Saint Valentin : Crumble de saumon au pastis
Avec un peu de retard en raison d’une furieuse grippe qui s’est abattu sur notre maison, voilà une suggestion de menu pour la Saint Valentin ou pour tout autre occasion de partager un repas en amoureux ou en famille.
Excellente Saint Valentin à tous les amoureux.
Pour la saint valentin, je vous ai concocté un plat ultra simple à préparer et très joliment présenté. Préparez-le ensemble, c’est plus sympa.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour présenter : 4 bocaux de 50 cl type le parfait
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon sans la peau (environ 170 g chaque)
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide entière
- 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuil. à café de Pastis
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Pour la pâte à crumble
- 4 petits tranches de pain de mie
- 4 cuil. à soupe de pignons de pin
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 200°C.
Retirez la croûte des tranches de pain de mie, coupez la mie en morceaux puis mixez avec les pignons de pin jusqu’à obtenir une chapelure grossière. Versez dans un bol.
Emincez l’oignon. Versez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une casserole, faites chauffer puis ajoutez l’oignon.
Remuez puis laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Pendant ce temps, huilez vos 4 bocaux à l’aide d’un pinceau.
Coupez les pavés de saumon en cubes puis disposez-les dans le fond des bocaux.
Salez, poivrez et ajoutez 1 cuil. à café de pastis dans chaque bocal.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez la crème et faites chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
Hors du feu, ajoutez la ciboulette et mélangez. Répartissez la crème dans les bocaux.
Ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de chapelure sur le dessus.
Enfournez pour 15 minutes.
