Merci beaucoup pour votre participation, je ne peux malheureusement pas répondre à tous vos mails mais je les ai lus attentivement.
C’est Pierre Hermé qui a dit cela et je trouve, pour avoir eu la chance de le rencontrer que cela correspond vraiment à sa pâtisserie (et à ses divins chocolats). Si vous voulez connaitre sa vision des choses, je vous conseille la lecture d’un ouvrage qui s’appelle Carrément chocolat dans lequel il se confie à une journaliste, Danielle Monteaux. C’est passionnant.
Vous avez été nombreux à trouver mais pas tous. Deux personnes pensaient que c’était une de mes citations, je suis très flattée.
Ce sont les trois premières personnes à avoir répondu correctement, soit Emmanuelle. N., Alice et Amaury, qui gagnent une place pour le salon du chocolat. Je vous envoie un mail en privé ce soir ou demain pour les détails.
Excellente soirée à vous.