Ces derniers jours, je me suis beaucoup promenée dans Paris. En sortant du Lafayette Gourmet, je n’ai pu résister aux macarons au chocolat sur le stand Dalloyau.
Ils sont quand même arrivés entiers à la maison et j’ai même attendu le soir pour manger le mien avec David. En attendant, j’ai eu le bonheur de voir Gabrielle et Noé manger chacun le leur pour le goûter.
Regarder un enfant manger un macaron en dit souvent beaucoup sur sa personnalité.
J’avais d’un coté Gabrielle qui dégustait son macaron en prenant tout son temps et en face de moi Noé qui l’a terminé en quelques bouchées, ravi de manger son premier macaron à 4 ans et demi.
Quelle chance ! j’ai attendu beaucoup plus longtemps !
Lorsque je faisais la queue chez Dalloyau, j’ai goûté un petit morceau de cake au citron et aux graines de pavot qui était proposé en dégustation. Excellente idée de faire cela. Leur cake était moelleux à souhait et j’ai beaucoup aimé les graines de pavot qui craquent sous la dent.
Cette idée m’a trottée dans la tête pendant quelques jours. Je me suis donc attelée à la tâche.
J’ai choisi de faire des petits gâteaux plutôt qu’un cake car je voulais essayer les moules à muffins de la marque Fléxipan achetés en juillet dernier, lorsque j’ai hébergé une réunion à la maison.
Pour ces petits gâteaux, j’ai adapté une recette de cake au citron donnée par ma belle-mère Anne lors de notre dernière visite.
Je souris encore en me souvenant de notre conversation : je lui parlais de mon cake au citron qui est très facile à faire, lorsqu’elle me répondit que le sien était encore plus facile et elle m’a donné la recette.
Pour une vingtaine de petits gâteaux ou un cake
Pour cette recette, j’ai utilisé le moule Flexipan « mini-muffins » qui contient 20 empreintes de 5 cm de diamètre et de 2,8 cm de profondeur.
Vous pouvez également utiliser un moule à cake traditionnel.
100 g de beurre demi-sel
175 g de farine à levure incorporée
150 g de sucre en poudre
2 œufs
4 cuil. à soupe de lait
le zeste d’un citron
2 cuil. à soupe rases de graines de pavot.
Pour le glaçage (facultatif, mais très bon)
100 g de sucre
le jus d’un citron
Préchauffez le four sur 180°C (th 6).
Mélangez le beurre mou et le sucre avec un batteur électrique.
Ajoutez les œufs et le lait puis mélangez.
Ajoutez la farine puis mélangez.
Ajoutez enfin les graines de pavot et les zestes, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans les petits moules en remplissant au ¾ ou bien dans un moule à cake.
Faites cuire de 15 à 20 minutes pour les moules à muffins ou bien de 30 à 40 minutes pour le moule à cake.
Pendant ce temps, mélangez le sucre en poudre et le jus de citron.
Lorsque les gâteaux sortent du four, étalez une cuil. à café de ce mélange sur chaque petit gâteau. En refroidissant, cela va former une délicieuse croûte citronnée.
Pour le cake, étalez la totalité sur toute la surface du cake avec une cuillère à soupe.
Laissez refroidir.
Démoulez, laissez encore refroidir sur une grille puis servez pour le goûter avec un thé ou un café.
Verdict : Anne avait raison, il est extrêmement rapide à faire : la pâte se fait en ¼ d’heure et le glaçage en 5 minutes. Le résultat est léger et savoureux, recette adoptée.
NB : vous ne devinerez jamais, ce qui est en photo sur le site de Dalloyau : des chips de pommes de terre Vitelotte !
