Lors de ma dernière séance de vidéo pour CNET TV, juste après avoir sorti des cookies au chocolat du four, la charmante Juliette, du blog Only Lady m’a interviewé.
Pour découvrir cette interview filmée, RDV sur le blog Only Lady.
Pour refaire les cookies, voilà ma recette pour 12 cookies
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de sucre en poudre
- 75 g de sucre de canne roux
- 175 g de farine
- 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 100 g de chocolat noir, voir un peu plus mais pas plus de 125 g
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) ou à 165 °C (chaleur tournante).
Posez votre chocolat sur la planche puis concassez-le à l’aide d’un couteau, afin d’avoir des morceaux irréguliers qui vous serviront de pépites.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et les sucres, jusqu’à une consistance homogène.
Ajoutez l’œuf puis mélangez.
Ajoutez la farine, la levure, le chocolat et mélangez juste assez pour obtenir une pâte souple.
A l’aide d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère, prélevez des boules de pâte, un peu plus petites que des boules de glace, et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien et sans les aplatir.
Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être blonds avec un bord doré et ils doivent être encore très souples.
Laissez-les 2 minutes sur la plaque pour les raffermir, retirez-les à l’aide d’une spatule, puis laissez refroidir sur une grille.
Faites cuire le restant de la pâte de la même manière.
Vous pouvez aussi ajouter 75 g d'amandes ou de noisettes, en même temps que le chocolat.