Salon du blog culinaire à Soissons : 3 ième édition : Démo cuisine le samedi 20 novembre à 16 h 30 à l’espace Mobalpa
Je me souviens encore d’un certain samedi matin, il y a 3 ans. J’arrivais dans ma petite voiture au Lycée hôtelier de Soissons. Damien m’avait demandé quelques semaines auparavant si j’étais partante pour animer une démonstration de cuisine dans le cadre d’un événement qu’il voulait créer : le premier salon du blog culinaire.
J’ai tout de suite accepté. N’empêche qu’en arrivant là bas, je me suis sentie intimidée car je ne savais pas du tout à quoi m’attendre.
Quelques minutes plus tard, un week-end magique a démarré, que j’ai tenté de décrire dans ce billet. Je me souviens de l’accueil particulièrement chaleureux de toute l’équipe du lycée, de l’équipe 750 g et des rencontres que j’ai faites avec des blogueurs et des blogueuses que je ne connaissais pas. C’est là que j’ai fait la connaissance de Silvia, qui habite à 5 minutes de chez moi et avec qui je suis devenue amie. J’ai une pensée émue pour Micky et pour Diane, décédées, que j’ai eu le plaisir de rencontrer à cette occasion.
La seconde édition fut aussi chaleureuse et riche, malgré le nombre plus important de participants.
Dans une semaine, c’est l’édition 3 qui débute et comme beaucoup, je suis ravie d’y participer.
Le salon du blog culinaire a pris beaucoup d’ampleur. Des sponsors ont fait confiance à l’équipe 750 g et le salon du blog culinaire a même été relayé dans 3 magazines de cuisine pour la première fois depuis sa création (Régal, Saveurs et Cuisine By Lignac). Le salon propose également des ateliers sur différents thémes, en plus des démos de cuisine. Tout le programme est sur le blog du salon, sur ce lien.
Nouveauté de cette édition : le salon dépasse le cadre du Lycée puisque nous serons un certain nombre à cuisiner dans le centre ville de Soissons.
Pour ma part, je serai à l’espace Mobalpa le samedi 20 novembre à 16 h 30 pour préparer et vous faire gouter des Pain pita à l’agneau mariné et grillé au cumin, sauce à la menthe, façon « street food ».
Je ne sais pas si j’ai des lecteurs et des lectrices qui habitent à Soissons ou aux environs. Dans tous les cas, j’ai hâte de vous rencontrer samedi prochain.
MOBALPA
1 ,Rue du Beffroi
02200 SOISSONS
Tél : 03 23 59 19 70
Pain pita à l’agneau mariné et grillé au cumin, sauce à la menthe, façon « street food »
Ingrédients pour 4 personnes
600 g d’agneau (filet)
½ cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de cumin moulu
1 cuil. à café de paprika
½ oignon râpé
Huile végétale pour la cuisson
Sauce à la menthe
2 poignées de feuilles de menthe fraiche
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe rase d’oignon émincé
2 cuil. à café de sucre roux
3 pincées de piment de Cayenne
3 pincées de sel
2 pains pitta pour servir
Coupez la viande en lanières d’environ 5 cm de long et 1 cm de large et mettez-les dans un plat creux.
Ajoutez l’oignon râpé, le sel, le cumin, le paprika, l’huile d’olive et mélangez bien avec vos mains.
Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Préparez le condiment à la menthe.
Emincez les feuilles de menthe assez finement et mettez-les dans un petit bol.
Ajoutez le jus de citron, l’oignon émincé, l’huile d’olive, le sel, le sucre et le piment.
Mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez la viande et faites-la dorer pendant 2 minutes, en mélangeant assez souvent.
Pendant ce temps, réchauffez vos pains pitta, soit dans un grille-pain, soit dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Coupez-les en deux et garnissez chaque moitié avec la viande.
Ajoutez un peu de sauce à la menthe et dégustez bien chaud, en proposant le reste de la sauce.