Mes recettes préférées autour du concombre.
Il y a quelques semaines, j’ai assisté à un atelier cuisine autour des concombres et des tomates de France, animé par Louise Denisot durant lequel j'ai eu un coup de coeur pour une des recettes : une soupe très fraiche concombre radis, façon ile flottante.
Aujourd’hui j’écris ce billet pour soutenir l’Association d’Organisations de Producteurs
Nationale (AOPn) Tomates et Concombres de France. J’espère que d’autres blogueurs feront pareil dans leur pays, je pense notamment à l’Espagne.
Les producteurs de Concombres et Tomates de France se trouvent aujourd’hui dans une situation économique difficile suite aux soupçons infondés portés sur les concombres durant l’épidémie liée à la bactérie E. Coli : chute des ventes de concombres de 70%, baisse des prix de tomates de 40%.
Pour sensibiliser les consommateurs et pouvoir dialoguer avec eux sur leur métier, les garanties offertes, etc., une distribution gratuite de concombres et de tomates a lieu ce samedi 18 Juin à 11H00 et à sur le Champ de Mars à Paris, Place Joffre 75007(devant l’Ecole Militaire).
Et pour vous donner des idées, voilà une sélection de recettes autour du concombre que vous pouvez trouver sur mon blog. J'espère que cela vous donnera envie de renouveller votre répertoire. De mon coté, j'avais oublié certaines recettes.
Cliquez sur le titre de la recette pour accéder au billet.
Soupe glacée de concombre, tomates et menthe
Crostini concombre et faisselle
Verrine mousse de concombre chèvre menthe et coulis de poivrons
Mini brochettes pour l’apéritif
Amuse bouche concombre, mousse d’anguille fumée
Panzanella (salade de pain à la tomate)
