Mini Pizzas avec ce qu’on a
Cet été, dans Le journal Le Parisien et Aujourd’hui en France, vous retrouverez chaque jour des recettes de cuisine, du samedi 14 juillet au samedi 25 aûut.
J’ai le plaisir d’ouvrir le bal du 14 juillet et de continuer jusqu’au 20 juillet avec 7 recettes et astuces. Ensuite, vous pourrez retrouver d’autres blogueurs, blogueuses, mais je leur laisse le soin de se dévoiler au fur et à mesure.
A priori, pas de photos dans Le Parisien pour accompagner les recettes et les astuces mais vous pouvez les retrouver ici.
J’en profite pour souhaiter la bienvenue aux lecteurs de Parisien et d’Aujourd’hui en France.
Bonne lecture et très bonnes vacances à vous.
J’aime ce moment où le calme revient, quand l’on se retrouve pour l’apéritif, en prenant le temps de se poser. Pour ne pas avoir le ventre vide, j’ai pris l’habitude de fabriquer 2 ou 3 petites choses avec ce que j’ai sous la main. J’en profite pour utiliser tous ces bocaux que l’on achète machinalement, tout en faisant marcher mon imagination. Quand j’ai une pâte à pizza au frais, la tâche est simple et je m’amuse à garnir la pâte, non pas avec de la sauce tomate mais avec du pesto ou de la ricotta, en variant la garniture, pour des mini pizzas improvisées.
Ingrédients pour une vingtaine de mini pizzas
1 pâte à pizza rectangulaire
½ pot de pesto
½ pot de ricotta
1 bocal de poivrons grillés
1 tranche de saumon fumé
Thym frais, sel
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 190°C.
Egouttez les poivrons, coupez-les en lanières puis coupez le saumon en lanières.
Salez la ricotta.
A l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau, détaillez des carrés de 4 cm de côté puis déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive.
Sur la moitié des carrés, étalez 1 cuillère à café rase de pesto, sur le reste, étalez 1 cuillère à café bombée de ricotta (laissez ½ cm de pourtour libre).
Ajoutez au centre de chaque carré au pesto 1 lanière de poivron puis au centre de chaque carré à la ricotta une lanière de saumon.
Saupoudrez de thym frais puis enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les mini pizzas soient dorées.
Laissez légèrement tiédir sur une grille et servez.
