Le fenouil fait partie de ces aliments adorés ou détestés. Ce qui me surprend de plus en plus est que nous pensons parfois ne pas aimer un aliment car nous l’associons à un mauvais souvenir (la cantine par exemple) et mon expérience montre que si nous leur donnons une seconde chance, dans 80% des cas, c’est une réussite.
Je me demande si c’est à partir du moment où nous commençons à manger les choses que nous pensions ne pas aimer que nous devenons véritablement des adultes ?
Lorsque j’ai réalisé le dossier sur le fenouil pour arts-culinaires.com, je ne peux pas dire que David était aux anges : il dit détester le fenouil. Il se trouve que lorsque je teste les recettes, c’est en famille que nous les mangeons et, en général, cela s’étale sur une semaine.
David a donc mangé son légume préféré deux fois dans la semaine, la troisième recette lui ayant été épargnée.
Figurez vous qu’il a beaucoup aimé la tarte au fenouil et fini son bol de soupe qui fut par ailleurs un gros succès auprès des enfants.
Pour découvrir ou redécouvrir le fenouil, RDV sur arts-culinaires.com avec les trois nouvelles recettes suivantes :
Tarte au fenouil caramélisé, truite fumée et tomates séchées
Salade d’oranges au fenouil confit (recette sucrée)
Velouté de patates douces au fenouil
Et vous, le fenouil vous l'aimez comment ?