Tarte pêches framboises, sans moule à tarte
Cet été, dans Le journal Le Parisien et Aujourd’hui en France, vous retrouverez chaque jour des recettes de cuisine, du samedi 14 juillet au samedi 25 aûut.
J’ai le plaisir d’ouvrir le bal du 14 juillet et de continuer jusqu’au 20 juillet avec 7 recettes et astuces. Ensuite, vous pourrez retrouver d’autres blogueurs, blogueuses, mais je leur laisse le soin de se dévoiler au fur et à mesure.
A priori, pas de photos dans Le Parisien pour accompagner les recettes et les astuces mais vous pouvez les retrouver ici.
J’en profite pour souhaiter la bienvenue aux lecteurs de Parisien et d’Aujourd’hui en France.
Bonne lecture et très bonnes vacances à vous.
Les anglo-saxons ont une manière très décomplexée de cuisiner et j’aime chiper leurs trucs pour me simplifier la cuisine. Cette tarte sans moule par exemple est un vrai coup de cœur, surtout en vacances quand on n’a pas forcement le bon matériel sous la main. L’idée est toute simple : on prend un cercle de pâte brisée, on garnit de fruits, on repli le bord de la tarte sur la garniture et hop, au four. A partir de là, tout est possible : nectarines, pêches, poires ou pommes quand c’est la saison.
Tarte pêches framboises, sans moule à tarte
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 pâte brisée achetée ou faite maison
3 cuil. à soupe de poudre d’amandes
3 cuil. à soupe de sucre roux
5 pêches
Un peu de lait et de sucre roux pour la finition
125 g de framboises
Comment faire ?
Etalez la pâte, découpez un cercle de 32 cm de diamètre, posez-le sur une plaque de cuisson anti adhésive et mettez au frais.
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez la poudre d’amandes et 2 cuillères à soupe de sucre.
Pelez les pêches, coupez-les en deux puis en tranches, en retirant le noyau.
Saupoudrez la pâte avec le mélange aux amandes, en laissant un pourtour libre de 5 cm.
Disposez les tranches de pêches en rosace et saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de sucre.
Rabattez les bords de la pâte sur les nectarines, en faisant des plis.
Badigeonnez le bord avec du lait, en vous aidant d’un pinceau puis saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Faites glisser la tarte sur une grille puis laissez refroidir.
Juste avant de servir, ajoutez les framboises.
