Le petit déjeuner est de loin mon repas préféré, que ce soit en famille, seule ou dans un café. Je ne me souviens même pas de la dernière fois que je l’ai manqué. Le nec plus ultra : le prendre dehors. Au fait, c’est quand le printemps ?
J’aime ce qui est simple pour le petit déjeuner : un verre de jus d’orange pressé ou un mélange orange pamplemousse, du pain, du beurre demi-sel, de la confiture ou du miel et une tasse de café noir sans sucre.
La seule chose qui varie, c’est la confiture ou le miel. Il y a toujours 3 ou 4 pots de confiture entamés, et autant de miel, à choisir selon son humeur.
Ce matin, mon choix s’est porté sur une délicieuse confiture maison aux poires, épices et massepain offerte par Aude et par des petits pains complets aux graines de tournesol faits avec ma machine à pain : de quoi commencer une bonne journée.
Et vous, vous prenez quoi pour votre petit déjeuner ?
Pain complet aux graines de tournesol avec machine à pain
Pour 10 petits pains
320 ml d’eau
1 cuil. à soupe rase d’huile d’olive
300 g de farine mélange pain de campagne
280 g de farine mélange 6 céréales
1 cuil. à soupe rase de sucre roux
1 cuil. à café rase de sel
1,5 cuil. à café rase de levure sèche de boulanger
70 g de graines de tournesol
Mettez l’eau et l’huile dans la cuve de votre machine à pain.
Ajoutez la farine et le sucre.
Mettez le sel sur les bords puis la levure au milieu.
Mettez les graines de tournesol dans le distributeur ou incorporez-les à la fin de la levée.
Choisissez le programme pain complet.
Sortez votre pâte à la fin du programme « levée ».
Sortez l’air de la pâte puis façonnez 10 boules avec vos mains et disposez-les sur deux plaques de cuisson.
Laissez lever les petits pains 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four sur 210°C et mettez-y un petit bol d’eau.
Enfournez les petits pains pour 20 minutes environ.
Ils doivent sonner creux lorsque vous tapotez le dessous avec la pointe d’un couteau.
Note sur les ingrédients
J’ai utilisé les farines de la marque « Moulins de Versailles » (magasins Résonances).
J’ai trouvé les graines de tournesol dans un magasin bio.