Cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose
Lorsque j’ai le temps, je trouve les jeux de la blogosphère culinaire (on compte aujourd’hui plus de 1 000 blogs de cuisine francophones) motivants car il faut se creuser un minimum la tête pour cuisiner quelque chose que l’on aime avec des ingrédients ou une idée imposés. C’est une autre manière de cuisiner et j’aime ça.
Aujourd’hui, je participe au jeu imaginé par Marion début 2007 (Passe à ton voizin-zin-zin), sorte de relais culinaire qui se terminera fin 2007.
Noémie, du blog Mon Magimix et moi, m’a donné une liste de 3 ingrédients (abricots, kiwi et crème) dans laquelle je dois piocher 2 éléments et en ajouter 1.
J’ai choisi abricots et crème en trichant un peu car il est trop tard pour trouver de bons abricots frais ici. Ce sera donc des abricots moelleux. Je voulais d’abords refaire le cake au chocolat Valrhona en y ajoutant des abricots moelleux, puis, n’ayant pas particulièrement encore envie de chocolat ce week-end, je me suis souvenue d’avoir lu dans un magazine que l’abricot se marie très bien avec l’eau de rose.
J’ai eu envie de vérifier en préparant un cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose, en reprenant la base de mon cake à la myrtille, car les ingrédients comprennent de la crème.
Cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose
Ingrédients pour 2 petits cakes ou un grand cake
150 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique (3 g)
165 g de sucre
20 cl de crème fraîche (180 g) ou de crème liquide
3 œufs
60 g de beurre demi-sel mou
150 g d’abricots moelleux coupés en dés
1 cuil. à soupe d’eau de rose
Beurrez vos ou votre moule à cake et réservez au frais.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients secs dans un grand bol.
Ajoutez la crème, le beurre mou et les œufs et mélangez.
Ajoutez les dés d’abricots moelleux, l’eau de rose et mélangez à nouveau.
Remplissez les moules à cake à mi-hauteur.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du ou des cakes doit être sèche.
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
Verdict
Le magazine avait totalement raison : abricots et eau de rose forment un couple fort sympathique. L’odeur qui se dégage du four pendant la cuisson est envoûtante. Au niveau dégustation, le parfum de l’eau de rose est subtil. Garçons et filles de la maison se sont régalés, tout en regardant le film Taxi (je vous le conseille, c’est très drôle et entraînant).
Le cake en lui même est très moelleux, comme l’était celui aux myrtilles et je compte bien faire d’autres variantes.
Je passe donc les 3 ingrédients suivants à Marie, du blog "Les carnets de Marie" : abricots, crème et eau de rose.
A lundi prochain, sur le blog « Passes à ton voizin-zin-zin … »
