Pierre Hermé Noël 2007 : macaron Aceto Balsamico, s’il n’y en avait qu’un …
Gourmande je le suis, gourmande je le reste.
Jeudi, en excellente compagnie, je me suis délectée d’un échantillon de la collection Noël de chez Pierre Hermé. Du fondant, du croquant, des goûts incroyables comme par exemple celui d’une vanille de très grande qualité dans la bûche infiniment vanille, des accords très gourmands comme dans la bûche Mogador, une finesse exquise, le bonheur des yeux avec par exemple la bûche à la truffe noir, et puis, sans prévenir : l’émotion au détour d’un simple macaron.
S’il n’y en avait qu’un ce serait celui là ...
Un macaron au balsamique de Modène, 25 ans d’age, d’une originalité surprenante avec un équilibre parfait entre l’acidulé, la douceur du macaron et la puissance de son goût. Je ne suis pas certaine d’avoir déjà ressenti une telle émotion avec un dessert (et je ne suis pas la seule).
Quand je pense qu’il va falloir attendre le 8 décembre pour y goûter à nouveau dans les boutiques Pierre Hermé …ou peut être jamais car il parait que ce genre d’émotion n’arrive que la première fois.
72 rue Bonaparte
Paris 6
185 Rue de Vaugirard
Paris 15
Et comme je n'avais pas mon appareil photo, une photo du dossier de presse.
