Cadeaux gourmands : mélange pour chocolat chaud à la vanille et aux épices
Et voilà, c’est parti …
Noël est dans plus d’un mois mais les magasins regorgent déjà de produits pour Noël. Depuis la semaine dernière, il ne fait pas bon circuler en voiture dans les villes car toutes les mairies sont en train d’installer les décorations de Noël. Je ne sais pas si j’ai la mémoire courte mais j’ai l’impression que tout cela commence de plus en plus tôt non ?
J’ai commencé à recevoir plusieurs mails par semaine de lecteurs qui cherchent désespérément mon ouvrage Cadeaux Gourmands malheureusement épuisé, ce qui me fait dire que je dois être une des seules à avoir l’esprit à peine sortie de l’été. Je vais très bientôt faire une liste de recettes de Cadeaux Gourmands que vous pouvez trouver sur ce blog.
Vendredi dernier, Elodie et moi avons participé à un tournage pour 100% Mag pour M6, sur le thème des cadeaux gourmands, assez orienté fêtes de fin d’année. Cela m’a mise brutalement dans le bain et notre après midi à préparer des choses a fait travailler mon cerveau.
Je ne vous dévoile pas les cadeaux que nous avons préparés, je laisse à la chaine la primeur.
En revanche, cela m’a donné des tas d’idées, dont ce mélange pour chocolat chaud à offrir.
Il s’agit de très bon chocolat noir, que j’ai finement concassé et auquel j’ai ajouté un peu de sucre roux, les graines d’une gousse de vanille et des épices.
Il suffit de faire chauffer un mélange de lait et de crème, d’ajouter le contenu du sachet, de faire fondre l’ensemble puis de fouetter le mélange pendant quelques minutes.
Et voilà, c’est tout.
J’ai mis mon mélange dans ce que l’on appelle des sachets confiseurs que l’on trouve dans les boutiques comme Mora à Paris ou sur des sites en ligne, comme sur Le Meilleur Du Chef ou sur celui de Lavande, du blog Lignes et Papilles.
Vous pouvez également mettre le mélange dans un petit bocal type Le Parfait.
Pour ce qui est de la déco, je laisse libre cours à votre imagination. Vous pouvez par exemple offrir une jolie tasse avec le mélange, un petit fouet, etc.
Si vous aimez l’idée mais que vous procédez différemment, n’hésitez pas à partager vos réalisations dans les commentaires de ce billet, voire à m’envoyer vos photos. Noël est un moment de partage.
Je vous invite également à surveiller les blogs de Réquia et de Cathy qui fourmillent d’idées.
Mélange pour chocolat chaud à la vanille et aux épices.
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de très bon chocolat noir
2 cuil. à soupe de sucre roux
¼ de cuil. à café d’épices à pain d’épices
1 gousse de vanille
Comment faire ?
Fendez la gousse de vanille en deux puis grattez les graines.
Mettez-les dans un petit bol, ajoutez le sucre et les épices et mélangez.
Concassez assez finement votre chocolat, soir à l’aide d’un couteau, soit dans vote robot, en utilisant la fonction "Ice" et en faisant des pauses (si vous n'avez pas cette fonction, procédez simplement par accoups).
Mélangez le tout puis versez dans le contenant de votre choix, en oubliant pas de joindre la recette ci-dessous.
La recette à donner en même temps que le mélange
Mélange pour 6 tasses.
Dans une casserole, faites chauffer 50 cl de lait entier et 40 cl de crème liquide (j'ai déjà testé avec 1 litre de lait et sans crème, c'est très bon également).
Lorsque le mélange frémit, ajouter le contenu du sachet puis fouettez sur feu doux pendant 5 bonnes minutes.
Enjoy !
