Boulettes de bœuf au paprika
Si l’idée de faire cuire de la viande hachée toute simple dans votre poêle vous ennuie profondément, je vous invite à regarder cette recette de boulettes de bœuf. C’est grâce à elle que je me suis réconciliée avec la viande hachée que j’achète parfois pour les enfants.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 250 g de steak haché (soit environ 2 steaks)
- 60 g de semoule déjà cuite
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuil. à café rases de paprika
- 2 tiges de persil plat
- Sel fin et poivre du moulin
- Huile d’olive et beurre pour la cuisson
Comment faire ?
Détachez les pluches de persil plat et mettez-les dans un verre.
Ciselez le persil à l’aide d’une paire de ciseau, directement dans le verre.
Mettez la viande hachée dans un bol. Ajoutez la semoule cuite et mélangez avec vos mains.
Ajoutez le jaune d’oeuf, le persil, le paprika, le sel, le poivre du moulin et mélangez.
Divisez la viande en 6 parties égales, roulez-les entre vos mains puis aplatissez-les en forme de galettes.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle sur feu vif.
Ajoutez les galettes et faites-les saisir sur feu vif, 2 minutes de chaque coté.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.