Depuis le temps que l’on lit dans les recettes qu’il ne faut pas trop mélanger la pâte des muffins, saviez vous qu’elle devait vraiment être aussi grumeleuse ?
La preuve en images ...
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 12 muffins
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir coupé en carrés
- 25 cl de lait entier
- 2 œufs
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
Ustensiles : moule à muffins & caissettes en papier
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Beurrez vos moules à muffins ou mettez-y des caissettes en papier.
Coupez chaque carré de chocolat en 4 en vous servant d’un grand couteau.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat.
Dans un pichet, cassez et battez légèrement les œufs. Ajoutez le lait, le sirop d’érable et le beurre fondu.
Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.
Versez dans les moules à muffins à l’aide d’une grande cuillère.
Enfournez pour 25 minutes. Sortez la plaque du four.
Sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille.