Je ne sais pas si c’est l’arrivée du printemps ou l’abus de gratins de pommes de terre, mais j’ai envie de choses fraîches.
J'avoue avoir passé de nombreuses années en dédaignant le céleri en branches, puis, les années passant, j’ai commencé à l’apprécier.
Voici la salade que j’ai concoctée il y a 2 semaines.
C’est la salade la plus simple du monde et grâce à ses ingrédients, vous aurez à la fois la fraîcheur, le croquant et le goût prononcé du roquefort.
Salade de céleri au roquefort
Ce qu’il vous faut pour 2 personnes :
Une botte de céleri en branches (soit 6 à 7 branches).
Du roquefort (1/2 tranche environ).
Pour la vinaigrette : 2/3 d’huile d’olive pour 1/3 de vinaigre balsamique ou autre.
Coupez les branches de céleri en petites lunes.
Disposez -les dans une soucoupe.
Émiettez le roquefort dessus.
Préparez la vinaigrette dans un pot de confiture.
Juste au moment de servir, mélanger bien la vinaigrette en secouant votre pot de confiture (avec le couvercle !)
Versez la vinaigrette sur la salade mélangez et servez.