Episode 5 : le test des recettes

C’est ce que j’avais trouvé le plus difficile avec le premier livre, mais c’est également le plus exaltant. Je commence en général à 9h, 9h15 pour terminer vers 15 heures. Pause déjeuner avant de récupérer les enfants à l’école, goûter, devoirs puis il est temps de continuer à travailler, mais plutôt devant mon écran.

J'ai retesté toutes les recettes, même celles tirées du blog, ce qui peut conduire à des petites différences entre les recettes du blog et celles du livre.

Je teste toujours les recettes en grandeur réelle, c'est-à-dire que je ne les divise pas par deux ni par trois, par peur de créer des erreurs.
L’avantage avec un livre comme celui-ci, qui comprend entrées, plats et desserts, est que notre repas du soir était souvent prêt et que je ne gâchais pas de nourriture, même si c’est plus difficile à organiser.
Durant la période de test, j’ai fait les courses un jour sur deux, soit le soir pour pouvoir démarrer tôt le lendemain, soit le matin dès l’ouverture des boutiques.
Ce fut une période assez intense pendant laquelle j’ai travaillé tous les jours, y compris le week-end, tout en essayant de ne pas trop perturber notre vie de famille.
Nous avons continué à inviter des amis et la famille à la maison, une excellente occasion de tester les recettes.
Sur les bons conseils de David, j’ai demandé à mes amies et à mes soeurs de m’aider dans cette tâche, en leur confiant les recettes que j’avais déjà cuisinées au moins une fois. Merci mille fois à vous, vous m’avez énormément soulagée.

Photo : cake chèvre pruneaux

Comments

[Rédigé par: sophie L.L]

Quel travail ! Je m'incline devant cette conscience professionnelle: re-tester toutes les recettes (avec les quantités indiquées en + !)
...Et le cake pruneaux-chèvres est en effet un délice ! Merci Pascale et merci à tes soeurs !