Vous avez sans doute remarqué que je suis gourmande. Je mange rarement entre les repas, mais il m’arrive de m’accorder , de temps en temps, un grignotage. Dans ce cas, pas question d’engloutir un paquet de gâteaux ou une tablette de chocolat comme il m’arrivait de faire plus jeune. Aujourd’hui, si je choisis de grignoter, il faut que ce soit avec plaisir, en petite quantité, et plutôt salé.
Ma devise : grignotons, mais avec panache.
J’ai découvert récemment deux produits que j’apprécie beaucoup.
Le premier est une confiture d’olives vertes et noires de la marque Epicerie et Confiserie de Provence. Cette confiture fait partie de leur gamme « Les potagères » dans laquelle vous pouvez trouver une confiture de pommes au piment d’Espelette que j’aime beaucoup : le piment d’Espelette vient après le sucré en touche très légère. Celle aux olives est incroyable car ils ont réussi à associer le sucré d’une confiture au goût assez prononcé des olives. Lorsque vous étalez la confiture sur une tranche de pain, vous voyez les petits morceaux d’olives.
J’ai trouvé ce produit dans une épicerie fine à Nogent Sur Marne appelée Claudia Cardinale, du nom de sa propriétaire (non, ce n’est pas la Claudia Cardinale qui nous connaissons).
Pour avoir les points de vente, vous pouvez contacter Epicerie et confiserie de Provence sur leur site.
Le second produit est la gelée de Marie-Jeanne au piment d’Espelette. Cette fois ci, ce n’est pas une confiture sucrée mais plutôt un condiment à base de pectine, de piment d’Espelette et de vinaigre. C’est relativement épicé et vous pouvez la déguster avec des viandes froides, du fromage, etc. Cette gelée est fabriquée par l’entreprise de Vincent Darritchon, au pays basque. Vous pouvez la trouver dans beaucoup d’épiceries fines.
Ces deux produits se marient parfaitement bien avec le fromage de chèvre frais et certainement avec plein d’autres choses que je n’ai pas encore eu l’occasion de découvrir.
Tartine au fromage de chèvre frais
Prenez des tranches de pain (pain aux pruneaux et pignons sur la photo) puis tartinez-les de fromage de chèvre frais de type Petit Billy puis posez par dessus de la confiture d’olives vertes et noires ou de la gelée de piment d’Espelette (pas trop).
Dégustez, sans complexes !
Epiceries fines Claudia Cardinal 124 Grande Rue Charles de Gaule 94130 Nogent Sur Marne Tél : 01 48 75 04 87
