C'est moi qui l'ai fait !

Atelier bio : le bio fait son « coming out » !

L'Atelier bio : le bio fait son « coming out » !

Ce titre m’est venu ce matin dans un flash, alors que je buvais mon thé, seule, debout dans la cuisine.

Au fur et à mesure de la création des « blog bio », je suis familiarisée avec des produits qui me paraissaient un peu étranges auparavant, comme par exemple le tofu soyeux, les graines germées, les laits végétaux ou le quinoa soufflé. Je me suis également rendue compte que manger bio est beaucoup plus vaste que ce que je pensais.

Coté livres de cuisine, j’ai toujours trouvé que le bio se montrait particulièrement timide et que les livres avaient tendance à vivre cachés. C’était souvent des fascicules minces sur des thèmes aussi variés que l’agar agar, le quinoa, les oléagineux, les légumes secs, les laits végétaux, etc.

Avec l'Atelier Bio, le bio fait enfin son « coming out » et c’est tant mieux.

Ce livre, édité chez La Plage, en plus d’être une bible, est particulièrement agréable à consulter. J’aime sa maquette fraîche, gourmande et moderne. J’espère de tout mon cœur que l’on pourra le trouver dans toutes les librairies et non pas seulement dans les librairies spécialisées, ce serait dommage.

Atelier bio est le résultat d’un travail en équipe.

Nolwenn Bernard, auteur du blog Blé Dormant a créé les recettes de l’atelier Dessert et une partie des recettes de l’atelier Hiver
Anne Brunner, auteur du blog Blogbio a écrit l’introduction et toute la partie sur les produits bio (comment les choisir, les cuisiner, leurs bienfaits, etc.), ainsi que la création d’une partie des recettes de l'atelier Hiver et les recettes du chapitre Sauces et Condiments.
Clea, auteur du blog Clea Cuisine a créé les recettes de l’atelier Automne
Fannie Denault, auteur du blog Mitaine Ecarlate a créé les recettes de l’atelier Printemps
Amandine Geers et Olivier Degorce, créateurs de l’association « What’s for dinner ? » ont créé les recettes de l’atelier Eté
Nathalie Nagy-Kochmann, auteur du blog Chez Willow a créé une partie des recettes de l’atelier Hiver
Les photos sont de Myriam Gauthier-Moreau

Et dans l'Atelier Bio, on trouve quoi ?

Une partie technique très bien faite qui reprend tous les ingrédients que l’on trouve dans les magasins bio. C’est un peu le « tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les ingrédients bio … » destiné aussi bien aux novices qu’aux personnes déjà informées.
Vous y apprendrez forcément quelque chose et même comment faire votre propre tofu.

On commence par les céréales, les légumineuses, les fruits et les légumes, avec quelques portraits d’agriculteurs bio, on arrive aux algues, aux graines germées, aux graines et aux huiles et on finit par les œufs, le lait de vache et les laits végétaux, les sucres, etc.

Et les recettes ?

Après un chapitre sur les sauces et les condiments (ah, le beurre de tournesol rose, la sauce au beurre de cacahuètes, etc.), vous trouverez des recettes classées par saison.

Ce sont des recettes créatives et gourmandes, toutes végétariennes et parfois même végétaliennes. Ce livre regroupe plus de 500 recettes.

Quelques exemples de recettes

Taboulé rose de chou-fleur à la menthe, truffes de radis aux pistaches, verrines de crème de roquette et de tofu soyeux, l’assiette déjeuner de Bombay à Trivandrum, curry de légumes au lait de coco, tartine à la chantilly de chèvre, aux figues et au miel, roulades de courgettes, tarte aux champignons et au parmesan d’amandes,  salade de potimarron au gingembre et aux graines de sésame, blinis à la farine de châtaigne, tarte aux mirabelles à la farine de châtaignes, crumble de pêches et d’abricots à la purée de noix de cajou, mousse végétale au chocolat et à l’essence de bergamote, sorbet à la rhubarbe au sirop d’agave.

L'Atelier bio, c’est pour qui ?

A mon avis, ce livre est pour vous si

Vous êtes curieux et gourmand

Vous voulez cuisiner les légumes de saison autrement

Vous souhaitez varier votre alimentation en faisant la part belle à tous les produits du monde végétal

Vous êtes végétarien, voir végétalien

Vous avez une intolérance au gluten ou au lait de vache

Merci mille fois à Clea de m’avoir offert ce livre et longue vie à Atelier Bio.

Salade de poulet et de crabe à la thaïlandaise, sans matière grasse.

Salade de poulet et de crabe à la thaïlandaise, sans matière grasse

Le week-end dernier, j’ai décidé de démarrer un régime. Je ne pensais pas en parler sur ces pages mais comme ce blog est le reflet de ma cuisine de tous les jours, il m’a finalement semblé logique de l’évoquer. Les vacances ont été fatales (et peut-être bien les mois précédents). Lorsque j’ai commencé à mettre du temps à me préparer et à être gênée dans mes vêtements, certains étant vraiment trop justes, je me suis dit « ma fille, tu es foutue, il va falloir faire quelque chose ».

C’est là que les choses se sont gâtées. Après avoir fait attention pendant plus d’une semaine, je n’ai pas perdu un gramme, alors que cela fait des années que je me régule de cette manière, dès que je commence à me sentir mal dans mes vêtements.

Je dois avouer que j’ai pris peur et du coup, après plusieurs semaines d’hésitations, je me suis finalement lancée lundi dernier.

Je suis partie sur le régime riche en protéines du docteur Dukan, après avoir lu et annoté son livre pendant tout le week-end (« Je ne sais pas maigrir »), acheté sur un coup de tête à la gare (ce livre est impossible à rater, il est absolument partout !) alors que nous partions en week-end.

Lundi matin en me levant, j’étais à la fois excitée par ce projet personnel et très inquiète car je suis vraiment gourmande, et j’avais du mal à imaginer comment tenir. Lundi fut effectivement la journée la plus difficile et j’étais même extrêmement nerveuse et tendue (une pensée pour ceux et celles qui ont du mal à arrêter de fumer). Puis, devant l’efficacité des résultats dès le mardi matin, je me suis sentie mieux et je me suis dit que j’allais y arriver.

Le mercredi, j’en avais déjà assez de manger toujours la même chose et je me suis dit qu’il y avait sûrement un moyen de respecter les contraintes de ce régime, tout en se faisant plaisir.

C’est la cuisine qui m’a sauvé car à partir du moment où je me suis dit que j’allais cuisiner autrement, tout est devenu plus facile. Je prends même cela comme un jeu. Bon, il m’arrive de trouver cela difficile mais David et les enfants sont là pour me remonter le moral.

Ne vous inquiétiez pas, je continue à cuisiner des gâteaux ou autres gourmandises pour le restant de la famille, mon blog tout entier ne va pas se mettre au régime.

Mercredi soir, nous nous sommes régalés d’une grosse cocotte de moules marinières, cuisinées sans beurre, ni vin (voir mon billet sur A Table Et Compagnie).

Jeudi, je me suis souvenue que les crevettes sont très bonnes, marinées dans du jus de citron vert, du zeste de citron vert, du poivre et un mélange de coriandre et de menthe.

Vendredi, je me suis concoctée une salade de poulet de crabe à la thaïlandaise sans matière grasse.
Très parfumée, elle passe très bien. N’hésitez pas à en préparer en grande quantité, vous serez ravis de la retrouver au frais pour votre prochain repas.

Salade de poulet et de crabe à la thaïlandaise, sans matière grasse

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre de Julie Andrieu « Mes secrets pour garder la ligne sans régime ». J’avais acheté ce livre par curiosité il y a un moment. A l’époque je n’avais pas trop remarqué la présence de recettes. Aujourd’hui, je les trouve précieuses car elles permettent d’égayer un régime. Je suis bien contente d’avoir gardé ce livre, qui existe aujourd'hui en format poche.

Ingrédients pour 2 personnes

250 g de filets de poulet (élevés en plein air)
5 cl d’eau
1 patte de crabe ou une demi boite de crabe
1 échalote
1 bâton de citronnelle
Le zeste d’un demi citron vert
2 cuil. à soupe de jus de citron vert
2 cuil. à soupe de nuoc nam
1 cuil. à café de sirop d’agave ou de sucre roux (voir note)
6 feuilles de menthe
3 branches de coriandre

Coupez le poulet en petites lanières (3 cm sur 0,5 cm).
Décortiquez le crabe ou égouttez la boite.
Emincez l’échalote.
Ciselez les feuilles de menthe et les pluches de coriandre.
Fendez le bâton de citronnelle en deux, retirez les tiges les plus dures puis émincez le reste jusqu’à obtenir 1 cuillère à soupe.
Dans un petit bol, versez la citronnelle, le zeste, le jus de citron, le sirop d’agave ou le sucre roux (voir note).
Versez l’eau dans une casserole puis portez à ébullition.
Ajoutez l’échalote puis le poulet et mélangez pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Versez dans un plat creux, ajoutez la sauce et mélangez.
Ajoutez les herbes et mélangez à nouveau.

Servez et régalez vous.

Note : en suivant le régime Dukan je ne suis pas censée pour le moment ajouter de sirop d’agave mais je n’ai pas pu résister. Le sirop d’agave permettant d’équilibrer les saveurs de la sauce.

Tagine de courgettes et de sardines à la chermoula.

Tagine de courgettes et de sardines à la chermoula

Nous avons beaucoup apprécié cette recette très simple à réaliser et qui permet de rester encore un peu en été.

Réalisation : très facile
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

 Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 1 grosse tomate
• 1 oignon pelé et émincé
• 1 gousse d’ail pelée et écrasée
• 15 g de citron confit
• 2 cuil. à café rases de ras el hanout
• 1 point de couteau de piment de Cayenne
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• 8 sardines préparées en filets
• 1 poignées de pluches de persil plat
• 3 poignées de pluches de coriandre
• 1 cuil. à café de cumin moulu
• Le jus d’un demi citron
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 pincées de sel

Comment faire ?  

Coupez le citron confit en deux puis retirez les pépins. Emincez-le en très petits dés. Versez dans un bol.

Retirez les extrémités des courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Coupez-les encore en deux dans le sens de la longueur puis en cubes. Versez dans un bol.

Pelez la tomate. Retirez le pédoncule puis coupez-la en cubes.

Versez l’huile d’olive dans un tagine ou dans une cocotte en fonte.

Faites chauffer sur feu moyen. Ajoutez les oignons puis faites-les revenir pendant 4 minutes sur feu doux.

Ajoutez le raz el hanout, le piment puis mélangez.

Ajoutez les courgettes, mélangez puis faites les revenir sur feu moyen pendant 1 minute.

Ajoutez le citron confit, l’ail écrasé, les tomates puis mélangez.

Couvrez et faites mijoter pendant environ 30 minutes.

Hachez les pluches de persil et de coriandre à l’aide d’un couteau. Versez dans un bol.

Ajoutez le cumin, le sel, le jus de citron et l’huile d’olive et mélangez.

Au bout de 25 minutes de cuisson des courgettes, étalez 1 cuillère à café de chermoula sur les filets de sardines puis refermez-les.

Ouvrez la cocotte, salez, poivrez et mélangez.  Déposez les sardines à la chermoula sur les légumes.

Fermez et prolongez la cuisson pendant 8 minutes.

Servez avec du pain plat.

Yaourts maison sans yaourtière.

Yaourt maison sans yaourtière

Faire les choses moi-même à la maison sera toujours un immense plaisir. Tout d’abord parce que cela me  permet de comprendre comment ça marche et puis, si je décide au bout du compte de ne pas persévérer,  je sais au moins quel effort il faut pour le faire, ce qui me permet de mieux juger à la fois de la qualité des produits du commerce et les prix pratiqués.

Par exemple, lorsque l’on sait le temps et le coup de main qu’il faut pour faire des macarons, les prix pratiqués par les pâtissiers sont moins choquants non ? A la maison, j’ai fait des macarons à plusieurs reprises mais plus par défi et par curiosité alors que je fais toujours des gâteaux et des tartes par pur plaisir, ce qui fait que j’en achète rarement à l’extérieur.

En triant mes magazines de cuisine il y a quelques semaines, j’ai trouvé une recette de yaourt fait maison sans yaourtière.

Comme je suis dans une période « soyons raisonnable » et n’étant pas certaine de devenir une accro du yaourt fait maison, je me suis dit que c’était un très bon moyen de commencer, juste pour assouvir ma curiosité. 

C’est un dimanche en fin d’après midi, avec quelques pots en terre que je ne m'étais pas résignée à jeter, que j’ai démarré mon atelier yaourts. La préparation est tout ce qu’il y a de plus simple. La seule chose qu’il va vous falloir est du temps, un peu comme pour faire du pain.

Verdict

Belle couleur blanche, ferme comme j’aime mais pas trop, plutôt bien crémeux et onctueux mais sans sensation de gras et surtout une douceur très agréable sans acidité.
C’est assez magique de faire ses yaourts et je sais que c’est quelque chose que je referai régulièrement.

Essai N° 1 : malgré le verdict très positif, il s’est formé une espèce de pellicule sur le dessus de mes yaourts et je sais que c’est pertinemment ce genre de choses qui rend les enfants méfiants envers ma fabrication maison (Gabrielle les a tout de même mangés, OUF !) Cette pellicule se retire très facilement mais j’étais un peu frustrée.

Essai N° 2 : concluant

Me sachant pas trop loin du but, j’ai persévéré 3 jours après, en modifiant ma manière de procéder.
Cette fois, pas de pellicule et j’ai pu les proposer aux enfants sans problèmes.

Poisson pané pas que pour les enfants.

Poisson pané pas que pour les enfants

Quand j’étais enfant, ma mère nous faisait de temps en temps du poisson pané et j’adorais cela. Voilà ma version un brin modernisée avec une cuisson au four.

Enjoy !

Réalisation : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de filets de poisson blanc (rascasse par exemple)
• 1 œuf
• 120 g de pain de mie sans la croûte, un peu sec
• 1 cuil. à soupe de polenta
• 1 cuil. à café d’origan séché
• Sel, poivre du moulin
• Citron pour servir

Comment faire ?  

Coupez la mie de pain en morceaux et mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur.

Ajoutez la polenta, l’origan, le sel et le poivre du moulin. Mixez jusqu’à obtenir une chapelure. Versez dans un plat creux.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez le filet de poisson en gros morceaux.

Cassez l’œuf dans un grand bol puis battez-le à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le poisson et mélangez.

Sortez un morceau de poisson, passez-le dans la chapelure puis déposez-le sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

Procédez de la même manière pour le restant du poisson.

Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de poisson soient bien dorés.

Sortez le plat du four. Servez avec des rondelles de citron et des légumes.

Astuces

Si vous n’avez pas de citron, vous pouvez le déguster avec un peu de vinaigre, façon « fish and chips ».

Pour un plat plus sophistiqué, n’hésitez pas à ajouter des épices dan la chapelure, comme du cumin ou pourquoi pas des graines de fenouil ou du piment d’espelette.

Tarte aux figues sablé breton

Tarte aux figues, sablé breton

Ce soir là, alors que je servais ma tarte aux figues, je ne savais pas, que sur quatre personnes, deux n’aimaient pas les figues. OOPS !

Finalement, tout le monde l’a mangée et ceux qui n’aiment habituellement pas les figues se sont même resservis.

Quand je vous dis qu’il ne faut pas trop se prendre la tête avec les goûts de ses invités !

Si vous vous posez trop de questions au moment de préparer un menu, pensez aux choses suivantes :

1. A moins de tout noter, vous ne pouvez pas être certains de connaître les goûts et les dégoûts de tout le monde, surtout si vous variez beaucoup vos menus, en fonction des produits de saison (qui sait, votre beau frère qui vient depuis des années chez vous n’aime peu être pas les champignons et vous n’en saviez rien)

2. Les gens ont parfois l’impression de ne pas aimer quelque chose, ils goûtent parce qu’ils sont polis et se rendent compte que ce n’est finalement pas si mauvais que cela. Ils sont alors ravis de leur découverte et vous serez celui ou celle qui lui aura fait changer d’avis

3. A force de vouloir faire plaisir à tout le monde, on finit par faire un peu toujours la même chose et il n’y a rien de pire que de s’ennuyer en préparant un repas

4. Au pire, il y en aura plus pour les autres gourmands 

Mais comme il m’arrive de ne pas avoir le courage d’assumer pleinement mes convictions, je prépare souvent deux desserts qui vont bien ensemble mais qui peuvent également se manger séparément (bon, c’est un peu plus difficile à faire pour le reste du menu)

Cake anglais aux raisins, abricots et cranberries.

Cake anglais aux raisins, abricots et cranberries

Certains ne peuvent résister aux recettes de gâteaux, fondants ou moelleux au chocolat. Chez moi, ce serait plutôt les recettes de cakes aux fruits confits.  Je ne compte plus les différentes versions que j’ai essayées à la maison. J’en suis folle mais dans sa version britannique avec plein de fruits séchés et une couleur sombre, façon pain d’épices. Nul besoin de se demander comment les raisins ne tombent pas au fond du cake. La pâte en contient tellement qu’ils ne bougent pas d’un millimètre, vous pouvez me croire. J’ai d’ailleurs toujours pensé que l’histoire des raisins qui tombent au fond des cakes est essentiellement associée à la consistance de la pâte.  Mais bon, ce n’est que l’avis d’une cuisinière autodidacte.

Les britanniques appellent ce gâteau un « fruit cake » et il est le plus souvent cuit dans un moule rond ou carré et non pas dans un moule à cake.

Si j’écoutais David et Noé (Gabrielle n’est pas fan), je ne ferais que le « Bara Brith » pour Noé et le « mincemeat cake » pour David.

Mais voilà, de temps en temps je change, avec plus ou moins de succès, et j’alterne entre de nouvelles recettes et mes basiques que je prépare quasiment les yeux fermés.

Il est bien possible que ce cake s’inscrive dans mes basiques : moelleux, riche en fruits, extrêmement facile à faire et une conservation parfaite. Il a tout pour plaire.

Cake anglais aux raisins abricot et cranberries

Inspiré d’une recette de Dan Lepard dans le supplément du Gardian dans lequel Dan tient une chronique « How to bake » que vous pouvez consulter en ligne sur le site du Guardian.

Ingrédients pour un moule de 25 cm de diamètre

200 g de raisins secs
200 g d’abricots moelleux
200 g de cranberries séchées
75 g de sucre roux
75 g de miel liquide
50 g de mélasse (magasins bio) « treacle » en anglais
¼ de cuil. à café rase d’un mélange 4 épices
75 g de beurre demi sel mou
2 œufs
75 ml de thé
200 g de farine à levure incorporée
ou 200 g de farine et 2 cuil. à café de levure chimique

Coupez les abricots moelleux en dés et mettez-les dans un bol avec les raisins secs et les cranberries.
Préchauffez votre four à 165 °C.
Dans un grand bol, mélangez le sucre, le miel, la mélasse, les épices et le beurre mou.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez le thé froid et mélangez.
Ajoutez la farine à levure incorporée ou la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez les fruits séchés et mélangez bien.
Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez.
Au bout de 15 minutes, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
Laissez refroidir puis enveloppez dans du papier sulfurisé, dans du papier alu ou mettez-le dans une boite hermétique.

Il se conserve facilement une semaine, voire une dizaine de jours.

Astuce : vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits secs, selon vos réserves (plus de raisins, des figues ou des pruneaux). Vous pouvez également remplacer le thé par du brandy (cognac) ou du rhum.

Un vrai bonheur en fin d’après midi.

Velouté de lentilles corail (vidéo).

Velouté de lentilles corail

Parce que les légumes secs sont pleins de protéines, qu’ils sont très bon marché et parce que c’est bon, tout simplement.

Les lentilles corail se trouvent très facilement dans certaines grandes surfaces et dans la plupart des magasins bio.

Réalisation : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 Ingrédients pour 6 personnes

•  2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 cuil. à café rase de coriandre moulue
• 1 pointe de couteau de curcuma
• 1 gousse d’ail
• 350 g de lentilles corail
• 1,5 l de bouillon de légumes
• Sel et poivre du moulin
• 1 yaourt à la grecque

Comment faire ?

Ciselez l’oignon.

Coupez les carottes en deux puis en tranches. Coupez chaque tranche en bâtonnets puis en dés.

Versez l’huile dans une casserole et faites chauffer. Ajoutez l’oignon, les carottes et faites-les revenir sur feu moyen pendant 8 minutes.

Ecrasez l’ail au dessus de la casserole puis mélangez. Ajoutez la coriandre, mélangez, ajoutez ensuite le curcuma et mélangez.

Ajoutez les lentilles et remuez. Versez le bouillon puis portez à ébullition.

Baissez le feu, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Versez le contenu de la  casserole dans le bol d’un mixeur.

Mixez en ajoutant éventuellement un peu d’eau si le velouté est trop épais.

Versez dans une casserole propre, salez et poivrez. Ajoutez le yaourt et mélangez.

Servez le velouté dans un bol. Ajoutez un peu de crème liquide. Servez. 

Glace aux calissons d’Aix, d’une facilité déconcertante.

Glace aux calissons d’Aix, d’une facilité déconcertante

Il ne se passe pas un Noël sans que j’achète une boite de calissons d’Aix pour mon beau frère Jean-Christophe. Il les adore et comme c’est un grand gourmand, je suis certaine de lui faire plaisir. Et puis, je suis rassurée, car je sais que ma sœur Caroline le surveille afin qu’il ne finisse pas la boite en une journée.

Je reste fidèle aux calissons Roy René, après avoir été déçue par d’autres marques L’année dernière, alors que je furetais chez G. Detou, j’ai vu des bocaux de crème de calissons. Je n’avais jamais goûté mais je me suis dit que cela ne pouvait que faire plaisir aux grands amateurs de calissons, dont je fais d’ailleurs partie.

Quelques semaines plus tard, le verdict est tombé : « Pascale, ta crème de calissons est à tomber, c’est une tuerie ».  J’ai d’ailleurs eu l’occasion de vérifier par moi-même, c’est terrible.

Je ne vais donc plus chez G. Detou sans en acheter un ou 2 bocaux, que je donne à Jean-Christophe et à Caroline.

Cette fois, pas de chance, le bocal sagement entreposé dans mes placards n’arrivera pas jusqu’à Montpellier car, il s’est tout bonnement transformé en une glace aux calissons faite en deux temps trois mouvements.

Si vous aimez la glace aux calissons, foncez, cette glace est ultra rapide et simple à réaliser et elle a été très appréciée samedi soir, en accompagnement d’une tarte aux figues (recette à venir).

La crème de calissons se trouve dans les épiceries fines ou dans certaines grandes surfaces dans le sud de la France.

Si vous êtes fan de la glace aux calissons, il en existe une succulente chez Burdy Nam Nam (voir leur site).

Glace aux calissons d’une facilité déconcertante

1 bocal de crème de calissons (250 g)
1 boite de lait concentré non sucré (Gloria)

Mélangez tout simplement la crème de calissons avec le lait Gloria dans un robot de type blender ou à l’aide d’un mixeur plongeur. Prenez tout de même votre temps car la crème de calissons est assez dense.
Faites refroidir ce mélange pendant plusieurs heures au frais puis versez-le dans votre sorbetière préférée.
Lorsque la glace est prise, mettez-la dans une boite hermétique et réservez au frais pendant 1 heure ou deux.

Enjoy !

Ajout au 9 septembre : Grâce à Anaik, j'ai retrouvé la marque de l'autre crème de calissons que j'aime beaucoup. Il s'agit de la marque Léonard Parli dont le bocal est en forme de melon.

D’autres recettes de glaces ?

Sorbet citron au lait ribot d’Estérelle

Glace au sirop de fleurs de sureau

Yaourt glacé à la banane

Sorbet fraises pistache

Glace vanille aux cacahuètes caramélisées

Glace mangue pointe de citron vert

GaultMillau : Vente caritative de vins, le 24 Septembre à 18 h chez Artcurial.

GaultMillau : Vente caritative de vins,  le 24 Septembre à 18 h chez Artcurial

Pour rendre service à un ami, j’ai accepté de relayer cette information sur mon blog. N’hésitez pas à en parler autour de vous.

Au plaisir de vous rencontrer le 24 Septembre car j’assisterai à cette soirée.

Excellent week-end à vous.

Vous trouverez ci-dessous un extrait du texte écrit par GaultMillau

« Parce que depuis toujours, nous défendons des valeurs de partage et de générosité, GaultMillau propose à la vente, les doublons des bouteilles de dégustation reçues par le spécialiste lors de l’élaboration du Guide Vin GaultMillau, « des meilleurs vins de France 2009 ». Hors primeurs et quelques breuvages dégustés dans le vignoble, ce sont les meilleurs vins de France qui seront ainsi adjugés au bénéfice des enfants: l’occasion de découvrir l’élite du vignoble et de se constituer une belle cave tout en se consacrant à une œuvre caritative. Et ça se passera le lundi 24 septembre à 18 h chez Artcurial*, au Rond-Point des Champs Elysées. Au programme de super bonnes affaires à faire : chaque lot compte 24 bouteilles « surprise » au hasard desquelles on découvrira des Comtes Lafon, Huet, Château de Beaucastel, Château Climens, Domaine Weinbach, Bollinger… Mais à vente particulière, modalité particulière : pas d’exposition publique des lots et attribution à l’aveugle. A chacun de jouer le jeu de la générosité ! Mise à prix 150 € (0 % frais acquéreurs).
Et pour être sûr d’être servi, il est également possible d’en réserver sur le site Artcurial, via le lien « ordre d’achat ». De quoi réjouir bien des palais, y compris les plus exigeants, à moindre coût !"

Artcurial : 7 Rond-point des Champs Élysées - 75008 Paris
Tél. 01 42 99 20 20 Site Internet Artcurial