce qui touche à la cuisine, je crains bien d’être excessive, avec des envies de tout découvrir, d’apprendre le plus possible et d’être partout à la fois.

Heureusement, je suis mariée et j’ai deux enfants. Livrée à moi même et sans aucunes contraintes, je pense que j’aurais sombrée dans une obsession de la cuisine jusqu’à devenir tout simplement infréquentable.

C’est cette manie, qui m’a fait acheter, sans même réfléchir, le dernier livre de François Simon « Aux innocents la bouche pleine » dans ma librairie de quartier.

Pour ceux et celles qui n’ont jamais entendu parler de François Simon, c'est-à-dire une bonne partie de mon entourage qui année après année continue à lire mon blog, pour ma plus grande fierté : François Simon est un critique gastronomique qui travaille en particulier pour le Figaro et pour Paris Première. Il a pour habitude de ne pas se faire reconnaître dans les restaurants et de payer ses additions. Additions que vous pouvez d’ailleurs voir dans son fameux papier « le haché menu » tous les mercredis dans le Figaro. Il a également écrit de nombreux ouvrages sur la gastronomie.

Il est également l’auteur du blog Simon Says.

Son dernier livre est resté dans l’entrée, posée sur la bibliothèque pendant quelques jours, sans que j‘y prête la moindre attention, ni que j’en lise la moindre ligne.

Dimanche, après une nuit à la fois courte et mauvaise, j’ai décidé de faire une sieste réparatrice.
En rejoignant ma (notre) chambre temporaire au sous sol (nous sommes en plein travaux), j’ai attrapé le livre de François Simon et je suis descendue faire la sieste avec lui.

Je vous rassure, c’est bien avec son livre que je suis descendue. Je ne connais pas François Simon. Il se trouve que je l’ai vu une fois, nous n’avons pas été présentés et je ne suis même pas certaine de le reconnaître. Il m’a donné comme première impression d’être un personnage assez discret, sensation confirmée, allez savoir pourquoi, après la lecture de son livre.

Sans le connaître, je me suis tout de même promenée avec lui dans les rues de Paris, j’ai ri à ses descriptions souvent très drôles des parisiens, des parisiennes, etc. J’ai goûté avec lui de magnifiques vins. J’étais totalement d’accord avec lui sur son opinion sur les Champs Elysées. J’ai été émue à l’évocation de certains de ses souvenirs, comme ses rendez vous ratés.

Je sais que nous avons au moins 2 points communs : nous voulons le retour du flambage de la crêpe Suzette dans les restaurants et nous refusons d’aller au restaurant le soir de la Saint Valentin.

Son livre, dans lequel je voulais juste lire quelques pages avant ma sieste, m’a finalement accompagné jusque dans mon sommeil éclair, puis une bonne partie de mon dimanche, par petites touches. J’ai même réussi à convaincre David de le lire.

Tour à tour sévère avec quelques chefs de restaurants étoilés, puis émouvant lorsqu’il rend de très beaux hommages à d’autres chefs, il dresse également des portraits très justes des parisiens, des quartiers de Paris, des restaurants et de la cuisine.

Ce livre n’est pas un guide des restaurants, il est construit comme une ballade ponctuée de réflexions (en particulier sur le service) et d’anecdotes.

François Simon semble être quelque un de sensible, de pudique, de réservé qui remarque tout autour de lui.

Mon passage préféré est lorsqu’il décrit l’un des instants qu’il guette le plus dans un restaurant (ce sont ses mots). Je ne dévoilerai pas la suite mais, dans ce passage, page 128, il parle des femmes et je dois avouer que j’ai trouvé ses lignes très belles et très sobres à la fois. 

C’est un livre assez déroutant mais très attachant, peut être comme le personnage ?

NB : Lorsque j’étais plus jeune (mes années IBM), je me souviens d'un déjeuner dans un restaurant juste à coté de chez un client chez qui nous venions d’installer un logiciel. Une de mes collègues, qui me maternait un peu m’a donné ce jour là un conseil en or : ne jamais citer de nom dans un restaurant, ni parler d’un projet confidentiel car on ne sait jamais qui écoute. 15 ans après, j'y pense toujours et j’ai donc beaucoup ri en lisant l’anecdote de François Simon page 172.

Slunch : mon nouveau livre.

Slunch : mon nouveau livre

Si vous ne savez pas ce que le mot Slunch signifie, pas de panique, c’est normal.
Prenez le temps de lire ce qui suit, et le mystère sera résolu. 
Si vous êtes particulièrement impatients, vous pouvez aller directement à la fin de ce billet, mais ce serait dommage.

C’est quand Noé était bébé que nous avons commencé à inviter nos amis pour des Slunch, sans savoir que c’était des Slunch et il y a des grandes chances que vous aussi, à la maison, vous ayez préparé des Slunch. (Patience, patience, j’y viens)

A cette époque j’étais passablement fatiguée mais j’avais tout de même envie de voir mes amis. Nous avions pris l’habitude de les inviter le dimanche vers 16 h pour un goûter dînatoire ou, comme le disent les Suisses un thé-diner.

Cela nous permettait de faire une sieste (Noé était une vraie marmotte et Gabrielle jouait tranquillement dans sa chambre) pour être ensuite frais et dispos pour la suite des évènements.
Je prenais le temps, soit le samedi, soit le dimanche matin de préparer des choses salées et sucrées faciles à manger, qu’il ne restait plus qu’à mettre en place sur la table ou la table basse, après notre sieste réparatrice.

C’est cet esprit que j’ai essayé d’insuffler dans mon nouveau livre « Slunch », avec 52 recettes simples pour des goûters dînatoires à tout moment de l’année.

J’ai beaucoup joué sur le coté sucré salé avec des recettes de madeleines salées ou sucrées, des beurres parfumés salés ou sucrés, des crêpes salées ou sucrées, etc.

Vous y trouverez en particulier la recette du véritable cake marbré au chocolat, un de mes souvenirs d’enfance en Lorraine à la fois avec le cake marbré de ma tante Edwige et celui d’une célèbre marque agro-alimentaire.

J’espère de tout cœur que ce livre vous plaira et qu’il accompagnera vos dimanches soirs et plus si affinités. En attendant de découvrir le livre qui sort mercredi prochain, je vous invite à découvrir mon dossier Slunch sur le site Goosto, avec 4 recettes différentes de celle du livre.

Je dédie ce livre en particulier à Ingrid et à Frédéric qui ont souvent été nos compagnons de Slunch.

Merci mille fois à ma sœur Caroline pour la relecture et à Denys Clément (photographe) et à Isabelle Dreyfus (stylisme) pour leurs très jolies photos.

Note sur le terme Slunch

Ne cherchez pas des origines anglo-saxonnes au terme Slunch. Si vous parlez de Slunch à des américains ou à des britanniques, ils vont vous regarder avec un grand étonnement. Vous aurez beau leur dire que vous avez lu partout que c’était la contraction de Supper et de Lunch, un peu comme un brunch du soir, rien à faire, ce n’est pas un mot de chez eux.
Le terme Slunch, a été inventé par des journalistes français il y a environ 4 ans, mais je ne sais précisément pas à qui donner la paternité de ce terme. Je crois me souvenir que j’en ai entendu parler la toute première fois dans le magazine ELLE juste au moment où je venais de créer ce blog et j’en avais même parlé sur ces pages. Si le ou la journaliste en question lit ce billet, qu’il ou elle se manifeste, j’aimerais tellement savoir qui a utilisé ce terme en premier.

Slunch est édité chez First, prix public conseillé : 6,90 euros. En vente à partir du mercredi 18 Juin.