C'est moi qui l'ai fait !

Tian courgettes et tomates, thym et ail en chemise, à ma façon.

 

Tian courgettes et tomates, thym et ail en chemise, à ma façon

Je me suis longtemps méfié du tian, ce plat de légumes, emblème de la cuisine provençale, dans lequel on range soigneusement ses légumes en alternant si possible les couleurs. Ils sont de la chance les légumes, ils sont beaux, surtout en été. Le tian est également le nom d'un plat traditionnel en terre, que je n’ai jamais vu d’ailleurs.

Si je m’en méfie c’est que le tian me résiste et je suis souvent agacée par la simplicité biblique de la plupart des recettes. Mes tians ont très souvent étés atteints du syndrome du légume sec qui met des heures à cuire. L’ensemble du plat dégage très souvent une impression de « tout ça pour ça ! » assez frustrante.

Il faut dire que ma culture culinaire vient plutôt de l’Est de la France et de la Grande Bretagne. Il est très rare  que nous passions nos vacances dans le sud, sauf pour aller voir ma sœur Caroline à Montpellier et finalement, nous y allons finalement très rarement en plein été.

En découvrant mon panier Amap vendredi, avec les premières tomates et les courgettes, je me suis dit que j’allais retenter l’aventure tian. Que voulez vous, ce plat me fascine et j’ai décidé qu’il n’allait plus me résister.

Pour éviter d’avoir des légumes secs, j’ai choisi de les arroser parcimonieusement de bouillon de légumes et de le cuire à couvert, du moins au début.

Pas certaine que ce soit très orthodoxe (mea culpa à toute la Provence) mais franchement, comme dirait les anglais « Who cares ? » ou « on s’en moque ! » .

Tian courgettes et tomates, thym et ail en chemise, à ma façon

 
Ingrédients pour 4 à 6 personnes, selon si vous le servez en plat principal ou en accompagnement

1 kg de courgettes (environ 5)
750 g de tomates (environ 6)
3 échalotes
1 gousse d’ail pelée et coupé en deux
Huile d’olive
10 cl de bouillon de légumes (j’utilise mon chouchou, le bouillon Araiké)
Thym frais
Fleur de sel
Poivre du moulin pour servir
Quelques gousses d’ail entières (facultatif)

Préchauffez votre four à 165°C.
Frottez le fond et les cotés d’un plat à gratin (le mien mesure 30 sur 20 cm) avec la gousse d’ail.
Badigeonnez le plat avec l’huile d’olive.
Pelez puis coupez les échalotes en rondelles, répartissez-les dans le fond du plat.
Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en tranches.
Retirez l’extrémité des courgettes puis coupez-les en tranches très fines, de préférence à l’aide d’une mandoline.
Disposez les tranches de courgettes et de tomates en les faisant tenir debout et en les alternant.
Arrosez de 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis de 10 cl de bouillon de légumes chaud.
Saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.
Ajoutez les gousses d’ail non pelées sur le dessus.

Couvrez d’un papier sulfurisé puis enfournez pour 50 minutes.
Sortez le plat du four puis arrosez les légumes avec le jus qui est au fond.
Augmentez la température du four à 200°C puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes environ.
Vos légumes doivent être grillés et moelleux à la fois.

Le tian se mange chaud, tiède ou froid. Je trouve qu'il est encore meilleur froid car les arômes se dégagent mieux.

Objectif atteint : les légumes ne sont pas secs, gardent toute leur texture et le gout est là.
Nous nous sommes régalés. Vous auriez du voir David finir le plat qui nous a fait que 2 repas à deux, lui le carnivore. Rien que pour son enthousiasme, ça valait le coup de retenter le tian.

La prochaine fois, je tente le tian dans mon tagine ou pourquoi pas en Romertopf mais là, du coup, je m’éloigne beaucoup de la Provence.

Et vous, vous le faites comment votre tian ?

 

Mes 21 recettes de pomme de terre.

 

Depuis le début de l’année j’anime « Le Coin de Pascale Weeks » sur le site du Cnipt (Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre). Je me suis prise au jeu très rapidement et je pense aux pommes de terre quasiment chaque jour.

J’aimais déjà beaucoup la pomme de terre et je vais de surprise en surprise au fur et à mesure que je découvre tout ce que l’on peut faire de bon avec.

Voilà un aperçu des recettes déjà publiées à ce jour.

Je vous laisse les découvrir et, s’il y a des recettes que vous aimeriez bien voir apparaitre, n’hésitez pas à en parler dans les commentaires.

 
Panellets catalans (mignardises aux amandes et pomme de terre) (clic)

 
Petits chaussons à la pomme de terre et aux olives (clic)

 

Pommes de terre rôties à la suédoise hasselbackpotatis (clic)

 

Pommes de terre primeurs tapées au romarin et à l’ail en chemise (clic)

 
Salade de pommes de terre primeurs au pesto de fanes de radis, radis et crevettes (clic)

 
Crêpes de pommes de terre façon pancakes, saumon fumé et mascarpone (clic)

 
Velouté de pommes de terre à la tomate et aux cacahuètes (clic)

 
Linguine au pesto, aux pommes de terre et aux haricots verts (clic)

 

Criques aux pommes de terre ou paillassons de pommes de terre (clic)

 

Pomme de terre au four et ses garnitures (clic)

 

Gnocchis de pomme de terre (clic)

 

Chips de pommes de terre maison (clic)

 

 

Salmon Fish Cakes (clic)

 

Rillettes de hadock sur canapé de pommes de terre (clic)

 

Pommes de terre sautées avec une seule cuillère d’huile (clic)

 

Gâteau au chocolat, coulis de mangue (clic)

 

Gratin dauphinois (clic)

 

Vichyssoise (clic)

 

Scones salées à la pomme de terre (clic)

 

Pommes de terre boulangères (clic)

 

Salade de pommes de terre aux herbes (clic)

Giovanni Rana, la finale maestro Gusto, et adresses gourmandes à Vérone.

 
Une semaine après mon retour de Vérone, j’ai encore les images en tête de ce week-end si dépaysant.

Merci mille fois à toute l’équipe de Giovanni Rana et à Muriel pour ces moments magiques.

Il y a quelques mois, je vous annonçais sur ces pages l’ouverture d’un concours lancé par la marque Giovanni Rana (voir note). Il s’agissait de répondre à un quizz sur Internet relatif à la gastronomie italienne. Les  personnes sélectionnées ont été conviées pour un week-end, à Vérone, là où a commencé l’aventure de Giovanni Rana, pour y disputer la finale du maestro gusto 2011.

Dorian et moi avons fait ce voyage avec eux en observateur, heureux comme tout de cette aubaine.

Finale pour le moins sérieuse, dans une salle du premier étage du superbe restaurant de Giovanni Rana, face aux arènes de Vérone, son rêve d’enfance devenu réalité. J’ai été bluffée par la qualité de cette finale véritablement orientée vers la gastronomie italienne. Je ne m’attendais pas du tout à cela et je pense que les concurrents non plus.

A midi, tout a commencé. Les concurrents se sont installés autour d’une grande table, séparés les uns des autres par une sorte de cache en carton. C’est Vincent Ferniot qui a animé cette finale, tandis que les serveurs ont défilé pendant 4 heures pour apporter les 8 plats salés et sucrés cuisinés spécialement pour l’occasion par les chefs du restaurant de Giovanni Rana.

 

Toutes les photos de ce billet sont de moi, sauf les 2 ci-dessous prises par le photographe Luc Hautecoeur pour Giovanni Rana.

La mission des candidats était d’inscrire les ingrédients exacts de chaque plat, avec comme seul indication sur leur feuille de réponse, le nombre d’ingrédients. Chaque bonne réponse donnait un point, chaque mauvaise réponse un point en moins, je vous laisse imaginer la difficulté.

Dorian et moi avons eu la chance de goûter à certains plats et je peux vous dire que ce n’était pas évident. En particulier pour ces tagliatelles fraiches (un délice) aux 4 céréales avec une sauce aux anchois et aux olives.

 

Après un gros boulot de correction réalisé par un jury franco italien, le tout supervisé par un huissier de justice, c’est  Anne-Laure une jeune femme Lorraine qui a gagné la finale et a eu la chance de repartir avec un chèque de 20 000 euros.

Elle n’en croyait pas ses yeux et j’ai adoré le moment où elle a dit à Vincent Ferniot « oui, je cuisine beaucoup à la maison ». C’était particulièrement émouvant et je pense que c’est ce qui a fait toute la différence.

Et nous dans tout cela ?

Nous avons profité des temps libres (et des temps studieux) pour arpenter Vérone en compagnie de notre hôtesse Muriel qui connait Vérone comme sa poche.

 

C’est une ville très agréable dans laquelle il faut se perdre, pour y découvrir ses petites rues étroites et ses places, tout en n’ayant le nez en l’air pour admirer les innombrables balcons fleuris qui se détachent des immeubles parfois très anciens.

 

Je ne parlerai pas d’un balcon très connu, celui de Roméo et Juliette, ce genre d’endroit est comme partout bondé de touristes.

Si vous avez la chance d’aller à Vérone, je vous recommande les adresses suivantes

De rossi il fornaio

Une boulangerie pâtisserie où nous avons craqué pour les petites foccacia aux herbes et les pizzas blanches et surtout pour les mignardises que je trouve toujours fabuleuses en Italie (baci di dama, amaretti etc.). J’adore les grignoter avec le café en terrasse.
Ils vendent également des gnocchis faits maison. 

Via Adriano Garbini, 8
37135 Verona
tel : 045 509361

 

Gastronomia stella

 

Une épicerie fine de rêve où nous avions envie de tout acheter. Le patron n’hésite pas à faire goûter à ses jambons et à ses fromages et à en parler avec une grande passion. Son jambon Culatello avec plusieurs types d’affinage est excellent. Je n’ai jamais regretté autant de ne pas parler italien pour le remercier.
Egalement des olives, des antipasti et des salades de pâtes magnifiques à regarder.

 

Gastronomia Stella
via Stella, 11- Verona
Tel : 045.8004998

Antica Bottega della Bottega Del Vino (bar à vin et restaurant)

 

Avant le diner, nous sommes allés prendre en verre en tout petit comité dans ce bar à vin. Je suis tombée sous le charme. Cet endroit m’a tout de suite fait penser aux atmosphères des films de Woody Allen s’il avait tourné un film à Vérone. Le vin est excellent et il est accompagné avec une générosité toute italienne de mini tomates mozza et de jambon cru italien, sans parler des gressins dont je suis folle. Vous pouvez également y diner.

Antica Bottega del Vino
Via Scudo di Francia, 3
37121 Verona

La boisson du moment à Vérone (et dans tout le nord de l’Italie) : le Spritz

Durant ce week-end, je me suis plusieurs fois demandé quelle était drôle de boisson que buvaient les italiens en terrasse. Elle est servie dans des gros verres ballon et sa couleur est soit orange, soit rouge. Heureusement, Muriel était là pour me renseigner. Il s’agit d’un spritz et c’est composé de vin blanc, d’eau gazeuse et d’un alcool à 11 degrés appelé Apérol (certaines versions du Spritz se font avec du Campari). l'Apérol est préparé à base d'oranges amères, de gentiane et de rhubarbe.
J’ai gouté et ce n’est pas mauvais. C'est surtout très frais avec une très légère pointe d’amertume très agréable.

Je n’ai pas pu résister à en prendre en photo tout au long du week-end. Celle ci a été prise dans un café sur le lac de Garde, à la pointe de San Virgilio

Notes sur Giovanni Rana

Giovanni Rana est né à Vérone. Il a commencé à travailler comme boulanger avec ses frères. Un jour, parce qu’il voulait se donner une chance de réussir, il décide de faire autre chose que du pain et se lance dans la fabrication artisanale de tortellini qu’il confectionne avec sa fiancée dans un hangar loué par un oncle de celle-ci.

Il faut savoir qu’à cette époque, juste après la seconde guerre mondiale, c’était osé car les femmes italiennes n’avaient pas pour habitude de les acheter, c’était pratiquement un crime de lèse majesté de ne pas pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait ». Il se trouve que les femmes italiennes avaient commencé à travailler pendant la guerre. Giovanni Rana eu le nez creux puisqu’il décide que ses raviolis ressembleront à s’y méprendre à ceux que l’on fait à la maison. Il dira même aux femmes « Allez donc travailler, mesdames, c’est Giovanni qui prépare les tortellini ». 

C’est le début d’une grande réussite et même quand il commencera à industrialiser la fabrication de ses pâtes farcies, il fera fabriquer une machine sur mesure afin de garder le coté fait maison à ses pâtes. Aujourd’hui, Giovanni Rana veille toujours au grain avec son fils et c’est une marque à succès avec des pâtes farcis, des pâtes fraiches, des pâtes à lasagnes, des pâtes à pizza et depuis très peu de temps, des sauces au rayon frais.

Tagine de courgettes, fèves et amandes.

 

Tagine de courgettes, fèves et amandes.

Et voilà, c’est reparti pour un tour. Ces 2 dernières semaines, j’ai été obligée de revendre mes paniers de légumes Amap car n’étant pratiquement pas à la maison, cela me fend trop le cœur de voir les légumes s’abimer, surtout quand je sais qui travaille dur pour nous les apporter tous les jeudis soirs.

Cela m’avait manqué, ces vendredi matin où tout est possible avec les légumes encore bien frais, dans leur panier.

Cette semaine, le panier regorge de courgettes, avant de voir arriver les premières tomates.

En me demandant ce que je pourrais faire de nouveau avec, mon regard est tombé sur ce magnifique tagine en terre cuite, offert par mon amie Anne, du blog Panier de Saison.
Il me sert de vide poche depuis plus d’un mois. Je l’adore, c’est un bel objet, pas trop grand  mais à chaque fois que je fourre encore un papier dedans, je me dis que c’est dommage de ne pas cuisiner avec, sachant que dans ce cas également, il y a des gens qui ont bossé dur pour le fabriquer.

 

Ce sont des femmes, au Maroc qui fabriquent à la main ces plats en terre cuite. Il n’y a pas de vernis, ce qui donne une cuisson très saine et la terre est lissée avec un galet, lui conférant un toucher lisse mais très naturel.

Ils sont vendus par l’entreprise Lhadara, dans le cadre du commerce équitable.

Un coup de fil à Anne afin qu’elle me redonne les infos sur le mode de cuisson et je me suis mise tranquillement au travail, savourant enfin un moment de calme dans ma cuisine après ces dernières folles semaines.

Le temps d’écosser les fèves de les blanchir pour pouvoir les peler, de couper les courgettes, d’ajouter des épices et de l’ail et mon tagine était prêt à être enfourné.

Les légumes cuits dans ce tagine en terre cuite, gardent tout leur caractère, ils ne rendent pas beaucoup d’eau et cuisent pratiquement sans matière grasse, un peu comme dans la Romertopf dont je suis également une grande fan. 

Quand je pense que j’ai mis des années à apprécier les légumes, je me dits que c’est bien dommage de n’avoir connu ce mode de cuisson qu’aussi tard dans ma vie.

Heureusement, Gabrielle était avec moi pour goûter et je me console en me disant qu’elle au moins aura apprécié les légumes dans son plus jeune âge.

Tagine de courgettes, fèves et amandes

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

600 g de courgettes
500 g de fèves (non écossées)
3 gousses d’ail non pelées
1 cuil. à café rase d’un mélange d’épices (j’ai utilisé un mélange qui contient gingembre, cumin, piment, poivre) 
Un peu de sel
1 poignées d’amandes battons ou d’amandes concassées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez les courgettes puis retirez les extrémités.
Coupez-les en gros tronçons puis chaque tronçon en quatre.
Ecossez les fèves, plongez-les une minute dans de l’eau bouillante, égouttez puis épluchez-les.
Mettez les courgettes, les fèves, les amandes et l’ail dans le tagine.
Ajoutez les épices, le sel, l’huile d’olive et mélangez.

 
Avant cuisson

Couvrez puis mettez dans votre four froid.
Chauffez votre four à 165°C et faites cuire pendant 1 h 45 minutes.
Vous pouvez également éteindre votre four au bout d’une heure et laissez le tagine pendant 2 heures dans le four.

Régalez vous !

Mes blogs de cuisines préférés

Mon cours de cuisine préféré 

Mon cours de cuisine préféré est sans conteste ceux organisés par OpnKitchen.

Le temps d'un atelier, vous allez dans la cuisine d'un chef. Rien de mieux pour s'imprégner de sa cuisine, des gestes et glaner tout un tas d'idées et surtout d'astuces. Une fois les mets préparés, on déguste ou on emporte.

Je trouve que les prix sont raisonnables par rapport à des ateliers dans des écoles de cuisine.

Mon expérience ici.

Mes blogs de cuisines préférés

Beendhi, cuisine indienne

Des photos magnifiques de L’inde mais pas seulement, des recettes indiennes de son auteur Beena, j’adore ! Beena est l’auteur de plusieurs livres de cuisine indienne chez Minerva, elle anime une émission de cuisine sur Cuisine Plus et donne des cours à l’école de Ducasse.

Bollywood Kitchen cuisine indienne

De la cuisine indienne authentique, réalisable dans notre cuisine de tous les jours. C’est très bien expliqué et cela donne envie de s’y mettre plus souvent.

18thC Cuisine

Un blog américain qui donne une idée de comment on cuisinait au 18 ième.

A la table de L

Art de Vivre

B COMME BON

De magnifiques photos, des recettes gourmandes, un vrai voyage à chaque visite.

Banlieusardises

Martine est une des premières blogueuses culinaires que j’ai connue. En plus de cuisiner, elle jardine et son blog regorge d’énergie. Martine habite au Québec.

Bretzel et café crème

Le blog de cuisine d’une expatriée française en Allemagne.

Bulle et Blog

Un blog lyonnais qui parle de cuisine mais également d’écologie et de culture.

Ça croustille !

Le blog d’une gourmande, Eva

Cannelle et Cacao

Un des premiers blogs de cuisine en France, plein de spécialités alsacienne et en particulier de pâtisseries, son grand père était boulanger pâtissier

Chez Mercotte

La reine des macarons mai pas que. Mercotte a le chic pour rendre accessible la pâtisserie et la cuisine des chefs. J’ai appris beaucoup de choses grâce à son blog et c’est chez elle que je vais chercher quand j’ai besoin d’une base en pâtisserie. Elle est l’auteur de 2 livres de cuisine « Solution Macarons » et « Solution Organisation ».

Chez Pim

Blog américain d’une thaïlandaise. C’est grâce à Pim que je sais faire un curry thaïlandais.

Chez Requia

Le blog d’une foodista qui a une connaissance des ustensiles absolument phénoménale. Son blog regorge de recettes de tous les jours et de spécialités marocaines.

Chocolate & Zucchini

Le blog de cuisine qui m’a incité à créer le mien. Clotilde est une grande curieuse et son blog regorge de recettes et d’infos très pointues sur les produits. Elle a écrit un livre de recette « Chocolate & Zucchini », ainsi qu’un livre sur ses adresses gourmandes à Paris « Clotilde Edible adventures In Paris ». Ses livres se lisent comme u roman et ça, j’adore.

Clea cuisine

De la cuisine bio qui fait envie. Clea a le chic pour donner envie de manger sain sans s’ennuyer. Je m’inspire très souvent de ses recettes. Elle a écrit près d’une dizaine de livres aux éditions de la Plage, sont un bestseller sur l’agar agar.

Cuisine de la mer

La bible des poissons et un blog incontournable à la fois pour les infos, les recettes et le ton.

David Lebovitz, chef pâtissier à Paris

Un chef pâtissier à Paris. J’adore son blog pour ses recettes mais également pour la vison qu’il a de Paris et des parisiens, c’est très drôle. Un de ses livres sur les glaces « the Perfect scoop » est ma bible.

De bon goût

Le blog de cuisine de Béatrice Vigot Lagandré, journaliste et auteur de livres de cuisine. Nouveaux produits, ustensiles, recettes.

Demi-demi blog

Epices et compagnie

Epicurien.be

Un blog au masculin tenu par Laurent depuis la Belgique. Des milliers de recetets belges mais pas seulement.

ESTER'S KITCHEN

Estérelle est une des personnes que je connais qui a le plus de culture alimentaire. Demandez-lui n’importe quoi, elle saura. Son blog reflète sa grande connaissance, sa curiosité et sa gourmandise. Elle est l’auteur de beaucoup de livres de cuisine chez Solar, comme Babas, cupcakes ou panés, le dernier né.

Gourmandises Chroniques

Tout un univers sur le blog de Florence, grâce à l’ambiance des photos et à son écriture. Une vrai récréation à chaque visite.

Hervé cuisine (vidéos)

Hervé est l’un des rares hommes ed la blogosphère et il a choisi de mettre ses recetets en vidéo.
Instants et Saveurs d'Elise

Je mijote

Un blog de cuisine qui a su rester authentique après toutes ces années. Mijo contuue à partager sa cuisine de tous les jours et j’y suis très attaché.

Je suis pas une courge

Comme ell le dit si bien sur son blog : « mon  mon truc à moi, c’est de donner envie aux gens de passer à la casserole, de dérider et de mouiller leur tablier, de passer pour une vraie crème, et de se faire plaisir sans se prendre le chou du tout. »

L'univers de Mag (FR)

La Cuisine d'Eclat Du Soleil

Un penchant pour les produits bio, la cuisine italienne, et la cuisine asiatique. Pleins d’idées pour notre cuisine de tous les jours

La Cuisine de Fabrice

La cuisine du jardin

La marande

Très joli blog tenu par Loïc. Des recettes essentiellement salées, pleins de bonnes idées. Des coups de cœur pour ses livres de cuisine préférés.

La marmite de Cathy

Un autre foodista, fan de livres de cuisine et d’ustensiles en tout genre. Ses recettes sont simples et changent la cuisine de tous les jours.

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Anne-Laure est journaliste et curieuse et son blog regorge de bonnes trouvailles.

La Tartine Gourmande

Béa fait des photos à tomber et ses recettes sont fraiches et gourmandes. C’est un vrai voyage à chaque lecture.

Le blog de Christophe Michalak

Le chef pâtissier du Plazza, Christophe Michalak met en avant sur son blog d’autres pâtissiers de talent. C’est un régal pour les yeux.

Le hamburger et le croissant

Une expatriée française qui vit aux états unis. J’aime beaucoup découvrir les états unis à travers son écriture car elle ne parle pas uniquement de cuisine..

Les ateliers d'hys

Hervé est très gourmand et il nous régale avec toutes ses expériences sucrées.

Les Culino-tests de Miam

Le blog de caroline est le plus drôle que je connaisse. Allez voir ses tests culinaires sur les frites ou les chips par exemple, c’est hilarant mais très instructif.

Leçon de pâtisserie

Ma cuisine créole

Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Le blog de Dorian qui a une passion pour la cuisine exotique, la cuisine anglaise, les desserts. Ce blog est plein d’énergie et on a envie de le suivre. J’adore les photos pleines de naturel, un peu à la Nigel Slater, ce chroniqueur britannique.

Makanai : Bio, bon, simple

Un blog de recettes bio pleines de bonnes astuces

Mantia's Musings

Le blog de cuisine d’une journaliste américaine

Mes petits plats

De la cuisine de tous les jours saine et gourmande

Num Num Birdy !

Thierry est curieux et n’hésite pas à se lancer dans des projets fous, comme ce fromage de chèvre Home Made. J’aime beaucoup ses recettes et le ton de son blog.

Nutrissime

Toute l'actualité de la gastronomie

Panier de saison

Anne publie tous deux fois par jours, une recette et nous fait découvrir un nouveau produit, un restaurant, etc. Ses recettes sont plus salées que sucrées, parfait pour trouver une idée quand vous avez du monde à la maison.

Papilles et Pupilles

Anne déborde d’énergie et tous les jours, elle nous met au courant de ce qui se passe dans le monde culinaire, en plus de partager avec nous ses recettes de sa cuisine de tous les jours. C’est un peu mon France Info à moi.

Plus ou moins 62°c

La pâtisserie, du point de vue d’un passionné.

Saveur Passion

Saveurs croisées, Provence et Belgique

Beaucoup de recettes salées et j’apprécie cela. Francoise nous fait un melting pot de ses racines provençales et de ses inspirations belges.

Savoirs & Saveurs

Silvia est italienne et romaine et son blog est une mine de trésors pour tous les plats authentique de sa région et du reste de l’itale. Chaque recette st accompagnée de son histoire, une vraie leçon de culture.

So Food, So Good

Le blog d’une journaliste culinaire qui en connait un rayon. Pour tout savoir sur ce qui se passe dans ce monde passionnant de la gastronomie.

Talons Hauts & Cacao

Des recettes gourmandes et saines, pleines de bonne idée. J’adore les photos.

Tasca da Elvira

De la cuisine portugaise, je suis fan des recettes d’Elvira. C’est rare qu’un blog ait autant de recettes salées et je trouve cela très bien.

The passionate cook

Johanna est autrichienne. Elle a habité longtemps à Londres et est à présent à Singapour. Sa cuisine est gourmande et originale. Si vous cherchez des idées pour vos mais, c’est là qu’il faut aller. Blog en anglais.

Un Chat en Cuisine

Chroniques de restaurant, de livres, sans oublier les recettes gourmandes de Carine.

Un déjeuner de soleil

Le blog de cuisine d’une italienne par son père et française par sa mère. En plus des magnifiques recettes italiennes très authentiques, vous allez vous régalez avec les desserts, parfois italien, parfois français, Edda est une fan de pâtisserie. Ses photos sont magnifiques.

Un dimanche à la campagne

Je suis une grande romantique et j’aime bien savoir ce qui a inspiré les auteurs de blogs à cuisiner tel ou tel plat car pour moi un blog n’est pas qu’une suite de recette. Ici, je suis servie et je me délecte aussi bien avec les mots qu’avec les plats.

Un Mets Dix Vins

Stéphanie a une vrai plume, à la fois quand elle parle de cuisine et de vin. Curieuse, son blog regorge de bonnes idées de recettes.

Ya Quoi Dans Mon Frigo

Vous entrez les ingrédients que vous avez sous la main et des recettes vous sont proposées.