Si vous avez l’occasion d’aller à Bercy Village cet hiver (Paris 12), je vous conseille vivement d’aller goûter les soupes du stand « Be Good ». J’ai découvert ce stand la semaine dernière et j’ai adoré. Lorsque l’on cuisine beaucoup soi-même on sait également apprécier le travail des autres à sa juste valeur.
Vous y trouverez des soupes faites maison dont les recettes changent régulièrement. Si vous avez du mal à vous décider, vous avez le droit de les goûter, dans des petits godets, et c’est bien agréable. Lors de ma visite, il y avait 4 soupes : carotte lait de coco, endive anis vert, tomate gingembre et potiron cannelle. J’ai goûté puis acheté les deux premières et elles sont excellentes.
Piquée par la curiosité, j’ai posé beaucoup de questions à la personne qui servait (Arthur) et il m’a répondu très gentiment. De retour à la maison, après avoir photographié puis dégusté mes deux petits pots de soupe, j’ai contacté le responsable de « Be Good », Laurent Soulat.
Ce stand de soupe s’inscrit dans le cadre d’une alimentation rapide, saine et savoureuse. C’est une sorte de « soup bar » comme diraient les anglo-saxons. Les recettes ont été élaborées par une nutritionniste qui a déjà écrit plusieurs livre sur le sujet.
Les soupes s’articulent autour de 4 axes :
« Be Tonique » avec des soupes contenant beaucoup de vitamines et de minéraux
« Be Zen » avec des soupes permettant une bonne digestion par l’utilisation de légumes riches en fibres
« Be Coeurful » (j’aime beaucoup le jeu de mot !) avec des soupes destinées à diminuer les risques cardio-vasculaires par l’utilisation de produits riches en anti-oxydants comme la tomate et l’orange par exemple
« Be Mince », avec des soupes pauvres en matières grasses mais contenant néanmoins des protéines ; elles sont destinées aux personnes soucieuses de leur ligne
Ce qui m’a frappé, alors que je posais des questions à Arthur, fut le succès de son stand et surtout la variété des acheteurs : femmes seules, hommes seuls, couples, jeunes, moins jeunes, etc.
Be Good est également un restaurant à Montreuil (93) qui propose des soupes, des tartes, des salades, des sandwichs, des desserts légers, des jus de fruits frais et des jus de légumes, le tout fait sur place.
Informations pratiques sur le stand de soupes à Bercy Village
Où ?
Bercy Village (devant la boutique Olivier&Co)
Cour Saint Emilion
Paris 12
Métro : ligne 14, station Cour St Emilion
Parking Saint Emilion
Quand ? Tous les jours de 12h à 21h.
Combien ? 2,50 euros la soupe moyenne et 5 euros la grande.
Comment ? à déguster tout de suite en flânant dans la rue piétonne ou à emporter grâce au pot qui peut accueillir un couvercle. Du pain, des serviettes et des couverts sont à disposition. Même avec un temps très froid comme cette semaine, la soupe reste chaude plus d’1/4 d’heure.
Bientôt ? Be Good proposera également des jus de fruits frais fabriqués sur place.
Be Good
116 rue Lagny
93100 MONTREUIL SOUS BOIS
Tél : 01 48 70 72 08